[实用新型]一种商用厨房燃气排空装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，尤其是一种商用厨房燃气排空装置。

背景技术

大型酒店、饭店的厨房每天要排出大量的燃烧后的气体，气体的主要成分是二氧化碳和水蒸气，燃烧后停留在厨房中，当厨房内的二氧化碳浓度较高时，可能造成二氧化碳中毒，目前，一般是通过抽油烟机将厨房内的所有气体全部抽出并直接排空，没有专门的燃气排空装置，抽油烟机仅仅是在炒菜时才开启，还是可能导致二氧化碳聚集，同时燃气中还含有大量的热，直接排空会造成热量浪费，降低能源的利用率。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种商用厨房燃气排空装置，专门收集天然气、煤气等燃烧后产生的气体并将其排至厨房外，避免二氧化碳的浓度过高而导致中毒，并对燃气中的热量进行回收，以提高能源的利用率。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种商用厨房燃气排空装置，包括燃烧炉、保温炉、水箱、集气罩和排气管，

所述燃烧炉为多个，所述集气罩包括圆筒形的炉罩，所述燃烧炉的炉头位于炉罩内部，且所述炉罩的顶部设置有支撑板，所述支撑板呈中部向下凹陷的弧形且中部设置有通孔，所述支撑板通过竖直的连接筒与炉罩相连，所述连接筒的侧壁设置有多个排气口，每个排气口与一分输送管相连，所有的分输送管与一总输送管相连；

所述保温炉包括燃烧腔，所述燃烧腔的顶部设置有盛水锅，所述燃烧腔一侧与总输送管相连通，另一侧与排气管相连通；所述燃烧腔的底部设置有进气通孔，所述进气通孔的外端口设置有进气调节机构；

水箱的顶部设置有与水源相通的进水管，底部设置有放水管，所述进水管和放水管上均设置有阀门，所述排气管贯穿水箱。

进一步地，所述进气调节机构包括转轴，所述转轴与保温炉转动配合且转轴上固定设置有挡片。

进一步地，所述水箱的顶部设置有气孔。

进一步地，所述连接筒上的排气口位四个。

进一步地，水箱的侧壁设置有透明的观察窗。

进一步地，所述水箱内设置有电热丝。

本实用新型的有益效果是：燃烧炉用于炒菜、煲汤等，保温炉用于对已经做好的菜进行保温，以便于能够随时供应烹饪时间长的菜肴，水箱用于为厨房提供热水，可用于洗碗、洗菜等。燃气在燃烧炉内燃烧后，通过排气口进入分输送管，再通过总输送管进入保温炉的燃烧腔，没有完全燃烧的燃气在保温炉中复燃，释放出热量，对盛水锅内的菜肴加热保温，之后，燃气进入排气管，在经过水箱时，燃气中的热量被水吸收，冷水被加热成热水。本装置，能够没有完全燃烧的燃气进行二次燃烧，释放更多的热量，同时避免没有完全燃烧的燃气进入空气中而污染空气，此外，燃气中的热量被水吸收，减少了浪费，提高了利用率。

附图说明

图1是本实用新型的示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

如图1所示，本实用新型的一种商用厨房燃气排空装置，包括燃烧炉1、保温炉2、水箱3、集气罩4和排气管5，

所述燃烧炉1为多个，所述集气罩4包括圆筒形的炉罩6，所述燃烧炉1的炉头位于炉罩6内部，且所述炉罩6的顶部设置有支撑板7，所述支撑板7呈中部向下凹陷的弧形且中部设置有通孔，所述支撑板7通过竖直的连接筒8与炉罩6相连，所述连接筒8的侧壁设置有多个排气口，每个排气口与一分输送管9相连，所有的分输送管9与一总输送管12相连。燃烧炉1用于炒菜、蒸煮、煲汤等，采用天然气、煤气作为燃料，为现有技术，炉罩6覆盖燃烧炉1的炉头，燃气在炉罩6内燃烧，产生的气体通过连接筒8的排气口进入分输送管9，而不会排放至厨房中，支撑板7用于支撑炒锅等厨具。

所述保温炉2包括燃烧腔10，所述燃烧腔10的顶部设置有盛水锅11，所述燃烧腔10一侧与总输送管12相连通，另一侧与排气管5相连通；所述燃烧腔10的底部设置有进气通孔13，所述进气通孔13的外端口设置有进气调节机构。由于部分菜肴的制作时间很长，如果客人点菜后菜开始制作需要等待很长的时间，影响客户体验，因此，大部分厨房具有专用于菜肴保温的设备，使用时，将装有菜肴蒸笼放在盛水锅11，向燃烧腔10中加入适量的固体燃料，调节进气通孔13，使其保持较小的进气量，可以节约燃料，同时具有保温的效果。燃烧炉1的燃气很难完全燃烧，没有完全燃烧的燃气进入燃烧腔10后被点燃而进行二次燃烧，释放出热量，对蒸笼内的菜肴加热保温。