[实用新型]一种新型的腐乳毛霉菌株专用培养装置

说明书

技术领域

本实用新型属于毛霉菌株专用培养装置技术领域，尤其涉及一种新型的腐乳毛霉菌株专用培养装置。

背景技术

毛霉又叫黑霉、长毛霉。接合菌亚门接合菌纲毛霉目毛霉科真菌中的一个大属。以孢囊孢子和接合孢子繁殖。菌丝无隔、多核、分枝状，在基物内外能广泛蔓延，无假根或匍匐菌丝。不产生定形淡黄色菌落。菌丝体上直接生出单生、总状分枝或假轴状分枝的孢囊梗。各分枝顶端着生球形孢子囊，内有形状各异的囊轴，但无囊托。囊内产大量球形、椭圆形、壁薄、光滑的孢囊孢子。孢子成熟后孢子囊即破裂并释放孢子。有性生殖借异宗配合或同宗配合，形成一个接合孢子。某些种产生厚垣孢子。毛霉菌丝初期白色，后灰白色至黑色，这说明孢子囊大量成熟。毛霉菌丝体每日可延伸3厘米左右，生产速度明显高于香菇菌丝。

毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉。许多毛霉能产生草酸、乳酸、琥珀酸及甘油等，有的毛霉能产生脂肪酶、果胶酶、凝乳酶等。常用的毛霉主要有鲁氏毛霉和总状毛霉。腐生，广泛分布于酒曲、植物残体、腐败有机物、动物粪便和土壤中。有重要工业应用，如利用其淀粉酶制曲、酿酒；利用其蛋白酶以酿制腐乳、豆豉等。代表种如总状毛霉(M.racemosus)、高大毛霉(M.mucedo)、鲁氏毛霉(M.rouxianus)等。

腐乳生产所需的毛霉是一种丝状真菌，广泛分布于土壤、空气中，也常见于水果、蔬菜、各类淀粉食物、谷物上，引起霉腐变质。它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。繁殖方式为孢子生殖，新陈代谢类型为异养需氧型。

但是现有的专用培养装置还存在着不适用于豆腐乳毛霉菌株的培养，不能准确培养毛霉菌株以及不适用于不同季节的培养的问题。

因此，发明一种新型的腐乳毛霉菌株毛霉菌株专用培养装置显得非常必要。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种新型的腐乳毛霉菌株毛霉菌株专用培养装置，以解决现有的专用培养装置还存在着不适用于豆腐乳毛霉菌株的培养，不能准确培养毛霉菌株以及不适用于不同季节的培养的问题。一种新型的腐乳毛霉菌株毛霉菌株专用培养装置，包括密封门，培养菌箱，电子制冷器，排风箱，智能控制箱，温度传感器，湿度传感器，底座和加热器装置，所述的密封门合页安装在培养菌箱的上部；所述的电子制冷器螺栓安装在培养菌箱内侧左上部；所述的排风箱螺栓安装在培养菌箱的内侧右上部；所述的智能控制箱螺栓安装在培养菌箱的左侧；所述的温度传感器设置在电子制冷器的下部；所述的湿度传感器设置在排风箱的下部；所述的底座分别螺栓安装在培养菌箱的底部四角位置；所述的加热器装置从左到右依次设置在培养菌箱的内侧底部。

优选的，所述的密封门的上部中间位置螺栓安装拉手；所述的密封垫胶接在密封门的下部四周位置。

优选的，所述的培养菌箱的右侧和下部分别粘贴保温棉；所述的保温棉设置有多个。

优选的，所述的排风箱内设置排风扇。

优选的，所述的智能控制箱包括显示屏，单片机，开关，指示灯和稳压电源，所述的显示屏镶嵌在智能控制箱的左表面上部位置；所述的单片机螺栓安装在显示屏的下部；所述的开关和指示灯并列安装在单片机的下部；所述的稳压电源设置在智能控制箱的内侧底部。

优选的，所述的加热器装置包括培养皿，支撑架，安装板和加热器，所述的支撑架和支撑架之间以六厘米的间距焊接在安装板的上部；所述的安装板从左到右依次设置在培养菌箱的内侧底部；所述的培养皿分别放置在支撑架上；所述的加热器分别设置在支撑架和支撑架之间。

优选的，所述的加热器具体采用PTC加热器；所述的加热器设置有三个。

优选的，所述的培养皿包括豆腐块放置盒和分量板，所述的豆腐块放置盒放置在培养皿内；所述的分量板设置在豆腐块放置盒的上部。

优选的，所述的分量板上从左到右依次开设有大量毛霉干粉分量槽，中量毛霉干粉分量槽，常量毛霉干粉分量槽和小量毛霉干粉分量槽。

优选的，所述的大量毛霉干粉分量槽的定量设置为十五克；所述的中量毛霉干粉分量槽的定量设置为十克；所述的常量毛霉干粉分量槽的定量设置为五克；所述的小量毛霉干粉分量槽的定量设置为两克。

优选的，所述的显示屏电性连接在单片机的输出引脚上；所述的指示灯电性连接在单片机的输出引脚上；所述的稳压电源和单片机电性连接；所述的开关分别与电子制冷器和排风扇电性连接；所述的开关和稳压电源电性连接；所述的温度传感器和湿度传感器分别电性连接在单片机的输入引脚上；所述的开关和加热器电性连接。