[实用新型]一种方便快捷型和面机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品机械，尤其是一种方便快捷型和面机。

背景技术

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，其中包括馒头、蛋糕、饼、饺子皮等食品。在制作上述食品时，常常需要将面先和拌好，和面就是在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用，可根据需要做成椭圆状、圆饼状、片状等。

而现有的和面方式为人工方式，人工方式就是将面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动，待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”；这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊；而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”；此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。

使用人工方式和面时，因为人力是有限的，在和面达到一定时间时，人会感到疲倦，所以一方面会使和面效率降低，一方面力度不够，面团不能被完全的揉捏开，面团内将会存在干面，并使面和拌不均匀；并且人手能掌控的面的面机是有限的，一次和面的量一般较少，需要和较多的面时，就需要更多的和面次数，从而进一步降低了和面效率。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种可提高和面效率，使面和拌更均匀的方便快捷型和面机。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：一种方便快捷型和面机，其特征是，包括滚筒、主进料斗、辅进料斗、搅拌电机、搅拌机构，所述主进料斗、辅进料斗、搅拌电机均置于滚筒顶部，所述滚筒底部为平面结构，并设有下料口；所述搅拌机构包括上部的转轴、中部的和面机构、底部的防粘结构，所述转轴顶部与搅拌电机轴相连；

所述和面机构包括连接环、若干推板，所述连接环通过键与转轴下部连接，推板一侧通过连杆与连接环相连，连杆一端均匀连接在连接环外侧；所述防粘结构包括两个L型叶片、一个倒T型连杆，两L型叶片的横向段分别与倒T型连杆的底部两端相连，倒T型连杆的顶部与转轴底端相连。

进一步地，所述主进料斗内部设有过滤筛网。

进一步地，两L型叶片的竖向段与滚筒内侧壁之间分别留有间隙，两L型叶片的横向段与滚筒内底部之间留有间隙。

进一步地，所述推板另一侧由两斜面连接而成，两斜面连接处圆弧过渡。

进一步地，所述L型叶片的两侧均是由两个斜面连接而成，两斜面的连接处圆弧过渡。

进一步地，所述转轴伸出滚筒顶部，通过联轴器与搅拌电机轴相连，所述转轴通过轴套与滚筒顶部相连。

进一步地，所述推板、L型叶片表面分别设有摩擦纹。

进一步地，所述主进料斗通过主进料通道与滚筒连接，所述辅进料斗通过辅进料通道与滚筒连接，所述主进料通道内径为辅进料通道内径的4倍。

进一步地，所述下料口处设有电磁阀。

本实用新型中，通过主进料斗将面粉送入滚筒中，通过辅进料斗将水或添加剂放入滚筒中，主进料通道内径为辅进料通道内径的4倍，可便于面粉和水、添加剂之间的配比控制。过滤筛网可对面粉进一步筛选，增加面粉的精细度。

搅拌电机控制搅拌机构正转或反转，和面机构用于面粉的翻转，将水、添加剂、面粉充分拌匀，省时省力；防粘机构一方面用于搅拌面粉、水、添加剂，另一方面可防止面团粘连在滚筒内壁，两L型叶片的横向段可防止面团粘连在滚筒底部，两L型叶片的竖向段可防止面团粘连在滚筒侧壁。推板、L型叶片表面分别设有摩擦纹，增大了与食物间的摩擦力，防止食物粘连在叶片表面。

推板另一侧由两斜面连接而成（由附图中的横截面可看出），两斜面连接处圆弧过渡，斜面结构可防止面团与推板粘连，便于搅拌。L型叶片的两侧均是由两个斜面连接而成（由附图中的横截面可看出），两斜面的连接处圆弧过渡，该结构可便于搅拌，也便于刮去粘连在滚筒侧壁的面粉。

本实用新型结构简单合理，生产制造容易，使用效果良好，省时省力，方便快捷，具有广阔的市场空间。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；