[实用新型]一种新型酱油发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型属于酱油加工设备技术领域，具体为一种新型酱油发酵罐。

背景技术

酱油在加工过程中需要进行发酵，需要将酱醪装入发酵罐中，加入酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持发酵罐内处于合适的发酵温度；同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅拌酱醪，并且，为了检验发酵好的酱油质量，需要经常打开发酵罐进行取样检测，频繁的打开和关闭无法保证发酵罐的正常发酵，影响酱油的生产质量和生产时间。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种新型酱油发酵罐，它能实现恒温发酵，能自动搅拌，并且能实现全密封式取样，取样方便快速，保证了酱油的发酵质量。

为实现以上目的，本实用新型采用的技术方案是：一种新型酱油发酵罐，它包括带有支脚的罐体21，所述罐体21底端设置有热水箱30；所述罐体21内壁为双层壁，壁间设置有夹层腔22；所述夹层腔22上端通过出水管32连接热水箱30一端，下端通过进水管31连接热水箱30另一端；所述进水管31上设置有水泵33；所述罐体21的顶盖23上设置有搅拌电机24、密封套管1、喂料盖34；所述罐体21中心设置有搅拌杆25连接搅拌电机24；所述密封套管1内设置有活塞头2；所述活塞头2尾端中心设置有空心滑轴9；所述空心滑轴9上设置有活动电磁铁8；所述密封套管1尾端设置有固定板11；所述固定板11上设置有环形电磁铁10；所述空心滑轴9滑动设置在环形电磁铁10和固定板11的中心孔内；所述活动电磁铁8的电线通过空心滑轴9的中心孔延伸出来；所述空心滑轴9上位于活动电磁铁8和环形电磁铁10之间设置有压缩弹簧18；所述密封套管1下端面设置有抽液管3连接吸取杆27；所述吸取杆27延伸至罐体21底部；所述吸取杆27上设置有温度传感器29；所述密封套管1下端面设置有排液管4；所述排液管4穿过罐体21壁延伸至外面；所述密封套管1上端设置有安装法兰盘17；所述抽液管3内设置有第一单向阀6；所述排液管4内设置有第二单向阀7。

进一步的，所述安装法兰盘17上设置有控制器26。

进一步的，所述吸取杆27底端设置有过滤器28。

进一步的，所述密封套管1端头设置有透明管头15；所述透明管头15外壁设置有环形紫外灯12；所述紫外灯12通过隔离罩13密封；所述密封套管1外壁上设置有线套14，其内设置有导线与紫外灯12连接。

进一步的，所述顶盖23上设置有观察窗35。

本实用新型的有益效果：

本实用新型中的发酵罐通过独立的热水箱进行热水循环保温，大大保证了温度的稳定性，提高了发酵质量，在发酵罐中还设置有搅拌杆，搅拌杆通过搅拌电机带动搅拌促进酱醪与原料的混合均匀度，不需要开罐搅拌，保证了发酵环境。

本实用新型通过控制器控制密封套管内的活动电磁铁和环形电磁铁的正反通电，使得活动电磁铁和环形电磁铁产生相互吸引和相互排斥实现活塞头的伸缩，通过吸取杆将发酵罐内的酱油吸入到密封套管内，然后通过排液管将酱油排出到外界便于用户取样检测，操作快速方便，由于密封套管采用全密封设置，因此使得发酵罐内的酱油不会与外界空气接触，保证了酱油的发酵环境的稳定性。

本实用新型中在密封套管端头设置有透明管头，并在透明管头外围设置有紫外灯，用户可以通过开启紫外灯来对密封套管内的空腔进行紫外线杀菌，防止细菌在密封套管内滋生，保证取样装置的干净。

附图说明

图1为本实用新型内部结构示意图。

图2为图1俯视图。

图3为密封套管内部结构示意图。

图4为图3左视图。

图中：1、密封套管；2、活塞头；3、抽液管；4、排液管；5、清洗管；6、第一单向阀；7、第二单向阀；8、活动电磁铁；9、空心滑轴；10、环形电磁铁；11、固定板；12、紫外灯；13、隔离罩；14、线套；15、透明管头；16、阀门；17、安装法兰盘；18、压缩弹簧；21、罐体；22、夹层腔；23、顶盖；24、搅拌电机；25、搅拌杆；26、控制器；27、吸取杆；28、过滤器；29、温度传感器；30、热水箱；31、进水管；32、出水管；33、水泵；34、喂料盖；35、观察窗。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本实用新型的技术方案，下面结合附图对本实用新型进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本实用新型的保护范围有任何的限制作用。