[实用新型]一种用于制作牛肉干的夹层炒锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工机械设备类，尤指一种用于制作牛肉干的夹层炒锅。

背景技术

牛肉干是大众喜爱的风味独特的干肉制品，它与肉铺、肉松均为我国传统的干肉制品，其生产历史已有二千余年，它们以耐贮、风味独特、营养全面且卫生方便，因此牛肉干制品是深受我国人民喜爱的休闲方便食品，并且出口到世界各地，目前在制作牛肉干时，其中有一个关键步骤 ：需要对切好后的鲜牛肉片进行加料烘炒，常用的烘炒设备为一口大炒锅，将大炒锅放在炉灶上进行烘炒 ( 其烘炒方法和家里炒菜的方法相似)。使用上述方法在烘炒时，由于是连续且不均匀性加热，温度不好控制，导致烘炒出来的牛肉干颜色不均匀，在进入烘箱时，为了保证牛肉干颜色同一，需要进行人工分类，非常麻烦，费时费力。

发明内容

针对上述问题本实用新型提供了一种用于制作牛肉干的夹层炒锅，该设备结构合理规范，使用方便，通过将多层模式设计，能对牛肉进行两面翻炒，防止热量从锅体上部逸散，有效的缩短翻炒时间，升温速度快。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种用于制作牛肉干的夹层炒锅，包括驱动电机，锅盖，锅体，下油腔，上油腔，上桨叶，下桨叶，搅拌杆，水平梁，机架，其特征在于：机架下部设置有锅体，机架顶部设置有转轴，转轴上设置有水平梁，水平梁上设置有锅盖，机架上部设置有液压油缸，液压油缸上设置有推杆，推杆固定在水平梁上相应位置，锅盖下部设置有弧形上油腔，上油腔内部设置有若干加热丝，锅盖中心位置设置有驱动电机，驱动电机中心位置设置有搅拌杆，搅拌杆下部设置有上桨叶，搅拌杆底端设置有下桨叶，上桨叶与上油腔形成配合，下桨叶与锅体内表面形成配合，锅体外部设置有下油腔，下油腔底端设置有若干加热管，下油腔外表面设置有隔热层，隔热层由内而外分别设置有高温漆层、珍珠岩层、钢丝网层、石绵层、纱布层、防水漆层。

工作原理：

本实用新型通过对夹层炒锅进行上下加热的模式进行操作，升温效果好，翻炒时间短，能有效的防止牛肉营养成分的丢失，通过转轴与水平梁之间的配合，能方便快捷的将整个锅盖进行翻起操作，方便卸料，通过上桨叶与上油腔的配合，能有效的起到良好的恒温效果，隔热层的多层设计能起到良好的保温隔热效果。

附图说明

图1为一种用于制作牛肉干的夹层炒锅结构示意图；

图2为一种用于制作牛肉干的夹层炒锅所设A部放大图；

图中1-液压油缸；2-锅盖；3-搅拌杆；4-机架；5-锅体；6-下油腔；7-下桨叶；8-加热管；9-隔热层；10-上桨叶；11-加热丝；12-上油腔；13-驱动电机；14-水平梁；15-推杆；16-转轴；17-高温漆层；18-珍珠岩层；19-钢丝网层；20-石绵层；21-纱布层；22-防水漆层。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部实施例，基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下，所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护范围。

实施例1

如图1所示一种用于制作牛肉干的夹层炒锅，包括驱动电机13，锅盖2，锅体5，下油腔6，上油腔12，上桨叶10，下桨叶7，搅拌杆3，水平梁14，机架4，其特征在于：机架4下部设置有锅体5，机架4顶部设置有转轴16，转轴16上设置有水平梁14，水平梁14上设置有锅盖2，机架4上部设置有液压油缸1，液压油缸1上设置有推杆15，推杆15固定在水平梁14上相应位置，锅盖2下部设置有弧形上油腔12，上油腔12内部设置有若干加热丝11，锅盖2中心位置设置有驱动电机13，驱动电机13中心位置设置有搅拌杆3，搅拌杆3下部设置有上桨叶10，搅拌杆3底端设置有下桨叶7，上桨叶10与上油腔12形成配合，下桨叶7与锅体5内表面形成配合，锅体5外部设置有下油腔6，下油腔6底端设置有若干加热管8，下油腔6外表面设置有隔热层9，隔热层9由内而外分别设置有高温漆层17、珍珠岩层18、钢丝网层19、石绵层20、纱布层21、防水漆层22，本实用新型通过对夹层炒锅进行上下加热的模式进行操作，升温效果好，翻炒时间短，能有效的防止牛肉营养成分的丢失，通过转轴与水平梁之间的配合，能方便快捷的将整个锅盖进行翻起操作，方便卸料，通过上桨叶与上油腔的配合，能有效的起到良好的恒温效果，隔热层的多层设计能起到良好的保温隔热效果。