[实用新型]淋浆式上浆机

说明书

技术领域

本实用新型涉及油炸食品挂浆设备，特别涉及一种淋浆式上浆机。

背景技术

对于鸡肉、扇贝、鱼块等食材，需要在食材外包裹一层面浆糊后再进行炸制，以形成口感较好的油炸食品。在工业生产上述油炸食品过程中，需要利用上浆机对食材进行上浆处理。

按照上浆的方式不同，现有的上浆机分为浸浆式上浆机和淋浆式上浆机两种，其中：浸浆式上浆机是利用可以容面浆糊透过的容器，带着内部的食物直接浸泡至面浆糊中，然后再上提该容器，将多余面浆糊漏出去，挂好浆的食材从容器中取出，分散挂浆后的食材并进行炸制；淋浆式上浆机主要的应用场合则是一些细碎的食材（如扇贝、鱼米花等），将其摆放至可以透过面浆糊的传送带上，在传送带上方设置与传送带等宽的淋浆槽，外部供浆组件箱淋浆槽内持续输送面浆糊，面浆糊自淋浆槽的侧壁溢流，向传送带上经过溢流位置的食材进行淋浆。

淋浆式上浆机在使用时，由于淋浆槽是发生溢流后才能将面浆糊输出，而面浆糊的粘稠度比水高，自淋浆槽溢出时，面浆糊顺壁留下并不是一个均匀的过程，经常发生的是靠近供浆组件的出浆口的浆液较多，而传送带两边溢流量较少，因此，实操中，需要有单独的人在传送带两边将未淋浆的食材挑拣出来，使其再次经过淋浆槽。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种淋浆式上浆机，其通过在淋浆槽中增加匀浆辊，以匀浆辊的转动将即将溢出淋浆槽的面浆糊均匀带出，减少传送带两端面浆糊溢出少的问题发生。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种淋浆式上浆机，包括机架、传送带以及固定至机架上且横跨所述传送带宽度方向的淋浆组件，所述淋浆组件包括：

淋浆槽，其上沿传送带传递方向的两个侧壁一高一低设置；

匀浆辊，与淋浆槽等宽，并转动设置于所述淋浆槽上较低的侧壁上，其下边缘与该侧壁的上边缘相接，所述匀浆辊的转动自淋浆槽内部向外部拨动面浆糊；

驱动源，固设于机架上，其输出轴驱动匀浆辊转动。

通过采用上述技术方案，淋浆槽上较低的侧壁为面浆糊的溢出位置，在这个侧壁上设置与该侧壁等宽的匀浆辊，且匀浆辊的下边缘与该侧壁上边缘相接，则利用匀浆辊的转动，由淋浆槽内部向外波动即将溢出的面浆糊，从而使得面浆糊的被动溢出过程被匀浆辊的转动带动，面浆糊受匀浆辊的拨动而主动流出，防止被动溢出的过程下面浆糊难以沿传送带的宽度方向均匀流下。

优选地，所述匀浆辊包括若干以匀浆辊的回转轴为回转中心，沿圆周方向均布的拨浆板，相邻所述拨浆板之间形成截面为扇形的匀浆槽。

通过采用上述技术方案，沿圆周方向均匀分布的多个拨浆板在外部驱动源的驱动作用下，顺次进入拨浆状态，前一个拨浆板逐渐退出，后一个拨浆板随即进入拨浆状态，如此将拨浆的动作连贯起来，使得面浆糊留下的速度以及分布都较为均匀。

优选地，所述淋浆槽的底壁上设置有卸料口。

通过采用上述技术方案，淋浆槽内更换面浆糊，或者两次淋浆间隔时间较长时，需要将淋浆槽内的面浆糊排空并冲洗，卸料口的设置可以方便上述过程。

优选地，所述传送带上朝向淋浆组件的一面上设置有若干凹陷至传送带内的浆槽。

通过采用上述技术方案，浆槽朝向传送带内凹陷，食材放置于传送带时，直接摆放至浆槽内，淋浆时，面浆糊除了被食材表面粘附的部分，其余的在浆槽内滞留，如此，较小的食材的反面也会被面浆糊“浸没”，一次淋浆实现食材的双面上浆。

优选地，所述的浆槽沿传送带的宽度方向均匀布置有个，且每个浆槽均沿传送带的绕设方向绕传送带一周。

通过采用上述技术方案，食材被带至传送带端部时，需要进入下一传送带并最终被带出，因此，浆槽沿传送带饶设方向设置，可以使食材传递至绕设方向换向处（传送带绕过带轮处）不被阻碍的传递出去。

优选地，所述机架上设置有开口朝上的盛液槽，所述传送带正对且全完位于所述盛液槽的开口中。

通过采用上述技术方案，不似以往的传送带采用可以漏液的网状传送带，本方案的传送带上设置可以暂时存放面浆糊的浆槽，那么，浆槽内多余的（即未能被食材反面上浆而完全消耗的）面浆糊会随传送带向前传递，到传送带绕过带轮处，浆槽内的面浆糊会向外流出，盛液槽的开口完全承接这部分面浆糊，不仅可以保证生产环境的卫生，还可以对面浆糊进行回收利用。

优选地，所述盛液槽的侧壁上靠近底壁位置处设置有回流口，所述盛液槽的底壁朝向所述回流口处倾斜设置。