[实用新型]一种啤酒饮料发酵搅拌设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种啤酒饮料发酵搅拌设备，是一种实验或者教学的啤酒发酵辅助装置。

背景技术

啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。根据酵母发酵类型不同可把啤酒分成上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。一般可以把啤酒发酵技术分为传统发酵技术和现代发酵技术。现代发酵主要有圆柱露天锥形发酵罐发酵、连续发酵和高浓稀释发酵等方式，目前主要采用圆柱露天锥形发酵罐发酵。传统啤酒是在正方形或长方形的发酵槽（或池）中进行的，设备体积仅在5～30m，啤酒生产规模小，生产周期长。20世纪50年代以后，由于世界经济的快速发展，啤酒生产规模大幅度提高，传统的发酵设备以满足不了生产的需要，大容量发酵设备受到重视。所谓大容量发酵罐是指发酵罐的容积与传统发酵设备相比而言。大容量发酵罐有圆柱锥形发酵罐、朝日罐、通用罐和球形罐。圆柱锥形发酵罐是目前世界通用的发酵罐，该罐主体呈圆柱形，罐顶为圆弧状，底部为圆锥形，具有相当的高度（高度大于直径），罐体设有冷却和保温装置，为全封闭发酵罐。圆柱锥形发酵罐既适用于下面发酵，也适用于上面发酵，加工十分方便。德国酿造师发明的立式圆柱锥形发酵罐由于其诸多方面的优点，经过不断改进和发展，逐步在全世界得到推广和使用。我国自20世纪70年代中期，开始采用室外圆柱体锥形底发酵罐发酵法（简称锥形罐发酵法），目前国内啤酒生产几乎全部采用此发酵法。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种啤酒饮料发酵搅拌设备，一种实验或者教学的啤酒发酵辅助装置。

本实用新型解决其上述的技术问题所采用以下的技术方案：一种啤酒饮料发酵搅拌设备，其主要构造有：底基座台、立杆、上基座台、电机、传动杆、万向机构a、左凹口件、右凹口件、橡皮方块、右销钉、左销钉、万向机构b、橡木棒、搅拌杆、橡皮片、上夹架、下夹架、夹头、夹片a、夹片b，所述的底基座台与上基座台之间通过立杆相固定；所述的上基座台固定有电机；

所述的电机其动力轴通过万向机构a与传动杆一端相铰接；传动杆另外一端通过万向机构b与搅拌杆的起始端相铰接；

所述的万向机构a、万向机构b均是由：左凹口件顶端横销左销钉，右凹口件顶端横销右销钉，并且在右销钉、左销钉交叉处包裹有橡皮方块所构成；

所述的底基座台一端设有缺口，在缺口处可内卡搅拌杆，所述的搅拌杆上端套有橡木棒，其底端固定有上夹架，所述的夹头上固定有下夹架；所述的上夹架、下夹架所形成的夹持区间内左右两侧均固定有橡皮片；

所述的夹头下固定有夹片a、夹片b。

进一步地，所述的夹片a、夹片b之间夹持有发酵药包。

进一步地，所述的搅拌杆穿插于啤酒发酵罐内。

进一步地，所述的橡木棒与啤酒发酵罐的罐口相固定。

进一步地，所述的搅拌杆内设有电热丝。

进一步地，所述的电机为步进电机。

进一步地，所述的搅拌杆外固定有防水的机械温度计。

本实用新型的有益效果：采用多节的分段法，使得整套的啤酒发酵搅拌设备容易操作，更加的适用于小型或者实验室啤酒发酵的操作；采用搅拌杆内置发热丝的技术手段，可以保证在搅拌的同时保证了啤酒罐内的恒温；采用夹片a、夹片b之间夹持发酵药包的技术手段，实现了发酵药包的底层浸泡，避免了上浮导致发酵失败。

附图说明

图1为本实用新型一种啤酒饮料发酵搅拌设备整体结构图。

图2为本实用新型一种啤酒饮料发酵搅拌设备万向机构结构图。

图3为本实用新型一种啤酒饮料发酵搅拌设备夹头结构图。

图中1-底基座台，2-立杆，3-上基座台，4-电机，5-传动杆，6-万向机构a，61-左凹口件，62-右凹口件，63-橡皮方块，64-右销钉，65-左销钉，7-万向机构b，8-橡木棒，9-搅拌杆，10-橡皮片，11-上夹架，12-下夹架，13-夹头，131-夹片a，132-夹片b。

具体实施方式

下面结合附图1-3对本实用新型的具体实施方式做一个详细的说明。