[实用新型]一种充分翻炒的炒茶装置

说明书

技术领域

本实用新型属于茶叶加工设备技术领域，尤其涉及一种充分翻炒的炒茶装置。

背景技术

炒茶杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普龙茶、部分红茶等的初制工序之一，其主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进良好香气的形成，炒茶杀青工艺的好坏直接影响茶叶产品的品质。杀青首先要求迅速、及时地破坏酶的催化；温度是影响酶的催化作用的最重要的因素之一。大部分茶类杀青时要遵循“高温杀青，先高后低”的首要原则，即刚开始杀青时温度要高，使酶的活性在较短的时间内受到破坏，随后温度降低，促进内含物的转化，保证杀青的理化变化程度都能达到茶叶品质的要求。炒茶杀青的好坏受多种因素影响，主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系，在相同工艺参数的条件下，改变炒茶装置，杀青实际效果将有很大差异。

目前我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅炒杀青、热风杀青、蒸汽杀青、微波杀青、蒸汽-热风混合式杀青等。滚筒杀青是一种我国茶叶常用的杀青方式，目前除少数名茶高等级别（特级至一级）的还采用手工杀青外，大多数茶叶都选用滚筒杀青机进行杀青，一般可达到干茶及茶汤色绿、香气高长、滋味浓爽的要求。但是，现有的炒茶机在炒茶过程中，茶叶经常不能均匀翻炒，使得炒茶品质高低不齐，还会导致青叶的湿度不一，从而使茶叶颜色不一。再者，在滚筒的往复运动中容易出现茶叶向一边集中，导致受热不均，影响到茶叶的理条效果。因此，亟需研制出一种新型的炒茶机，在保证整锅茶叶品质稳定性的前提下，充分翻炒，实现炒茶杀青的规模化工艺，利于炒茶的半自动化或自动化生产，更好地制作出高品质的茶叶。

发明内容

本实用新型针对现有技术的不足，提供了一种充分翻炒的炒茶装置。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案予以实现的。

一种充分翻炒的炒茶装置，包括一水平放置的滚筒，所述滚筒由机架支撑，所述滚筒的一端面外侧设有加料斗，另一端面外侧设有抽风机，所述滚筒两端面的中心分别设有相同的电机，驱动连接两电机的转轴旋转；所述转轴上依次交替连接有多个翻炒桨，每相邻两翻炒桨在轴线投影重合的长度为左侧翻炒桨在轴线投影长度的1/3。

本实用新型所述炒茶装置通过在转轴上依次排布翻炒桨，对放入其内的茶叶进行充分翻炒，并且，由于转轴上相邻两翻炒桨有1/3部分是重合的，使得翻炒桨在翻炒的过程中减少了翻炒死角存在的可能性，同时也避免了翻炒桨的数量过多。

优选地，设有抽风机一侧的所述滚筒端面上安装有网状结构。所述抽风机与网状结构配合使用，使外置的抽风机对滚筒内茶叶进行抽风，减少湿气，避免碎叶沉积在滚筒中部造成局部筒体焦糊。

优选地，设有加料斗一侧的滚筒端面下部还连接有一出料平台。

优选地，所述出料平台由上至下分别由振动筛网、杂质收集槽组成，所述出料平台与收料斗的入口相连接。所述出料平台能够初步去掉、收集碎杂叶片。

优选地，所述翻炒桨的边缘均呈相同的弧形；沿所述转轴的同一圆周方向，每相邻两所述翻炒桨的夹角为60°、120°或180°中的一种或多种。

优选地，所述滚筒和机架之间设有多组相配合的齿轮，所述机架上的驱动装置通过所述齿轮使所述滚筒绕轴线转动。

与现有技术相比，本实用新型有益效果在于：本实用新型炒茶装置充分翻炒，避免了炒制过程产生的断碎对筒体的不良影响；多桨翻炒增加了茶叶的贴锅时间，使茶叶得到长时间均匀的高温受热，防止茶叶翻炒不均，导致茶叶变焦或受热不均，利于保持茶叶原有的炒锅香风味，也便于茶叶水分在不粘锅的条件下，快速蒸发，提高了茶叶品质的稳定性，提高了工作效率，减少了人工成本费用的支出。利用本实用新型滚筒进行炒茶，炒干后的成品茶叶不会产生焦边、爆点现象，茶叶品质优良。

附图说明

图1为本实用新型实施例1一种充分翻炒的炒茶装置的整体结构示意图。

图2为本实用新型实施例1多个所述翻炒桨邻角呈60°的一种轴向示意图。

图3为本实用新型实施例1多个所述翻炒桨邻角呈120°的一种轴向示意图。

图4为本实用新型实施例1多个所述翻炒桨邻角呈180°的轴向示意图。

图5为本实用新型实施例2一种充分翻炒的炒茶装置的整体结构示意图。

图中：1、滚筒；101、转轴；102、翻炒桨；103、网状结构；2、机架；201、驱动装置；3、加料斗；4、抽风机；5、电机；6、出料平台；601、振动筛网；602、杂质收集槽；7、收料斗。