[实用新型]用于高油脂物料的低温粉碎机

说明书

技术领域

本实用新型属于食品料理装置领域，具体涉及一种用于高油脂物料的低温粉碎机。

背景技术

芝麻、花生、核桃等高油脂物料多采用剪切式或冲击式粉碎设备进行粉碎，当高油脂物料颗粒被粉碎到一定大小时，被细胞壁包裹的油脂会暴露出来并且在剪切力或冲击力产生的热量下成为液态油脂，液态油脂会与物料中的纤维、淀粉等成分混合黏结在一起，不仅会造成堵塞，还会导致粉碎效率低下，甚至使物料无法粉碎至目标粒度。

为了防止液态油脂混合黏结的问题，有的高油脂物料采用低温粉碎机进行粉碎，低温粉碎机在物料粉碎的同时添加冷源对物料进行降温，确保细胞壁破碎后油脂依然为固态，不会由于剪切或破碎过程中积聚的热量液化，从而避免了混合黏结的问题，但是低温粉碎机存在以下几个问题：1)现有的用于食品料理的低温粉碎机都采用液氮作为冷源，因此需要完成液氮存储、供给和回收的闭路循环，结构复杂、成本高，虽然目前有少数用于植物研究的低温粉碎机采用干冰作为冷源，但是没有将干冰与物料混合后释放的大量CO₂气体快速排出，不能用于食品料理；2)现有的低温粉碎机完成粉碎后是通过筛子进行筛分，对于不同的颗粒需要设置多个筛子进行多次筛分，分选效率低。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种用于高油脂物料的低温粉碎机，该低温粉碎机采用干冰作为冷源，能够在颗粒分选的同时快速排出CO₂气体，能够实现对干冰不同程度的破碎，能够调整干冰与高油脂物料的比例，结构简单，效率高。

本实用新型所采用的技术方案是：

一种用于高油脂物料的低温粉碎机，包括粉碎室，粉碎室内设有锤式粉碎机构，粉碎室顶部的进口分别与物料通道和干冰通道连通，物料通道和干冰通道的进口处分别设有物料料斗和干冰料斗，干冰通道内设有螺旋送料机构，粉碎室底部的出口连通有分选排气室，分选排气室底部连通有若干个出料通道，分选排气室内一侧安装有抽风机，抽风机前方设有滤网，出料通道依次远离抽风机排列并且位于滤网与粉碎室的出口之间，物料料斗、干冰料斗和出料通道上均设有阀门。

进一步地，出料通道出口铰接有只能向外侧打开的盖板。

进一步地，干冰料斗上包裹有保温层。

本实用新型的有益效果是：

1.工作时，高油脂物料通过物料料斗进入物料通道并落入粉碎室、干冰通过干冰料斗进入干冰通道并通过螺旋送料机构输送至粉碎室，高油脂物料在粉碎室内与干冰直接混合并通过锤式粉碎机构粉碎，粉碎时干冰对物料进行降温，确保了细胞壁破碎后油脂依然为固态，不会由于粉碎过程中积聚的热量液化，从而避免了混合黏结，高油脂物料粉碎成颗粒后落入分选排气室，颗粒在抽风机产生的吸力和自身重力的双重作用下，不同粒径的颗粒落入不同远近的出料通道，从而完成分选，同时抽风机产生的吸力将干冰释放出的大量CO₂气体排出。该低温粉碎机采用干冰作为冷源，通过抽风机产生的吸力完成颗粒分选的同时快速排出了CO₂气体，结构简单，效率高，该低温粉碎机采用螺旋送料机构输送干冰，螺旋送料机构可以实现对干冰不同程度的破碎，可以通过旋转速度调整干冰与高油脂物料的比例，从而保证无论是核桃等大颗粒物料，还是花生、芝麻等小颗粒物料，均能与干冰实现特定比例均匀混合，使高油脂物料维持在较低温度。

2.当盖板上颗粒重量累计到一定程度使得出料通道内抽风机产生的吸力不足以支撑该重量时，颗粒从出料通道自动落下。抽风机与铰接的只能向外侧打开的盖板结合，实现了自动出料，结构简单，成本低。

3.保温层起到保温作用，防止干冰过早吸热，从而降低冷源作用。

附图说明

图1是本实用新型实施例的结构示意图。

图中：1-物料料斗；2-阀门；3-物料通道；4-干冰通道；5-干冰料斗；6-保温层；7-螺旋送料机构；8-粉碎室；9-锤式粉碎机构；10-分选排气室；11-滤网；12-抽风机；13-出料通道；14-盖板。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明。