[实用新型]一种冷冻虾仁的加工装置

说明书

技术领域

本实用新型属于水产加工技术领域，具体涉及一种冷冻虾仁的加工装置。

背景技术

虾的营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，但是虾保存易黑变，需对虾进行保鲜处理，常常采用冷冻处理对虾进行保鲜，但是冷冻处理的虾肉不是很新鲜，口感也有所变化，还存在虾肉冷冻不均匀，存在细菌等问题。

现有技术如，中国实用新型授权专利文献，授权公告号CN 205757002 U，该实用新型公开了一种速冻保鲜南美白对虾工艺装置，包括槽盖、电控箱、冷冻箱、电机、外壳、固定钮、显示屏、操作面板、滑槽、开关、进虾口、保鲜箱、氧气泵、按钮、出虾口、散热板、支脚、挡板和滑块。该实用新型的有益效果是：能够方便速冻南美白对虾，南美白对虾能够通过设置的冷冻箱和保鲜箱进行冷冻和保鲜，当需要全部冷冻或者保鲜南美白对虾的时候，能够通过挡板的升降来使得冷冻箱和保鲜箱之间的通道进行打开和关闭，挡板具有良好的隔热保温效果，被分割的冷冻箱和保温箱之间的温度不会相互影响，显示屏能够显示出冷冻箱和保鲜箱内部的温度、氧气含量，可以通过调节操作面板表面的按钮来进行调节，但是冷冻处理得到的虾肉口感会变差，收集处理好的虾需人工收集，在装置散热的问题上还具有一定的改善空间。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种操作简单，可保证虾仁新鲜度和口感，冷冻速度快，方便投放和收集虾仁，装置具有优异的保温、防冻效果的一种冷冻虾仁的加工装置。

本实用新型为实现上述目的所采取的方案为：一种冷冻虾仁的加工装置，包括壳体，安装在壳体内的保鲜箱和冷冻箱，壳体内设有隔板将保鲜箱与冷冻箱分开，隔板两侧的壳体顶面设有进料口，壳体侧面设有对称的出料口，壳体底部设有散热板和万向轮，壳体侧面还设有控制面板和显示屏，本实用新型的装置对虾仁进行保鲜处理后再进行冷冻处理，虾仁冷冻均匀，冷冻速度快，制得的冷冻虾仁口感好，表面不易附着细菌。

作为优选，保鲜箱与进料口连接，保鲜箱上端设有风扇，侧壁设有气泵和水泵，水泵通过水管分别与储水室、储液室连接，储水室与储液室的水管交接处设有换向阀，储水室上端设有筛网，筛网上端设有密封板，密封板外端连接有压板，本实用新型的保鲜箱内将虾仁放置在密封板上，可实现对虾仁吹气降温后分别进行清洗、浸泡，对虾仁进行保鲜处理，利用筛网将虾仁收集起来，整个过程均通过控制面板操作实现。

作为优选，筛网与壳体采用倾斜安装，筛网与壳体侧壁的夹角α为92°~120°，通过倾斜安装，可对虾仁进行物料与液体的分离，并且利用斜度让虾仁翻滚到出料口，无需人工收集虾仁，降低了人工劳动力。

作为优选，储液室内放置的液体为去腥液或保鲜液或调味液，可对虾仁进行去腥或保鲜或调味处理，有利于提升虾仁的品质。

作为优选，风扇为喷雾式风扇，喷雾式风扇与保鲜箱侧壁的夹角为37°~70°，由于冷气具有沉降的特点，雾气会对虾仁具有一定的湿润作用，可避免虾仁在等待浸泡的过程变质，还对虾仁有一定的降温作用。

作为优选，隔板表面由下往上依次涂覆有保温涂层、防冻涂层和抑菌涂层，保温涂层、防冻涂层和抑菌涂层的厚度比为2:1:1，在隔板表面涂覆保温涂层可保持冷冻箱内的温度避免冷冻箱的冷气散温过快，涂覆的防冻涂层可防止冷冻箱内温度过低导致隔板出现裂纹冷气外泄，涂覆的抑菌涂层可有效防止冷冻箱内壁滋生细菌对虾仁品质造成影响；保温涂层、防冻涂层和抑菌涂层在烘干后继续涂覆下一层涂层，保温涂层由以下成分组成：环氧树脂、水泥、甲基丙烯酸甲酯、闭孔珍珠岩、粒度为50微米～65微米的重质碳酸钙、粒度为50微米～65微米的轻质碳酸钙、粒度为50微米～65微米的竹炭纤维、颜料、乙二醇、硅油、水；防冻涂层由以下成分组成：三乙胺、邻苯二甲酸二辛脂、六偏磷酸钠、丁基溶纤剂、二氧化硅细砂、氯丁橡胶、氯化铜，抑菌涂层由以下成分组成：抗菌剂、有机硅酸盐、硅烷偶联剂、水；抗菌剂为三氯生和吡啶硫酮；通过设有的各个涂层可提高隔板的综合力学性能，避免隔板被冻裂或腐蚀生锈。