[实用新型]内锅及烹饪设备

说明书

本实用新型提供了一种内锅及烹饪设备，内锅包括：第一围壁，其母线包括呈外凸形状的弧线段；第二围壁，其母线包括直线段，第一围壁与第二围壁相连使直线段与弧线段衔接；底壁，连接在第二围壁上相对与第一围壁连接的另一端；本方案提供的内锅，内锅受热时，沸泡在沿锅底部表面向外滑移时会受第二围壁阻碍并被导流上浮，其中，由于直线段与弧线段衔接，这样的结构可利于沸泡在沿直线段上浮至衔接处时，借助惯性及液体的对流作用从该衔接处保持上浮而从锅身部位的内表面脱离，这样则避免了沸泡继续沿第一围壁的外凸弧面上浮溢出，从而避免了大量沸泡从内锅锅壁处溢出，而在其它部位产生的沸泡较少的问题。

技术领域

本实用新型涉及厨房用具领域，具体而言，涉及一种内锅及一种烹饪设备。

背景技术

现有电饭煲、电压力锅等烹饪设备的内锅，其锅身侧壁整体为弧形，可以形成较好的对流循环，但是，现有内锅的内表面一般设计为比较光滑的结构，使得沸泡很容易沿圆弧由锅壁向上溢出，造成大量沸泡从内锅锅壁处溢出，而在锅内其它部位产生的沸泡较少，这样不但会使米饭受热不均，且会浪费大量热能。

实用新型内容

为了解决上述技术问题至少之一，本实用新型的一个目的在于提供一种内锅。

本实用新型的另一个目的在于提供一种具有上述内锅的烹饪设备。

为实现上述目的，本实用新型第一方面的实施例提供了一种内锅，包括：第一围壁，其母线包括呈外凸形状的弧线段；第二围壁，其母线包括直线段，所述第一围壁与所述第二围壁相连使所述直线段与所述弧线段衔接；底壁，连接在所述第二围壁上相对与所述第一围壁连接的另一端。

本实用新型提供的内锅，第一围壁与第二围壁连接以构造出锅身部位，底壁作为锅底部位与该锅身部位的第二围壁连接以构造出锅体结构，内锅受热时，内锅内液体中的沸泡与内锅内表面之间存在附着力，沸泡在沿锅底部表面向外滑移时会受第二围壁阻碍并被导流上浮，其中，由于第一围壁的母线的直线段与第二围壁的母线的弧线段衔接，这样的结构可利于沸泡在沿直线段上浮至直线段与弧线段的衔接处时，借助惯性及液体的对流作用从该衔接处保持上浮而从锅身部位的内表面脱离，这样则避免了沸泡继续沿第一围壁的外凸弧面上浮溢出，从而避免了大量沸泡从内锅锅壁处溢出，而在其它部位产生的沸泡较少的问题，提高内锅中米饭的受热均匀性及所烹饪米饭的平整度，且减少锅内热量损失，此外，该结构中由于促使部分沸泡在内锅外围与中心之间上升，从而相应在内锅中增加了至少一个对流区域，能够在煮饭时更加均匀的加热米饭。

另外，本实用新型提供的上述实施例中的内锅还可以具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，所述弧线段在所述衔接处的切线与所述直线段的夹角α1满足：10°≤α1≤90°；和/或所述直线段与水平面的夹角α2满足：90°≤α2≤120°。

在本方案中，设置弧线段在衔接处的切线与直线段的夹角α1为10°～90°，避免弧线段在衔接处的切线与直线段的夹角过小，造成沸泡难以克服内锅表面对其的附着力从内锅表面脱离的问题，确保沸泡在该衔接处可借助惯性和流体的对流作用与第一围壁脱离，防止沸泡沿第一围壁滑移，此外，避免弧线段在衔接处的切线与直线段的夹角过大而在第二围壁以上的部位出现凹坑等积水结构；另外，设置直线段与水平面的夹角α2为90°～120°，这样，一方面可对沸泡向上的上升运动具有良好的导流效果，另一方面，对于呈该角度的直线段，使位于直线段内侧的米粒吸水膨胀时向外的作用力能被直线段产生的反向支撑力抵消，相对于内锅的侧壁和锅底通过较大直径的圆弧过渡衔接的结构，这样设计可以避免圆弧的支撑作用分解产生的向上的作用力使得米粒沿圆弧表面攀爬，即抑制了内锅中邻近边沿部位的米粒沿内锅表面上升形成外围米饭相对于中心部位的米饭上凸的现象，这样可以使得锅内邻近边沿部位的米粒与锅内中心部位的米粒能够在相同高度上吸水，避免米饭口感不一的问题。

上述任一技术方案中，所述弧线段在高度方向的中间部位的外凸弧度最大，使所述第一围壁大致呈鼓形。