[实用新型]锅具组件及烹饪设备

说明书

本实用新型提供了一种锅具组件及烹饪设备，锅具组件包括：隔板，隔板上设置有通孔；锅体，隔板能被置于锅体中，并能被从锅体中取出，其中，隔板置于锅体中时位于锅体的底壁的上方，并与底壁保持设定间隙，且设定间隙的高度值为0mm～50mm；本方案提供的锅具组件，所烹煮的米等食材位于隔板上，当烹煮时，底壁与隔板之间的液体优先被加热实现快速升温，使在隔板的通孔处生成大量汽泡并形成由汽泡和液体温度差推动形成的上升的水汽柱，该上升的水汽柱可以将聚集在隔板与底壁之间的热量直接带往锅体中心区域实现补热，并可对整锅水米进行搅动，实现促进锅内热分布均匀，提高烹煮效率，并使锅内食材均匀受热，保证烹煮口感一致性。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种锅具组件及一种烹饪设备。

背景技术

在烹煮过程中，需要把热量均匀并及时的传递给整锅的米粒或其他食材，才能保证整锅米饭或其他食材完全熟化以确保烹饪口感，但是，利用现有锅具进行烹煮时，发现锅内沸腾最剧烈的位置是锅体的受热区域，具体地，给锅体的受热区域加热，通过锅体的材质把热量传导到非受热区域，再通过对流传递给靠近锅体的液体或食材，最后通过液体或食材之间的内部传递将热量传递至锅体中心区域的液体或食材，这种方式会导致整锅的热量传导延迟和锅内热量不均匀，从而导致烹煮时米饭或食材的熟化程度不一致，难以满足烹煮需求。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的一个目的在于提供一种锅具组件。

本实用新型的另一个目的在于提供一种具有上述锅具组件的烹饪设备。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的实施例提供了一种锅具组件，包括：隔板，所述隔板上设置有通孔；锅体，所述隔板能被置于所述锅体中，并能被从所述锅体中取出，其中，所述隔板置于所述锅体中时位于所述锅体的底壁的上方，并与所述底壁保持设定间隙，且所述设定间隙的高度值为0mm～50mm。

本实用新型提供的锅具组件，设置隔板位于锅体的底壁的上方，并使其距锅体的底壁0mm～50mm，所烹煮的米等食材位于隔板上，隔板浸于锅内液体中，当烹煮时，底壁与隔板之间的液体优先被加热实现快速升温，使在隔板的通孔处生成大量汽泡并形成由汽泡和液体温度差推动形成的上升的水汽柱，该上升的水汽柱可以将聚集在隔板与底壁之间的热量直接带往锅体中心区域实现补热，并可对整锅水米进行搅动，实现促进锅内热分布均匀，提高烹煮效率，并使锅内食材均匀受热，保证烹煮口感一致性。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的锅具组件还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述设定间隙的高度值为0mm～8mm。

在本方案中，设置隔板与锅体的底壁之间的设定间隙的高度值为0mm～8mm，这样更能保证隔板及其上的食材可浸于锅内的液体中，当烹煮时，底壁与隔板之间的液体优先被加热实现快速升温，该温差可推动热量穿过通孔而上升到隔板上方的区域中，且利用隔板内置于锅体底部可用其接收并均匀地传导热能量，通过隔板上的通孔聚集能量能把通孔周围的水快速加热并形成聚集的小汽泡，小汽泡不断聚集形成大汽泡并不停地上升，以形成水汽柱搅动整锅水米使之均匀受热，提高烹煮效率，并保证烹煮口感一致性。

上述任一技术方案中，所述隔板被配置为能够以板面横向布置的形式置于所述锅体中。

在本方案中，将隔板配置为能够以板面横向布置的形式置于锅体中，这样可利于米粒的堆积厚度均匀，保证上下层米粒吸水量和受热量均匀，从而保证米饭口感一致性，且这样设计可使隔板各处的高度位置大致一致，利于保证锅体向隔板的导热量均匀，从而可以保证各通孔处水汽柱的生成效率大致一致，提高对锅内水米搅动的均匀性，以促进锅内水米受热均匀，提高烹煮效率，并保证烹煮口感一致性。

上述任一技术方案中，所述隔板和所述锅体中的至少一个上设置有支撑部，所述隔板位于所述锅体中时，受所述支撑部支撑以与所述底壁之间保持所述设定间隙。