[实用新型]一种面团发酵监测装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术，尤其是一种用于监测面团发酵程度、发酵体积的监测装置。

背景技术

面团发酵是面食制作中的一个重要环节，发酵程度的好坏直接影响馒头、面包、油条等食品的品质。实际生产中，面团发酵程度的控制基本完全依靠工作人员的经验进行判断，缺少定量研究，发酵程度的控制难免会出现发酵不够或者发酵过度的情况，若发酵时间不足，发酵后的面团结实，网状结构紧密，向上提时韧性大，制作出来的面包、馒头比较坚硬，咀嚼性差；若发酵时间过长，发酵后的面团会产生湿沾、脆裂、鼓气等现象，制作出来的面包、馒头色泽较差，面包渣较多。中国专利文件201010534004.X公开了“一种面团发酵和熟化过程的测试装置”，专利文件201210002573.9公开了“一种面团发酵的检测方法及设备”，可以用来对面团的发酵程度进行监测、分析，但是上述两份专利文件公开的设备结构复杂，成本高，仅适用于大型的食品加工企业，不能满足日常生活中对面团发酵程度监测的需要。

实用新型内容

本实用新型提供了一种面团发酵监测装置，用于解决满足日常生活中对面团发酵程度监测的需要。

为了解决上述问题，本实用新型提供一种面团发酵监测装置，包括本体，所述本体内设有控制单元，所述本体的两端设有两个伸缩支撑杆，两个所述伸缩支撑杆的端部均固定有测量杆，两个所述测量杆的下端的内侧相应的位置分别固定有对射式传感器的发射模块和接收模块，所述对射式传感器与所述控制单元相连，所述本体上还设有与所述控制单元相连的报警模块和无线传输模块，所述对射式传感器的发射模块和接收模块之间被遮挡时所述控制单元控制所述报警模块发出报警提示且所述控制单元控制所述无线传输模块向智能移动终端发送报警提示信息。

本实用新型提供的面团发酵监测装置还具有以下技术特征：

进一步地，所述测量杆包括固定杆和调节杆，所述固定杆与所述伸缩支撑杆相连，所述调节杆穿设在所述固定杆内，所述固定杆上设有将所述调节杆锁定在所述固定杆内的调节螺钉。

进一步地，所述调节杆上还设有刻度标线。

进一步地，所述对射式传感器为对射型红外传感器或超声波传感器。

进一步地，所述对射式传感器与所述控制单元的连接线穿设在所述测量杆和所述伸缩支撑杆内。

进一步地，所述报警模块包括LED灯和/或蜂鸣器。

进一步地，所述测量杆与所述伸缩支撑杆的连接处距离所述伸缩支撑杆的端部的距离大于等于3CM。

本实用新型具有如下有益效果：在使用时，根据需要调整本体两端的伸缩支撑杆的伸缩，将伸缩杆的端部搭设在容器的边沿，使得测量杆伸入到容器中，当容器内的面团发酵过程中体积膨胀至遮挡对射式传感器的对射信号时，控制单元控制报警模块发出报警提示且通过无线传输模块向智能移动终端发送报警提示信息，由此可在面团发酵到预设体积、高度时及时发出报警提示，提醒工作人员及时对面团进行下一步的处理，保证食品的品质；该面团发酵监测装置可根据不同大小的容器调整伸缩支撑杆的长度，使用方便，满足日常生活中地面团发酵过程的监测。

附图说明

图1为本实用新型实施例的面团发酵监测装置的使用状态示意图；

图2为本实用新型实施例的面团发酵监测装置的俯视图。

具体实施方式

下文中将参考附图并结合实施例来详细说明本实用新型。需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。