[实用新型]一种豆浆机

说明书

本实用新型提供了一种豆浆机，包括杯体、电机和粉碎刀具，所述粉碎刀具位于所述杯体的底部、并安装在所述电机的旋转轴的末端；所述杯体的侧壁上设置有水位标示和第一扰流筋，所述第一扰流筋的上端高于所述水位标示的距离不小于20mm，同时对上涌至水位标示上方的豆料进行扰流，避免上涌至水位标示上方的豆料沿周向运动而无法被粉碎刀具的刀片粉碎到，有效提升豆料的粉碎效率，制成的豆浆的细腻度更好。

技术领域

本申请涉及食品加工领域，尤指一种豆浆机。

背景技术

现有的豆浆机，杯体的侧壁上设置有第一扰流筋和水位标示，第一扰流筋的上端设置于水位标示的下方、一般低于水位标示的上端10mm左右，用于提升豆浆机的粉碎效率。第一扰流筋的上端与水位标示之间的位置关系是本领域技术人员为了美观和方便制作而设计的，第一扰流筋的扰流效果并不是最优的。

实用新型内容

现有的豆浆机在打浆过程中，利用机械力和流体动力的共同作用实现豆料的粉碎，由于腔内流体做湍流运动，基于湍流场的脉动性、扩散性、紊乱性等特性，我们可以得出，豆料粉碎机理是通过高速旋转的刀片将机械能传递给水流和豆料，水流的湍动带动豆料的运动，湍流场中豆料运动速度的脉动性及豆料扩散速度快的特性，使豆料与杯体的侧壁快速碰撞、并产生高频率的撞击，增大豆料被刀片打到的几率而实现豆料粉碎的过程。湍流运动的特征就是漩涡运动，漩涡的扩散速率取决于流场的湍动状况，湍动强度越高，漩涡扩散的越快，流场的搅拌混合效果越好。豆浆机制浆过程中利用流体运动的湍动力，使得湍流场中豆料四散开来，湍流场运动越剧烈，豆料的扩散速度就越快，从而增大了豆料与豆料、豆料与刀片、豆料与腔体内壁等的碰撞几率，增加了豆料运动的随机性，豆料在与刀片的碰撞过程中，高速旋转的刀片对其有很大的切割力，对豆料的粉碎起了关键作用。由于液体的不可压缩特性，使得刀片在快速旋转时，整个流场的切向流运动明显，杯体内浆液被旋转的刀片产生的离心力作用，当豆料在流场中运动时，特别是剪切碰撞之后，会造成颗粒与流体相对速度的垂直方向上产生了升力而甩向腔体内壁，使杯体侧壁处的液面被抬高；而杯体上部浆液会沿转轴区域下降，从而产生打漩现象，在这种情况下豆料被打到的机会减少，粉碎效率较低。通过在腔体侧壁上设置第一扰流筋的方式，抑制改变粉碎刀片转动时形成的切向流流场，增强流场的径向流动和轴向流动，增大流场的剪切率、湍动强度，改善整体循环，从而使得豆料之间的碰撞混合作用加强，同时被甩出的豆料碰到第一扰流筋能够及时的返回，提高豆料的粉碎效率，还可以降低功率消耗。然而，刀片带动豆料形成的V形漩涡液面高于第一扰流筋的上端，此时，第一扰流筋上方的液体里的豆料不能够撞击第一扰流筋回到刀片有效粉碎区域，会一直在第一扰流筋上方沿侧壁进行圆周运动，刀片无法粉碎到，最终导致粉碎不良。

为了解决上述技术问题，本申请提供了一种豆浆机，能够提升豆料的粉碎效率，制成的豆浆的细腻度更好。

为了达到本申请目的，本申请提供了一种豆浆机，包括杯体、电机和粉碎刀具，所述粉碎刀具位于所述杯体的底部、并安装在所述电机的旋转轴的末端；所述杯体的侧壁上设置有水位标示和第一扰流筋，所述第一扰流筋的上端高于所述水位标示的距离不小于20mm。

可选地，所述粉碎刀具的刀片具有向上弯折的弯折部，所述第一扰流筋的上端高于所述水位标示的距离为30mm~100mm。

可选地，所述第一扰流筋的下端低于所述粉碎刀具的刀片的上端。

可选地，所述水位标示为设置在所述杯体的侧壁上的一条水位线或上下间隔的多条水位线。

可选地，所述杯体的内腔的深度为180mm~220mm。

可选地，所述第一扰流筋的上端低于所述杯体的杯口的距离不小于10mm。

可选地，所述豆浆机还包括：杯盖，盖装在所述杯体上，且所述杯盖与所述杯体的配合处相密封；和主机，所述电机安装在所述主机上，所述电机的旋转轴贯穿所述杯体的底部而伸入所述杯体内。