[实用新型]烹饪装置

说明书

本实用新型涉及厨房用电热炊具技术领域，尤其涉及一种烹饪装置。本实用新型公开了一种烹饪装置，设有称重装置、水路系统和控制器，控制器可以根据称重装置发送的大米和水的重量信息、预先确定的米种和/或米饭口感信息，确定烹饪米饭所需的烹饪阶段数量以及各个烹饪阶段注水量，并控制水路系统向内锅内注水，可以精确地调节整个烹饪米饭的过程中大米和水的比例，从而调节米饭的口感，使烹饪的米饭口感更佳，可实现每次的烹饪效果更趋一致性。

技术领域

本实用新型涉及厨房用电热炊具技术领域，尤其涉及一种烹饪装置。

背景技术

大米是东亚常见的主食。目前的市场上存在各种各样的烹饪大米的工具，如电饭锅、电饭煲、高压锅等等。利用目前市场上的烹饪工具，消费者仅需要清洗大米，将清洗后的大米与特定数量的水在烹饪工具中的一个容器中进行混合，并且按下开始按钮即可进行烹饪。烹饪工具也只需在其烹饪容器内将大米连同水一起加热至沸腾温度，并蒸发掉过多的水，就完成烹饪。

现有的这种烹饪工具可以在一定程度上节省人们的烹饪时间和工序，但是，大米的烹饪是一个十分复杂的过程。在加热过程中，水和大米中诸如淀粉的成分将经历物理和化学变化，例如，物理变化可以是淀粉吸收水分并膨胀，而化学变化则可以是淀粉酶的粘合。此外，由于不同属种的大米的成分有所不同，不同属种的具有不同特性的大米将在水中经历不同的物理和化学变化。在这种情况下，利用现有的烹饪工具对大米进行烹饪时，除了在沸腾的过程期间被自然蒸发的水之外，水和大米的剂量在整个烹饪期间是固定的，因而无法在烹饪过程中对大米在水中的物理和化学变化进行灵活调节，导致所烹饪的米饭的口感是相对固定且无法灵活调节的。

针对现有技术中对大米进行烹饪时，由于整个烹饪过程中只有在烹饪开始前的阶段加一次定量的水，导致所烹饪的米饭的口味无法进行相应调节的问题，需要提供一种可以在烹饪过程中灵活调节水量使烹饪的米饭口感可调的烹饪装置及其自动分段加水方法。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型提供一种烹饪装置，可以在烹饪的不同阶段自动加入所需的水，使大米和水的剂量在烹饪过程中可以调节，从而使所烹饪的米饭的口感可以灵活调节。

为实现上述目的，本实用新型的一种烹饪装置，包括壳体和设置于壳体内的内锅，还包括：

称重装置，用于对内锅内盛放的大米和水称重；

水路系统，水路系统用于向内锅内注水，以及

控制器，控制器接收称重装置发送的大米和水的重量信息，根据重量信息和预先确定的米种和/或米饭口感信息，确定烹饪米饭所需的烹饪阶段数量以及各个烹饪阶段的注水量，并控制水路系统向内锅内注水。

进一步地，还包括水温控制系统，控制器还可根据重量信息和预先确定米种和/或的米饭口感信息，确定各个阶段注水的水温，并控制水温控制系统对水路系统内的水加热。

进一步地，还包括人机交互界面，人机交互界面向控制器发出烹饪指令和米种和/或米饭口感信息。

进一步地，水路系统包括水箱、水泵和喷水装置，控制器可通过控制水泵使水箱内的水通过喷水装置注入内锅。

进一步地，还包括水位检测装置，水位检测装置检测水箱内的水位信息并反馈至控制器。

进一步地，还包括流量计，流量计根据注水的速率来确定注水量，并反馈至控制器。

进一步地，称重装置包括信号接收装置和固定于壳体底部任意位置的一个或多个称重传感器，信号接收装置用于收集一个或多个称重传感器的重量信息并反馈至控制器。

进一步地，还包括加热装置，控制器根据重量信息和预先确定的米种和/或米饭口感信息，确定加热装置对内锅的加热温度和加热时间。

进一步地，还包括设置在壳体外部的底脚，其中称重装置设置在底脚中。