[实用新型]一种多功能摊凉收料桌

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种卤制品加工辅助设备，更具体地说，它涉及一种多功能摊凉收料桌。

背景技术

卤制品的历史源远流长，近年来，随着生活节奏的加快卤制品以良好的口感、丰富的味型、精美的包装及简便的饮食方法，逐渐成为食品中的重要门类。卤制食品传统加工技术的研究及设备的研究，使得传统工艺得以改进。如何进一步研究、改进设备，以期更能符合卤制食品生产的要求是当前需要解决的问题。其中多汁卤制食品卤制后迅速冷却及去掉多余汤汁就是众多需改进的工艺之一。有鉴于此，如何设计一种有效摊凉冷却及去汤收料设备是亟需解决的一项课题。公开号为CN204015070U的实用新型于2014年12月17日公开了一种米粉摊凉冷却装置，包括箱体，所述箱体内顶部设有两块前后布置的横杆，横杆上开有若干半圆形的限位槽，箱体侧壁均开有若干间隔布置且呈竖直布置的气槽，箱体侧壁外部还固接有若干与气槽相匹配的风扇，风扇通过转轴连接有横置的电机，所述风扇与气槽同轴布置。该装置通过两侧反向旋转的风扇实现空气从一侧气槽吸入箱体内再从另一侧的气槽排出，加速了箱体内空气的流动速度，有效提高了冷却效率，缩短冷却耗时，节省成本。但该实用新型的适用对象不同于卤制品，不涉及汤汁的回收，因此功能较为单一，不能满足卤制品的摊凉、去汤汁的综合处理要求。

实用新型内容

现有技术中缺少可以有效摊凉冷却及去除多余汤汁的卤制品中期处理设备，为克服这些缺陷，本实用新型提供了一种可满足卤制品的摊凉去汤复合处理要求的多功能摊凉收料桌。

本实用新型的技术方案是：一种多功能摊凉收料桌，包括摊凉板，摊凉板底部设有一对固定腿和一对升降腿，固定腿和升降腿分别设于摊凉板两端，摊凉板一端设有下料口。升降腿可以根据不同产品加工要求改变长度，与固定腿间产生高度差，使摊凉板两端一端高一端低，形成斜面，斜面便于多余汤汁向低处汇流，进而收集去除，减少汤汁后更利于产品的摊凉。摊凉完成后也便于卤制产品下滑至下料口装置处，以便接料转移至包装间。

作为优选，升降腿用油缸制成。用油缸直接作为升降腿，通过活塞杆的伸缩可以方便地改变升降腿长度。

作为另选，升降腿为两段结构，包括上节和下节，上节两端分别与摊凉板、下节铰接，上节与摊凉板的铰接部设有单向限位结构，上节和下节之间设有一调节油缸。升降腿采用两段式折叠结构，通过调节油缸改变上节和下节间的夹角，可调节上节和下节两个远端的距离，因而也可实现升降腿支撑高度的调整。此种结构的升降腿具有更大的长度调节范围。

作为优选，摊凉板边缘设有挡板，各边挡板相连。挡板围合成腔体，具有积蓄作用，可防止卤制品产品掉落及汤汁不受控外流，污染车间。

作为优选，固定腿和升降腿底端设有脚轮。设置脚轮不仅方便多功能摊凉收料桌灵活移动，在调节升降腿改变摊凉板倾斜度时也能大大减小升降腿、固定腿移动时所受地面阻力。

作为优选，摊凉板边缘设有风扇。用风扇向产品吹风，可加速产品周围空气对流，提高摊凉效率。

作为优选，摊凉板用不锈钢板制成。摊凉板与食品直接接触，采用不锈钢材质制作，光洁卫生，耐脏耐腐，清理方便。

本实用新型的有益效果是：

功能丰富，方便卤制品中期处理工艺实施。本实用新型可简单有效进行卤制品冷却，方便地去除多余的卤制汤汁及收集冷却后物料。

提高工作效率。本实用新型可根据需要调节摊凉板倾斜度，使卤制品上的多余汤汁自动汇流到下料口，摊凉后的产品也可沿斜面自动向端部聚集，有利于提高汤汁去除及产品收集的工作效率。

附图说明

图1为本实用新型的一种结构示意图；

图2为本实用新型的另一种结构示意图。

图中，1-风扇，2-摊凉板，3-固定腿，4-升降腿，5-下料口，6-挡板，7-脚轮，8-上节，9-下节，10-调节油缸。

具体实施方式

下面结合附图具体实施例对本实用新型作进一步说明。

实施例1：