[实用新型]一种采用导热油加热的蒸煮设备

说明书

【技术领域】

本实用新型涉及食品加工设备的技术领域，特别是一种采用导热油加热的蒸煮设备。

【背景技术】

目前各食品生产企业在针对各种火腿、灌肠、酱卤等肉制品的蒸煮酱卤时，需采用蒸煮器，然而现有技术中的蒸煮器，其结构一般为分体式，包括桶状的物料盛放桶和给该物料盛放桶进行加温的加热器，其物料直接放至物料盛放桶内，不够清洁和卫生，容易受到污染，而且由加热器对物料盛放桶的底部进行加热，无法使加热均匀。

【实用新型内容】

本实用新型的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种采用导热油加热的蒸煮设备，能够保持清洁和卫生，加热更加均匀。

为实现上述目的，本实用新型提出了一种采用导热油加热的蒸煮设备，包括具有中空内腔的外壳和盖合在外壳上并可开启的桶盖，所述外壳内设有内胆，所述外壳内设置包覆在内胆的侧壁以及底部的导热油层，所述导热油层内具有用于容纳导热油的内腔以及电热管，所述导热油层侧壁上设有可向所述内腔注入导热油的加油排气口，所述外壳一侧设有与所述内胆连接的出料口。

作为优选，所述桶盖一端经销轴可摆动的连接在所述外壳顶部，所述外壳上设有可限制所述桶盖向下摆动的限位机构。

作为优选，所述限位机构包括设置在桶盖上并凸起的限位件以及位于外壳上的限位条，所述限位条一端可转动的固定在外壳上，所述限位条内设有导轨，所述限位件位于该导轨中并可沿所述导轨滑动，所述导轨的顶部设有可使限位件嵌入的限位口。

作为优选，所述内胆和导热油层内均设有测温探头。

作为优选，所述外壳内设有保温层。

作为优选，所述外壳底部设有调平脚。

本实用新型的有益效果：与现有技术相比，本实用新型具备了通常的蒸煮设备的性能和卤制设备的性能，并采用电热管加热，再由包附于内胆四周及底面的导热油以五面的形式将热能传导至内胆内被加热物，使被加热物清洁且受热均匀；通过对内温和导热油的温度分别控制，可使被加热物在所设定的温度状态下熟制；通过足够的保温层和对电热管进行控制达到加热和保温的分段调节，即可防止使用中对人员的烫伤，又可使设备的耗电量大大节省。

本实用新型的特征及优点将通过实施例结合附图进行详细说明。

【附图说明】

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型另一角度的结构示意图；

图中：1-外壳、2-桶盖、3-内胆、4-导热油层、5-内腔、6-电热管、7-加油排气口、8-出料口、9-限位件、10-限位条、11-导轨、12-限位口、13-测温探头、14-保温层、15-调平脚。

【具体实施方式】

参阅图1和图2，本实用新型包括具有中空内腔的外壳1和盖合在外壳1上并可开启的桶盖2，桶盖2上设置保温层以及密封圈，所述外壳1内设有内胆3，所述外壳1内设置包覆在内胆3的侧壁以及底部的导热油层4，所述导热油层4内具有用于容纳导热油的内腔5以及电热管6，所述导热油层4侧壁上设有可向所述内腔5注入导热油的加油排气口7，所述外壳1一侧设有与所述内胆3连接的出料口8，外壳1底部设有用于排油的放油口，出料口8可用于排料或排水，外壳1上设置用于加水的进口和用于排水或排气的出口。

具体的，所述桶盖2一端经销轴可摆动的连接在所述外壳1顶部，所述外壳1上设有可限制所述桶盖2向下摆动的限位机构。所述限位机构包括设置在桶盖2上并凸起的限位件9以及位于外壳1上的限位条10，所述限位条10一端可转动的固定在外壳1上，所述限位条10内设有导轨11，所述限位件9位于该导轨11中并可沿所述导轨11滑动，所述导轨11的顶部设有可使限位件9嵌入的限位口12。在开启桶盖2时，桶盖2以其销轴为支点向上摆动，而限位件8则在限位条10的导轨11中滑动，当其滑至导轨11的顶部时，限位件9嵌入到限位口12内进行限位，从而防止桶盖2滑落。

具体的，所述内胆3和导热油层4内均设有测温探头13。测温探头13用于监测内胆3和导热油层4的温度，方便对内胆3内温和导热油的温度分别控制，可使被加热物在所设定的温度状态下熟制。

具体的，所述外壳1内设有保温层14。保温层14能够防止热量散失，并且达到隔离作用，防止使用中对人员的烫伤，又可使设备的耗电量大大节省,所述外壳1底部设有调平脚15。

上述实施例是对本实用新型的说明，不是对本实用新型的限定，任何对本实用新型简单变换后的方案均属于本实用新型的保护范围。