[实用新型]油脂增香装置

说明书

技术领域

本发明涉及天然浓香食用油脂加工领域，尤其涉及到一种油脂增香装置。

背景技术

油脂风味可以促进消费者的食欲，但工业上含有风味的油脂经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼工艺处理才能生产出食用安全的油脂产品。经过精炼处理后特别是经过脱臭处理后，油脂中的风味物质损失殆尽，造成油脂产品失去了原有的风味。目前部分企业通过添加化学合成香精改善油脂风味，造成油脂的食用安全隐患，收到广大消费者的抵触。中国专利201310392915.7公开了一种浓香茶油加工的新工艺，中国专利201310561279.6公开了一种食用油脂增香的方法，这两件专利均为通过物理蒸炒的方式得到具有风味的茶油或食用油，但是精炼油脂直接与油料饼粕接触，容易引入不利于油脂储存的杂质。

发明内容

本发明旨在解决现有技术油脂增香时容易引入杂质的问题，提供了一种油脂增香装置。

本发明提供了一种油脂增香装置，包括：加热器，所述加热器上设置有惰性气体进口管，所述加热器的外表面上设有进料门；所述加热器的外围设置有第一加热装置，加热器的内部设置有隔板；储油器，所述储油器上设置有油脂进口管和油脂出口管，所述油脂出口管上设置有油脂出口管阀门，储油器的外围设置有第二加热装置；及脱水单元，所述加热器和所述脱水单元通过第一通气管道连接，所述储油器和所述脱水单元通过第二通气管道连接。

本发明的技术方案与现有技术相比，有益效果在于：避免了天然香料或油料饼粕与油脂接触，避免高温产生的有害物质混入油脂中；惰性气体促进更多的风味物质溶解在食用油脂中，并增加油脂中氮溶量，保护油脂不被氧化。通过使用本发明提供的油脂增香装置，提供了一种天然风味浓郁、食用安全、利于储藏的增香型油脂。

附图说明

图1为本发明的一个实施例的油脂增香装置的结构示意图；

图2为本发明的一个实施例的油脂增香装置的加热器的结构示意图。

图中，1、惰性气体进口管；2、第一加热装置；3、加热器；4、温度仪表；5、隔板；6、进料口；71、第一通气管道；72、第二通气管道；8、油脂进口管；9、安全阀；10、第二加热装置；11、储油器；13、油脂出口管；14、油脂出口管阀门；15、脱水单元。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，而不构成对本发明的限制。下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。

如图1-2所示，本发明提供一种油脂增香装置100，包括：加热器3，所述加热器3上设置有惰性气体进口管1，所述加热器3的外表面上设有进料门6；所述加热器3的外围设置有第一加热装置2，加热器3的内部设置有隔板5；储油器11，所述储油器11上设置有油脂进口管8和油脂出口管13，所述油脂出口管13上设置有油脂出口管阀门14，储油器11的外围设置有第二加热装置10；及脱水单元15，所述加热器3和所述脱水单元15通过第一通气管道71连接，所述储油器11和所述脱水单元15通过第二通气管道72连接。

在一些实施例中，所述加热器3上还设置有温度仪表4。

在一些实施例中，所述隔板5安装在所述加热器3的内壁上。本发明的发明人通过大量的实验发现，当所述隔板5呈均匀交错左右分布时，可延长惰性气体与物料接触时间，带动更多香味物质溶解于油脂中。

在一些实施例中，所述第二通气管道72与所述储油器11的连接方式为：所述第二通气管道71从所述储油器11的上端插入并沿所述储油器11的内壁深入到所述储油器11的底部，从而延长惰性气体与油脂接触时间，使得更多香味物质溶解于油中。

在一些实施例中，所述储油器11上设置有安全阀9，以保证储油器11压力平衡。

在一些实施例中，所述脱水单元中含脱水剂，所述脱水剂选自食品级脱水硅胶、无水硫酸钠、无水碳酸钠中的一种。

在一些实施例中，当油脂进入到储油器后，所述储油器的温度控制在30℃-140℃，所述加热器的温度控制在80℃-140℃。

本发明的技术方案与现有技术相比，有益效果在于：避免了天然香料或油料饼粕与油脂接触，避免高温产生的有害物质混入油脂中；惰性气体促进更多的风味物质溶解在食用油脂中，并增加油脂中氮溶量，保护油脂不被氧化。通过使用本发明提供的油脂增香装置，提供了一种天然风味浓郁、食用安全、利于储藏的增香油脂。