[实用新型]一种面着味系统和干吃面的生产系统

说明书

本实用新型提供一种面着味系统和干吃面的生产系统。该面着味系统包括调味装置、散状面条传输装置和调味粉传输装置，散状面条和调味粉分别通过散状面条传输装置和调味粉传输装置加入调味装置。该干吃面的生产系统包括和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、切断装置和该面着味系统，和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置和切断装置依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。本实用新型将散状面条直接与调味粉混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种面着味系统和干吃面的生产系统。

背景技术

干吃面不需煮、泡调理，直接食用，具有酥、脆、焦香的特殊风味。干吃面每年销售量一直保持增长，增长幅度已经超过了泡面。在现有的面着味生产工艺中，一般是通过干吃面包装内所附带的调味粉包进行着味的方式，该方式是将调味料加工成粉末状或细小颗粒状，按一定比例配比混匀后包装。附带有调味粉包式干吃面在食用时需从包装中取出粉包后将面饼捏碎，然后将粉调味料撒入面饼并混匀；其缺点在于：调味粉包需有专用场地及设备生产，加大了生产成本；需要使用包装袋对调味粉加以包装，不利于环保；在整个方便面的生产过程中，需单独增加用于投放调味粉包的设备及人力，生产成本进一步提高，而且在投放过程中，会发生调味粉包缺失的情况；食用时需要食用者自行调味，这不但会给食用带来一定的麻烦，也会导致调味不均匀的情况发生；食用时调味料粘在手上的，减少食用乐趣且有碍卫生。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种面着味系统和干吃面的生产系统。所述面着味系统包括调味装置、散状面条传输装置和调味粉传输装置，散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。所述干吃面的生产系统包括和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、切断装置和该面着味系统，所述和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置和切断装置依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。本实用新型的面着味系统和干吃面的生产系统将散状面条直接与调味粉混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。

本实用新型的目的通过以下技术方案予以实现：

本实用新型第一方面提供一种面着味系统，包括调味装置、散状面条传输装置和调味粉传输装置，散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。

优选地，所述调味装置为调味滚筒。

优选地，所述调味粉传输装置为螺旋输送杆。

本实用新型第二方面提供一种干吃面的生产系统，包括和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、切断装置和上述面着味系统，所述和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置和切断装置依次通过传输装置连接，散状面条从切断装置处获得，所述散状面条通过散状面条传输装置加入调味装置，调味粉通过调味粉传输装置加入调味装置。

优选地，所述生产系统还包括冷却装置，所述和面装置、压片装置、切丝装置、蒸面装置、油炸装置、冷却装置和切断装置依次通过传输装置连接。

更优选地，所述生产系统还包括浸渍装置，所述浸渍装置设于所述蒸面装置和油炸装置之间，通过传输装置连接。

优选地，所述生产系统还包括称重装置和包装装置，所述称重装置和包装装置依次设于所述面着味系统之后，通过传输装置连接。

本实用新型的面着味系统和干吃面的生产系统将散状面条直接与调味粉混拌，进行面着味，调味粉均匀附着在面条表面，附着率高，着味均匀，口感佳，消费者在食用时无需自行着味。