[实用新型]一种加热搅拌系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，特别涉及一种加热搅拌系统。

背景技术

随着经济的发展和生活水平的提高，深加工的食品受到了广大消费者的欢迎，而且食品的深加工也成为一种提高农产品附加值的重要手段，许多食品如果酱、牛奶、豆制品等在加工过程中都需要进行热加工，但传统的热加工工艺加热不均匀，温度不易控制，需要人工搅拌，劳动强度高，生产效率低下。

授权公告号为CN2772387、授权公告日为2006年04月19日的中国专利公开了一种卧式加热搅拌锅，它包括用于支撑加热锅的锅架，加热锅的锅体为上方设有开口、侧壁设有密闭的供加热介质通过的夹层及与夹层连通的供热通道，加热锅的两侧水平设有支撑于锅架上的加热锅转轴，加热锅内设有搅拌装置，搅拌装置的搅拌轴水平设置且其一端从中空的加热锅转轴伸出，锅架上分别设有使加热锅翻转的翻转装置和使搅拌装置旋转的搅拌驱动装置。

其工作原理为，现有的加热锅中介质通过供热通道进入夹层，在夹层内通过锅体的侧壁和锅体内的物料进行热交换，从而给物料进行加热。当介质将热量传递给锅体内的物料后，介质温度降低，直到介质温度降低到一定温度以下，将其从出液口排出，再通入新的热介质对物料进行加热。这样的设置使得介质排出时会将多余热量带走，造成能源浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种加热搅拌系统，其解决了介质排出时带走多余的热量，造成能源浪费的问题，具有提高能源利用率的效果。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种加热搅拌系统，包括介质加热装置、加热搅拌锅、将介质从介质加热装置通入加热搅拌锅的进液管、将介质从加热搅拌锅排出的出液管和驱动介质流动的驱动机构，加热搅拌锅包括支撑架和设于支撑架上且通过转轴与支撑架转动连接的锅体，锅体包括内锅体和外锅体，内锅体和外锅体之间设有空心夹层，内锅体呈半球形设置，外锅体上设有进液口和出液口，转轴包括第一转轴和第二转轴，第一转轴和第二转轴均为空心设置，第一转轴一端与进液管转动密封连接，另一端与进液口连通；第二转轴一端与出液管转动密封连接，另一端与出液口连通；出液管连接至介质加热装置；出液管上设有驱动泵。

采用上述结构，加热介质在介质加热装置中加热后通过进液管通入夹层，加热介质在夹层内与内锅体中的物料进行热交换，热交换后的加热介质通过出液口和出液管，并在驱动泵的作用下输送到介质加热装置重新进行加热，从而将加热介质的热量进行回收利用，而不需要重新加热冷的加热介质，提高能量利用率。

进一步优选为：一个介质加热装置与至少两个加热搅拌锅相连，每个加热搅拌锅并联设置进液管包括与第一转轴连接的进液支管和连通所有进液支管的进液主管；出液管包括与第二转轴连接的出液支管和连通所有出液支管的出液主管；进液支管上设有进液阀，出液主管上设有出液阀。

采用上述结构，将一个介质加热装置与多个加热搅拌锅相连，可以提高工作效率。管道和阀门的设置实现了对每个加热搅拌锅的独立控制，提高工作效率。

进一步优选为：出液主管连接至介质加热装置的顶部。

采用上述结构，温度较低的加热介质从介质加热装置的顶部加入，跟介质加热装置内的加热介质进行混合，从而将加热介质混合均匀并重新加热到所需的温度。有利于提高加热介质的混合均匀性。

进一步优选为：进液主管连接在介质加热装置的底部。

采用上述结构，混合均匀后的加热介质从介质加热装置的底部通入进液管，进行循环利用。

进一步优选为：锅体上设有与夹层连通的换气管，进液支管上设有进液阀；换气管的出口端高度高于锅体，换气管为透明设置。

采用上述结构，换气管的设置有利于对夹层内的加热介质的进液和出液的单独控制，从而防止温度较高的加热介质和温度较低的加热介质在夹层内混合而不得不通入更多的加热介质以使夹层内的温度达到加热要求，提高夹层内的加热介质的更换效率。透明设置的换气管还可以作为液面显示装置，用于显示夹层内液面的高度。

进一步优选为：夹层内设有从进液口连接至夹层底部中心处的连管，连管上位于夹层底部的一端上设有空心的分流室，分流室与连管连通；分流室上连接有至少两根开口向上的分流管，至少一根分流管设于远离进液口的一侧。