[实用新型]一种冷却设备及具有该冷却设备的白酒生产设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及白酒酿造设备领域，具体的说是涉及一种冷却设备及具有该冷却设备的白酒生产设备。

背景技术

与普通白酒相比，酱香型白酒的生产工艺较为独特，如酒糟冷却工序。目前，酱香型白酒生成过程中的酒糟冷却都是人工作业，如1吨酒糟需要均匀摊晾在40平方米左右的地面上，通过人工翻动来降温，非常耗费人力，且生产效率不高。

而采用机械设备替代人工生产需要解决如下问题：

1、酱香型白酒酿造过程中的酒糟不能强制冷却。强制性冷却会使酒糟中的水蒸气快速液化成水并留在酒糟中，使其不符合酱香型白的生产工艺；

2、酱香型白酒酿造过程中的酒糟不能采用履带传输。履带传输会破坏酒糟中粮食的完整，使其不符合酱香型白的生产工艺；

3、酱香型白酒酿造过程中的酒糟不能采用塑料制品运输。因为塑料制品中可能含有杂质、毒素或不能与食品接触的其他化学物质(如三聚氰胺)。

实用新型内容

针对现有技术之不足，本实用新型提供了一种冷却设备。本实用新型一种冷却设备的具体技术方案如下：

一种冷却设备，其包括：送料装置，所述送料装置用于输送待冷却物；与所述送料装置衔接的冷却装置，所述冷却装置用于冷却待冷却物；其中，所述冷却装置包括呈螺旋状设置的U型冷却槽以及设置于所述U型冷却槽上端并与所述U型冷却槽连通的进料槽；并且在所述进料槽与所述U型冷却槽连通处设置有限量装置，以控制待冷却物的进入量；所述送料装置将待冷却物运送至所述进料槽内，通过所述限量装置将所述进料槽内的待冷却物以一定的速度送入所述U型冷却槽，待冷却物在所述U型冷却槽内由上而下运动，使所述待冷却物冷却。

根据一个优选的实施方式，在所述U型冷却槽内设置有分散板，以防止所述待冷却物在所述U型冷却槽聚集成堆，使其分布均匀。

根据一个优选的实施方式，在所述U型冷却槽上设置有多个通风孔，以提升冷却效果。

根据一个优选的实施方式，所述限量装置包括第一电机和与所述第一电机输出轴相连接的第一十字板，以及第二电机和与所述第二电机输出轴相连接的第二十字板；所述第一电机和所述第二电机设置于所述进料槽下方，所述第一十字板和所述第二十字板并列设置在所述进料槽与所述U型冷却槽的连通处，通过控制所述第一电机和所述第二电机的转速来控制所述第一十字板和所述第二十字板的转速，从而控制所述待冷却物的进入量。

根据一个优选的实施方式，所述送料装置包括用于盛装所述待冷却物的翻斗、用于安装所述翻斗的翻斗轨道和用于将所述翻斗和所述翻斗轨道运送至所述进料槽处的行车。

根据一个优选的实施方式，还包括控制器和温度传感器；所述温度传感器设置于所述U型冷却槽上，其与所述控制器相连接；所述控制器还与所述限量装置相连接；所述控制器根据所述温度传感器采集的所述U型冷却槽内的所述待冷却物的温度信息，控制所述限量装置，进而控制所述待冷却物的进入量。

根据一个优选的实施方式，在所述U型冷却槽上还设置有电磁振动器，通过所述电磁振动器带动所述U型冷却槽微震，使所述U型冷却槽内的所述待冷却物分布均匀；所述电磁振动器还与所述控制器相连接，所述控制器根据所述温度传感器采集的所述U型冷却槽内的所述待冷却物的温度信息，控制所述电磁振动器的震动。

根据一个优选的实施方式，所述U型冷却槽的下端与集料槽或下一工序的进料装置相衔接。

本实用新型还提供了一种包括如上所述冷却设备的白酒生产设备。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

本实用新型的冷却设备完全可以满足酱香型白酒的生产工艺，且设备占地面积小，可以为后续工序腾出大量空间；设备能耗小，可以节省能源；以机械设备替代人工劳作，可以节省人工成本并大大提高生产效率。

附图说明

图1是本实用新型冷却设备的结构示意图；

图2、图3是本实用新型冷却设备中U型冷却槽的截面结构示意图；

图4是本实用新型冷却设备中进料槽的主视图示意图；

图5是本实用新型冷却设备中第一十字板、第二十字板的主视图；

图6是本实用新型冷却设备中第一十字板、第二十字板的俯视图；

图7是是本实用新型冷却设备中第一十字板、第二十字板安装于进料槽中的示意图；

图8是本实用新型冷却设备中控制器、温度传感器、电机及电磁振动器的连接框图。

附图标记列表

10：送料装置

11：翻斗

12：翻斗轨道