[实用新型]一种用于香肠加工的切丁切片一体机

说明书

技术领域

本实用新型涉及香肠加工制作设备，尤其是涉及到一种用于香肠加工的切丁切片一体机。

背景技术

香肠是一种深受广大人民群众欢迎的美食，是一种将鲜肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。生鲜香肠加工的工艺流程为：绞切→搅拌→灌装→成品。绞肉机作为香肠制作过程中将原料肉变成肉馅的重要机器，为香肠的生产提供了方便和快捷，绞肉机通过电动机带动绞肉转轴对肉进行切碎；随着科技的发展，生活条件的改善，餐饮业和食品加工业对绞肉机的需求也越来越大；但是，在使用过程中，传统的绞肉机也存在绞肉机功能单一的缺点，只能对肉类食品进行切碎，不能满足同时切丁切片的需要。

实用新型内容

针对现有技术中的缺陷，本实用新型的目的在于克服传统绞肉机不能控制绞切效果，不能同时满足切出不同形状肉料的问题。

本实用新型采用的技术方案是:一种用于香肠加工的切丁切片一体机，包括机体、设于机体侧面的切丁装置和切片装置，所述机体内平行设有一对驱动电机和用于控制驱动电机的控制系统；通过切丁装置和切片装置能够实现切丁和切片，是香肠制作自动化更高，不仅提高绞肉机的工作范围和灵活性，且结构简单，大大增加了操作的安全性和简便性，减少工作量和劳动量。

所述切丁装置包括切肉传轴、孔板、十字刀片、绞龙、切丁托盘和切丁托盘固定轴；所述切肉传轴设有轴向通孔，所述切肉传轴一端固定于机体侧面；所述绞龙穿过切肉传轴并与设置在机体内的一个驱动电机的输出轴传动连接，所述绞龙另一端固定十字刀片；所述孔板表面均匀分布有圆孔，所述孔板同轴固定于切肉传轴端面，所述切丁托盘固定轴一端固定有切丁托盘，所述切丁托盘固定轴另一端竖直固定于切肉传轴表面，所述切丁托盘固定轴设有连接切丁托盘与切肉传轴的通孔。装配之后的所述十字刀片位于孔板的内侧。

所述切片装置包括切片刀、切片轴、固定轴和切片料斗；所述固定轴设有通孔，所述固定轴固定于机体侧面并与切肉传轴相平；所述切片轴穿过固定轴并穿过机体侧面与设于机体内的另一个驱动电机的输出轴传动连接。所述切片刀均匀设置在切片轴伸进放料腔内的部分的外圆面。

所述切片料斗设有放料腔，所述放料腔下部设有出料口；所述切片料斗侧面设有安装孔，所述切片轴通过安装孔伸入放料腔内，所述切片料斗固定于固定轴端面。

作为优化，所述两驱动电机连接有控制开关，所述控制开关设于机体外表面。这样，控制切丁和切片操作更加方便快捷。

作为优化，所述机体相对于切片装置的另一侧设有散热防尘罩。这样，能够使及设备散热更加充分，提升设备使用寿命。

本实用新型的有益效果是：通过切丁托盘和切片料斗放入待切割的香肠肉料，可以方便入料口入料，能够实现切丁和切片，是香肠制作自动化程度更高，不仅提高设备的工作范围和灵活性，通过连接接口，使得切丁装置和切片装置能够拆卸下来，方便了设备的清理；大大增加了操作的安全性和简便性，减少工作量和劳动量。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1为本实用新型的立体图。

其中：1-机体，101-散热防尘罩，2-控制开关，3-切肉传轴，4-切丁托盘固定轴，5-绞龙，6-切丁托盘，7-十字刀片，8-孔板，9-切片料斗，901-放料腔，10-切片刀，11-切片轴，12-固定轴

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本实用新型的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本实用新型的保护范围。

实施例1：

如图1所示，一种用于香肠加工的切丁切片一体机，包括机体1、设于机体1侧面的切丁装置和切片装置，所述机体1内平行设有一对驱动电机和用于控制驱动电机的控制系统；通过切丁装置和切片装置能够实现切丁和切片，是香肠制作自动化更高，不仅提高设备的工作范围和灵活性，且结构简单，大大增加了操作的安全性和简便性，减少工作量和劳动量。