[实用新型]切片切丝装置

说明书

技术领域

本发明涉及手动式工具，具体涉及切片切丝装置。属于日常用品领域。

背景技术

在日常生活中，对食材进行切丝时，常使用刀将食材或蔬菜切成片再切成细丝，这样既费时又费力，使厨房的工作变得繁琐。另外，在进行手工操作时，这些刀具往往极易接触到手部，稍有不慎，就容易受伤。目前，常见的刀具，在刨丝过程中，由于是多个刀刃面同时对食材或蔬菜进行切削动作时，不可避免地对食材进行四面挤压，这一挤压过程中，会对食材造成破坏， 尤其是对新鲜的果蔬，挤压作用使得其中水分流失，细胞结构严重破坏，再者，由于在切削过程中，是刀刃垂直挤压食材，往往切削形成面不光滑、比较粗糙，食用口感大大降低。而且现有的刨丝器，多是由横纵两个面的刀片组成网络状刀刃，对食材刨丝，并且现有的切丝工具不能调整切丝的宽度，只能切出相同宽度的丝状，若要不同粗细、宽度、厚度的丝状，需更换各种大小规格切丝刀具，不能完全满足需要。

发明内容

针对上述存在的问题，本发明公开了切片切丝装置，将横纵刀刃分离并错位，旨在提供了一种操作简单、造价低廉、对食材破坏小的切片切丝装置。

本发明采用如下的技术方案：

一种切片切丝装置，包括支座、刀具组和砧台板；砧台板安装在支座上；刀具组包括刀具架、刨片刀和划丝刀组，刨片刀和划丝刀组安装在刀具架上；刀具组通过刀具架与支座活动连接；划丝刀组由若干平行布置的划丝刀片组成，划丝刀尖指向刨片刀面，划丝刀尖穿过刨片刀面所在的平面或与刨片刀面重合；在切削动作方向上，刨片刀刃与划丝刀尖存在有间距；还设有切削引导板安装在刀具架上，在切削动作方向上，切削引导板布置在刀具组的前方。

在上述技术方案基础上，该切片切丝装置，进一步还可作如下改进。

划丝刀组中划丝刀片，在切削动作方向上的排列有如下几种方式，一是平齐式，即划丝刀组中相邻的划丝刀尖在空间位置上下高度相同的平齐方式排列；二是错位式，即划丝刀组中相邻的划丝刀尖上下高度错开的错位方式排列，相邻划丝刀尖的高度差以等于或大于划丝刀片宽度为佳。

划丝刀组中划丝刀片间距相等；相邻划丝刀片间距可变可调节，具体为，划丝刀组还设有划丝刀片间距调节连杆，调节连杆为菱形连杆组，连杆组中的连杆分别与划丝刀组的划丝刀片连接，通过间距调节钮改变连杆夹角来改变划丝刀片间距。

引导板与刀具架为活动安装，移动引导板前后位置使引导板与刀具架的相对位置改变，从而使引导板与刨片刀的距离改变。

刨片刀刃与划丝刀尖的空间位置布置关系，优选为在切削动作方向，划丝刀尖布置在前、刨片刀刃布置在后；刨片刀面和划丝刀片所在面相互不平行，即刨片刀和划丝刀片相互间垂直或倾斜设置。

刀具组通过刀具架与支座活动连接，一是通过刀具导轨和导轨套滑动连接，刀具导轨固定安装在支座上，导轨套与刀具架固定连接；二是通过转轴将刀具组与支座连接，其中刀具转轴、刀具轴套分别固定在支座和刀具架上。

划丝刀片所在的平面与刨片刀面所在的平面相交线与切削动作方向一致或平行。

刀具架包括侧板和连接横板，侧板与连接横板固定；侧板与切削动作方向平行。

在切削动作方向上，刨片刀刃非垂直的倾斜布置，具体表现为刨片刀刃与刀具架侧板为非垂直的布置；二者夹角即倾斜角以30～60度为佳。

支座由底座和侧立板构成，侧立板固定在底座上并对称设置；在支座上，还设有夹板，夹板一端通过夹板转轴铰接在支座的侧立板上，优选为两块夹板对称设置，在夹板弹簧的作用下夹板向中靠拢；在支座上刀具组活动的极限位置设有限位块。

还包括推板，并在支座的侧立板上，还设有推板导轨，通过人工或弹簧的作用，推板沿导轨面向刀具组滑动；推板的背面还设有推板把手。

本发明可以取得如下的技术效果：