[实用新型]烹饪器具

说明书

本实用新型提供了一种烹饪器具，包括壳体、安装在所述壳体内的控制单元，以及与所述控制单元电连接的锅底加热单元，所述锅底加热单元位于所述壳体内，用于在烹饪时对安置在所述壳体上的锅体的底壁进行加热，其中，所述烹饪器具还包括锅壁加热单元，所述锅壁加热单元位于所述壳体的顶壁的中部处、且高于所述锅底加热单元，用于在烹饪时对安置在所述壳体上的锅体的侧壁进行加热，所述锅壁加热单元包括竖向设置的第一磁条和设置在所述第一磁条的外侧面的第一线圈，设置锅壁加热单元使得锅体内的食物汤料快速对流，确保锅体内不同区域的温度一致，投放入锅体内的处于不同区域的食材可在同一时间煮熟，能够提升食物在食用时的口感。

技术领域

本申请涉及食品加工领域，尤指一种烹饪器具。

背景技术

现有的电火锅通常都为底面加热，发热元件通常采用电磁加热线圈或为电阻丝式加热盘，置于锅体底部。其加热面积小，锅体内食物汤料不能快速对流，致使锅体内不同区域的温度有差异，投放入锅体内的处于不同区域的食物的煮熟时间不一致，会影响食物在食用时的口感。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本申请提供了一种烹饪器具，在烹饪时锅体内的食物汤料可快速对流，使得锅体内不同区域的温度一致，确保投放入锅体内的处于不同区域的食材在同一时间煮熟，提升食物在食用时的口感。

为了达到本申请目的，本申请提供了一种烹饪器具，包括壳体、安装在所述壳体内的控制单元，以及与所述控制单元电连接的锅底加热单元，所述锅底加热单元位于所述壳体内，用于在烹饪时对安置在所述壳体上的锅体的底壁进行加热，其中，所述烹饪器具还包括锅壁加热单元，所述锅壁加热单元位于所述壳体的顶壁的中部处、且高于所述锅底加热单元，用于在烹饪时对安置在所述壳体上的锅体的侧壁进行加热，所述锅壁加热单元包括竖向设置的第一磁条和设置在所述第一磁条的外侧面的第一线圈。本方案加热为立体加热，使得锅体内的食物汤料快速对流，确保锅体内不同区域的温度一致，投放入锅体内的处于不同区域的食材可在同一时间煮熟，能够提升食物在食用时的口感；且锅壁加热单元通过竖向设置的第一磁条及设置在第一磁条外侧面的第一线圈，使磁场加热方向朝向锅体内侧壁，锅体内食物汤料的对流效果更好、锅体内不同区域的温度一致性也更好。

可选的，所述烹饪器具还包括：具有锅体外侧壁、环形的锅体底壁和锅体内侧壁的锅体，所述锅壁加热单元在所述锅体安置在所述壳体上时处于所述锅体内侧壁围成的空间内，所述第一磁条的竖向延伸方向与所述锅体内侧壁的延伸方向一致。第一磁条的竖向延伸方向与述锅体内侧壁的延伸方向一致，使得产生的磁力线与锅体内侧壁垂直，增大锅体内侧壁切割的磁力线的数量，提升加热效率。

可选的，所述壳体的顶壁包括环形顶壁和下部开口的罩桶，所述罩桶的下边缘与所述环形顶壁的内边缘相连接，所述锅体安置在所述壳体上时所述罩桶伸入所述锅体内侧壁围成的空间内，所述锅壁加热单元安装在所述罩桶内，所述锅底加热单元安装在所述环形顶壁的下方。

可选的，所述锅体内侧壁与所述锅壁加热单元的之间的间距为6mm～12mm。

可选的，所述第一磁条为多个，多个所述第一磁条围成圆柱筒状或围成上小下大的圆台筒状。

可选的，所述锅底加热单元包括水平设置的第二磁条和设置在所述第二磁条上方的第二线圈，所述第一磁条的最低点不高于所述第二磁条的最高点。第一磁条和第二磁条在竖直方向上重叠，可避免漏磁。

可选的，所述锅壁加热单元还包括盘架，所述盘架上设有多个上下排布的挡片，所述多个挡片间形成容纳所述第一线圈的多个绕线槽，所述挡片水平延伸设置。挡片水平延伸方便线圈的绕制。

可选的，所述锅底加热单元的上表面与所述锅壁加热单元的外侧面之间的夹角为90度～160度。呈该夹角方便锅体的放置。