[实用新型]一种食用菌加工用预煮装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，具体涉及一种食用菌预煮流程过程中使用的一种食用菌加工用预煮装置。

背景技术

香菇属高蛋白低脂肪的食品，其营养物质十分丰富，而且具有一定的药用价值。除了采食新鲜香菇之外，人们还将香菇制成干货或者罐头进行食用。其中，罐头类的香菇产品由于保存期长、即食性好受到很多年轻人的欢迎。香菇加工时候需要经过预煮过程，将香菇煮熟之后在进行调配、密封、冷却等工序。目前在预煮过程中通常使用注入预煮机或者夹层锅等，而在较大的食品公司由于产量要求较高，通常使用预煮机可连续性预煮香菇，其工作原理是在预煮槽内加水之后通过在预煮槽底部设置的蒸汽管道对预煮槽内的常温水进行加热，之后才能对预煮槽内的香菇进行水煮。但是，该种预煮机需要经常性的观察预煮槽内的水量，在使用时较为麻烦。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足而提供一种设计结构合理，操作方便，工作效率高，节能环保的一种食用菌加工用预煮装置。

为了能够实现本实用新型的目的，本实用新型的技术方案是这样实现的：一种食用菌加工用预煮装置，包括密封箱体，所述密封箱体左右两侧均设置有密封门且密封门通过设置在密封箱体顶部的升降装置控制升降，所述密封箱体一侧设置有蒸汽进气管且蒸汽进气管上设置有电磁控制阀，所述密封箱体顶部中心位置设置有蒸汽出气管且蒸汽出气管上固定设置有鼓风机，所述密封箱体底部设置有滑行轨道，所述密封箱体底部设置有冷凝水出水孔，所述滑行轨道上设有行走车架，所述行走车架前端设置有限位架，所述行走车架由设置于滑行轨道末端的液压缸推动，所述行走车架上等距对称设有多个支撑架，所述支撑架上设有托盘且托盘面为漏网结构。

所述密封箱体侧壁设置有至少三根蒸汽进气管。

所述密封箱体两侧侧壁对称设置有蒸汽进气管。

本实用新型产生的有益效果是：本实用新型是通过在密封箱体左右两侧各设置规格一致的密封门将密封箱体全部密封，通过在密封箱体一侧或者两个各设置至少3根蒸汽进气管在密封箱体内直接输送蒸汽，蒸汽进气管上设置有电磁控制阀门，可以控制蒸汽的进入。在密封箱体底部设置有滑行轨道，滑行轨道上设置行走车架，行走车架的前端设置有限位架。行走车架有多个，通过在滑行轨道末端设置的液压缸逐个推动行走车架将其推进到密封箱体内，行走车架上设置有支撑架，支撑架上摆放托盘，托盘面为漏网结构，通过液压缸逐个推进密封箱体内后密封门密封了密封箱体之后通过电磁控制阀门将蒸汽输送到密封箱体内，对托盘内的香菇进行熏蒸。该方法替代了传统的水煮方式，不仅节约了水资源，也减少了对传统方法对水煮槽水量的控制。

总体上，本实用新型具有设计结构合理，操作方便，工作下率高，节省资源等的优点。

附图说明

图1为本实用新型整体结构示意图。

图2为本实用新型整体侧面结构示意图。

图3为本实用新型行走车架结构示意图。

图4为本实用新型托盘结构示意图。

图5为本实用新型第二种设计结构示意图。

图中：1-密封箱体 2-密封门 3-升降装置 4-蒸汽进气管 5-电磁控制阀 6-蒸汽出气管 7-鼓风机 8-滑行轨道 9-冷凝水出水孔 10-行走车架 11-限位架 12-液压缸 13-支撑架 14-托盘。

具体实施方式

实施例

如图1-4所示，一种食用菌加工用预煮装置，包括密封箱体1，所述密封箱体1左右两侧均设置有密封门2且密封门2通过设置在密封箱体1顶部的升降装置3控制升降，所述密封箱体1一侧设置有蒸汽进气管4且蒸汽进气管4上设置有电磁控制阀5，所述密封箱体1顶部中心位置设置有蒸汽出气管6且蒸汽出气管6上固定设置有鼓风机7，所述密封箱体1底部设置有滑行轨道8，所述密封箱体1底部设置有冷凝水出水孔9，所述滑行轨道8上设有行走车架10，所述行走车架10前端设置有限位架11，所述行走车架10由设置于滑行轨道8末端的液压缸12推动，所述行走车架10上等距对称设有多个支撑架13，所述支撑架13上设有托盘14且托盘14面为漏网结构。

所述密封箱体1侧壁设置有至少三根蒸汽进气管4。

所述密封箱体两侧侧壁对称设置有蒸汽进气管。

本实用新型在使用时：在密封箱体左右两侧各设置规格一致的密封门将密封箱体全部密封，通过在密封箱体一侧或者两侧各设置至少3根蒸汽进气管在密封箱体内直接输送蒸汽，蒸汽进气管上设置有电磁控制阀门，可以控制蒸汽的进入。