[实用新型]锅具、锅具组件和厨房器具

权利要求书

1.一种锅具，其特征在于，包括：

内壳和与所述内壳相连的外壳，所述内壳与所述外壳之间限定出用于容纳液态相变工质的相变腔，所述内壳的内壳内壁面包括与所述相变腔位置对应的相变腔对应壁面，其中所述相变腔对应壁面的至少一部分区域构造为无不沾层区域。

2.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：适于与加热源正对的热源正对区域以及热源非正对区域，其中所述无不沾层区域包括所述热源非正对区域。

3.根据权利要求2所述的锅具，其特征在于，所述热源正对区域设置不沾层。

4.根据权利要求3所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述相变腔对应底壁面构成所述热源正对区域，所述相变腔对应周壁面构成所述热源非正对区域。

5.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：第一温度区域和第二温度区域，所述第一温度区域的温度适于在所述锅具被加热时大于所述第二温度区域的温度，其中所述无不沾层区域包括所述第二温度区域。

6.根据权利要求5所述的锅具，其特征在于，所述第一温度区域设置不沾层。

7.根据权利要求6所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述相变腔对应底壁面构成所述第一温度区域，所述相变腔对应周壁面构成所述第二温度区域。

8.根据权利要求5所述的锅具，其特征在于，所述第一温度区域与所述第二温度区域的温差为0°-15°。

9.根据权利要求8所述的锅具，其特征在于，所述第一温度区域与所述第二温度区域的温差为0°-8°。

10.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述无不沾层区域包括所述相变腔对应周壁面。

11.根据权利要求10所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应底壁面设置不沾层。

12.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述相变腔对应周壁面和所述相变腔对应底壁面均为所述无不沾层区域。

13.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述内壳内壁面整体构造为所述无不沾层区域。

14.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述内壳为外凸的球釜形。

15.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，对应所述无不沾层区域的内壳部分由铝制成。

16.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，所述内壳整体为铝制件或铁制件。

17.根据权利要求1所述的锅具，其特征在于，还包括：

多孔泡沫金属件，所述多孔泡沫金属件设置在所述内壳的内壳外壁面和/或所述外壳的外壳内壁面上，且相邻所述多孔泡沫金属件之间具有导流间隙。

18.根据权利要求17所述的锅具，其特征在于，

所述内壳的锅口处设有向外弯折的第一环形翻边，所述外壳的锅口处设有向外弯折的第二环形翻边，所述第一环形翻边与所述第二环形翻边密闭连接，以在所述内壳和所述外壳之间形成密闭的所述相变腔。