[实用新型]家用腌菜装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及家用电器领域，特别涉及咸菜腌渍及存储装置。

背景技术

咸菜是一种用食盐等调味料腌渍过的食物，味道较咸，可长期保存，深受人们的喜爱。在腌渍时，蔬菜要新鲜无损，含糖量最低为1.5%～3%；环境要温湿度适宜，盐浓度低于6%～10%，pH值在3.0～4.4。在厌氧条件下，糖类物质转变为乳酸，抑制微生物的活动，使蔬菜能长时间保存。各类发酵生成的酸和醇结合，生成各种酯，使发酵性腌菜风味独特。若加工过程中产生过量亚硝酸盐，人们食用后体内会产生亚硝酸胺，诱发癌症。

传统的家庭腌渍工艺，无法控制咸菜中的亚硝酸盐，且腌渍时间较长。而现有的自动化腌渍机器，体积较大，成本较高，操作复杂，不利于家庭的使用。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种家用腌菜装置，能够有效检测出蔬菜腌制过程中亚硝酸盐浓度含量。

为解决上述技术问题，本发明采取如下技术方案：家用腌菜装置，包括盖板、启停按钮、供电组件、搅拌组件和亚硝酸盐浓度报警组件；所述的供电组件设置于所述的盖板上，所述的搅拌组件设置于盖板的下方；所述的启停按钮设置于盖板的上表面，控制腌菜装置的启动或者停止；搅拌组件和亚硝酸盐浓度报警组件依次与启停按钮和供电组件连接；

所述的亚硝酸盐浓度报警组件包括设置于旋转轴下部的亚硝酸盐浓度传感器和设置于盖板上的声光报警器；

所述的供电组件包括设置于盖体上表面的太阳能面板和设置于盖体内部的蓄电池；

所述的搅拌组件包括步进电机、旋转轴和搅拌板；所述的步进电机通过导线依次与启停按钮和设置于盖板内部与蓄电池连接；所述的旋转轴设置于盖板的下方，步进电机的输出轴与旋转轴连接，旋转轴的底部设置有搅拌板。

进一步地，所述的亚硝酸盐浓度报警组件包括亚硝酸盐浓度传感器、声光报警器、显示器和复位按钮；所述的亚硝酸盐浓度传感器设置于旋转轴的底部；所述的声光报警器内设置有控制器、蜂鸣器和发光二极管；所述的控制器包括放大器、模数转换器、单片机；亚硝酸盐浓度传感器与放大器的输入端连接；放大器的输出端与模数转换器的输入端连接，模数转换器的输出端与单片机连接，单片机的执行指令输出端口与蜂鸣器、发光二极管和显示器连接，所述的显示器和所述的复位按钮设置于盖板上，所述的复位按钮与所述的单片机连接，用于将单片机初始化。

进一步地，所述的控制器还包括有用于提供稳定电路电压的稳压器。

进一步地，所述的盖板上还设置有用于设定亚硝酸盐含量的设定按钮，所述的设定按钮与所述的单片机连接。

进一步地，所述搅拌板的横向设置有多个通孔。

进一步地，该装置还包括升温组件；所述的升温组件包括设置于旋转轴内部的电热丝；所述的电热丝通过加热开关与所述的蓄电池连接，所述的加热开关设置于所述的盖板上。

进一步地，所述的升温组件还包括温度传感器和温度显示器，所述的温度传感器设置于旋转轴底部；所述的温度显示器设置于盖板上，用于显示加热的温度。

进一步地，该装置还包括时间设定组件，时间设定组件包括时间显示屏和设定按钮，设定按钮与控制模块的输入端连接，显示器与控制模块的输出端连接。

进一步地，该装置与腌菜坛体配合使用，所述的盖板上连接导管，导管连接有花色苷提取物溶液存储罐；所述的导管穿过盖板，导管上设置有蠕动泵。

本实用新型的有益效果：

1）本实用由太阳能供电，节约能源；

2）本装置中的亚硝酸盐浓度报警组件，能够实时检测咸菜中的亚硝酸盐含量，有效防止咸菜中的亚硝酸盐浓度超标；

3）通过升温组件和搅拌组件可以加速咸菜腌渍的过程，缩短腌制的周期；

4）本装置的体积较小，可与家庭常用的普通腌菜坛搭配使用，实用性强。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的另一结构示意图。

图3为使用状态示意图。

图4为亚硝酸盐浓度报警组件的工作流程图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的技术方案作详细说明。