[实用新型]锅具和厨房器具

说明书

本实用新型公开了一种锅具和厨房器具，所述锅具包括：内壳和与所述内壳相连的外壳，所述内壳与所述外壳之间限定出用于容纳液态相变工质的相变腔；液态相变工质，所述液态相变工质设置在所述相变腔内；其中所述液态相变工质的体积V1与位于所述相变腔内所述内壳的外周面部分的表面积S的比满足：V1/S＝1/5000‑1/100。根据本实用新型的锅具不沾性能良好，且降低了不粘涂料对人体造成的伤害，制造成本低，相变工质可以迅速将热量传递至内壳。

技术领域

本实用新型涉及家用电器技术领域，特别涉及一种锅具和厨房器具。

背景技术

相关技术中的锅具不同部分的温差较大，为了减缓食物过度受热而出现糊锅的现象，在锅具的内壁上设置有不粘涂层，但这种不粘涂层的结合力差、耐刮性能差，使用寿命有限，因此涂层容易脱落和失效，同时也常常被刮伤。

失去不粘涂层的锅具会出现糊锅的现象，同时由于不粘涂层容易混入到食物中且被人体摄入，进而对消费者的身体健康造成安全隐患。

发明人所了解的一种均温锅技术中，利用锅具内外壳形成空腔，在空腔中填充液态相变工质以期实现均温目的，但是这种均温锅技术虽然可以减小内壳温差，但是相变工质将热量传递至内壳的速率较低。

实用新型内容

本实用新型旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本实用新型提出一种锅具，该锅具不沾性能良好，且降低了不粘涂料对人体造成的伤害，制造成本低，相变工质可以迅速将热量传递至内壳。

本实用新型还提出了一种具有上述锅具的厨房器具。

根据本实用新型的锅具，包括：内壳和与所述内壳相连的外壳，所述内壳与所述外壳之间限定出用于容纳液态相变工质的相变腔；液态相变工质，所述液态相变工质设置在所述相变腔内；其中所述液态相变工质的体积V1与位于所述相变腔内所述内壳的外周面部分的表面积S的比满足：V1/S＝1/5000-1/100。

根据本实用新型的锅具，液态相变工质的体积V1与位于相变腔内内壳的外周面部分的表面积S的比满足：V1/S＝1/5000-1/100，因此相变工质的传递效率高，工质能够快速地将热量传递至相变腔的上层，内壳的不同部位的温度均匀性好，内壳具有优秀的物理不沾性能。

根据本实用新型的一个实施例，所述V1与所述S的比进一步满足：V1/S＝1/3000-1/100。

根据本实用新型的一个实施例，所述V1与所述S的比进一步满足：V1/S＝1/3000-1/500。

根据本实用新型的一个实施例，所述液态相变工质的最大体积为所述相变腔的体积的1/20-1/3。

根据本实用新型的一个实施例，所述液态相变工质的最大体积为所述相变腔的体积的 1/15-1/4。

根据本实用新型的一个实施例，所述液态相变工质的最大体积为所述相变腔的体积的 1/15-1/5。

根据本实用新型的一个实施例，所述相变腔内的真空度为10^-2Pa-10²Pa。

根据本实用新型的一个实施例，所述内壳的内壳内壁面包括与所述相变腔位置对应的相变腔对应壁面，其中所述相变腔对应壁面的至少一部分区域构造为无不沾层区域。

根据本实用新型的一个实施例，所述相变腔对应壁面包括：适于与加热源正对的热源正对区域以及热源非正对区域，其中所述无不沾层区域包括所述热源非正对区域。

根据本实用新型的一个实施例，所述热源正对区域设置不粘层。

根据本实用新型的一个实施例，所述相变腔对应壁面包括：相变腔对应底壁面和相变腔对应周壁面，所述相变腔对应底壁面构成所述热源正对区域，所述相变腔对应周壁面构成所述热源非正对区域。