[实用新型]自动旋转式煎锅

说明书

一种自动旋转式煎锅，包括锅体、驱动组件、底座及安装在底座上的锅座，所述的锅体设于锅座上端，所述的驱动组件带动所述的锅座沿其周向旋转；所述的底座上设有多个抬升机构，所述的抬升机构的上端抵在锅体边缘的下侧，所述的抬升机构上下运动带动所述的锅体边缘抬起或下降。驱动组件带动锅座沿其周向旋转，锅座进而带动位于其上端的锅体旋转，在锅体旋转的同时，所述的抬升机构带动锅体上下运动，此时锅体内的食物由于惯性便会相对于锅体底壁产生位移，从而实现使食物的底部受热更均匀。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种自动旋转式煎锅。

背景技术

生煎是人们喜爱的一种小吃，其形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香，陷心鲜嫩适口，制作过程较为简单，因此大受人们欢迎。现有的生煎锅在煎炸食品时，使用天然气或者煤气等气体燃料进行加热，因此锅体不同位置温度存在差异，为了避免生煎底部受热不均，加工者会利用钳子等工具夹住位于锅座上的锅体边缘左右来回大幅度晃动，晃动使得生煎底部在锅体内移动，以此来均衡生煎底部的受热量，避免部分区域煎炸过度影响口感和卖相，同时生煎底部也不会粘附在锅体内，油也可以多次进入生煎底部使得色泽更金黄，卖相更好。但是依靠人来晃动锅体，晃动不及时仍然会煎糊生煎，且长时间使用工具晃动锅体，加工者会感到困乏，效率也会下降。在加工生煎及与生煎加工方式相同的食物时，现有的生煎锅在存在操作不便，加工者的劳动强度大，效率低下等问题。

实用新型内容

本实用新型提供了一种锅体在水平方向上旋转的同时上下运动的一种自动旋转式煎锅，加工者使用方便，劳动强度低且生产效率高。

本实用新型所采用的技术方案是：一种自动旋转式煎锅，包括锅体、驱动组件、底座及安装在底座上的锅座，所述的锅体设于锅座上端，所述的驱动组件带动所述的锅座沿其周向旋转；所述的底座上设有多个抬升机构，所述的抬升机构的上端抵在锅体边缘的下侧，所述的抬升机构上下运动带动所述的锅体边缘抬起或下降。

采用以上设计后本实用新型与现有技术相比具有以下优点：

驱动组件带动锅座沿其周向旋转，锅座进而带动位于其上端的锅体旋转，在锅体旋转的同时，所述的抬升机构带动锅体上下运动，此时锅体内的食物由于惯性便会相对于锅体底壁产生位移，从而实现使食物的底部受热更均匀。

作为改进，所述的抬升机构包括安装在底座上的弧形凸台和能上下活动地安装在锅座外壁上的抬杆；所述的弧形凸台上端设有向上突伸的弧面，所述的抬杆受所述的锅座带动其下端能沿所述的弧面运动。当抬杆下端未运动到弧形凸台时，锅座带动锅体沿其周向旋转；当抬杆下端运动到弧形凸台处时，锅座继续带动锅体旋转，此时抬杆下端便沿着弧形凸台的弧面运动，由于弧面凸台设有向上突伸的弧面，因此锅体先上升，然后再下降，实现了在竖直方向上下运动，保证锅体受热更均匀。锅体上下运动时，由于惯性，锅体内部的食物底部与锅体底壁分离产生相对位移，避免了食物底部微小区域煎炸过渡，实现了食物底部受热更均匀。

作为改进，所述的驱动组件包括转速可调的电机、与电机的输出轴相连的主动齿轮和锅座上与主动齿轮相啮合的齿圈；所述的电机驱动主动齿轮转动进而带动锅座沿其周向旋转。利用主动齿轮搭配齿圈的结构带动锅座旋转，结构紧凑稳定；电机转速可调，加工者可根据被加工的食物的材料选择对应的转速，通用性更强。

作为改进，所述的锅座外壁上设有连接件，所述的连接件上设有安装孔，所述的抬杆与所述的安装孔之间通过紧固件固定，所述的抬杆上下滑动地配合在安装孔内。所述的紧固件为螺栓，使用时，松开螺栓调整抬杆的位置，然后再锁紧即可，结构简单实用。

作为改进，所述的抬杆上端设有上滚轮，下端设有下滚轮，所述的上滚轮抵在锅体边缘的下侧，所述的下滚轮沿所述的弧面运动，摩擦力小，磨损少。