[实用新型]一种茶叶冷风萎凋发酵室

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种茶叶冷风萎凋发酵室，属于茶叶加工设备技术领域。

背景技术

中国是一个饮茶大国，茶叶种类不胜其数。主要由绿茶、红茶、白茶、普洱茶等几个种类。贵州茶叶在中国制茶行业中是比较有名的，贵州茶企主要以制作绿茶和红茶为主。制作绿茶的过程中茶叶需要进行萎凋，制作红茶的过程中茶叶需要进行发酵。我公司长期从事茶叶的制作，通过长期的摸索发现，使用冷风萎凋制作得到的绿茶以及使用冷风发酵制作得到的红茶，较之热风萎凋得到的绿茶以及热风发酵得到的红茶品质更好。为此我公司现目前绿茶制作时均是使用冷风萎凋，制作红茶时均是使用冷风发酵。制作工艺的改变导致常规的萎凋设备以及发酵设备均不能适应新工艺，再者常规的萎凋设备只能做茶叶萎凋工作，发酵设备只能做发酵工作，如何将萎凋设备和发酵设备有机的结合在一起，则是亟待解决的技术问题。

发明内容

本实用新型的目的在于，提供一种茶叶冷风萎凋发酵室。该冷风萎凋发酵室既可以进行绿茶的冷风萎凋工作，有可以进行红茶的冷风发酵工作。

本实用新型的技术方案：一种茶叶冷风萎凋发酵室，包括有密封结构的发酵室本体，位于发酵室本体内部的顶板上设置有雾化水管，雾化水管上设置有多个雾化喷头，位于发酵室本体内部的侧壁上设置调温空调、进气风机、排气风机以及冷凝机。

前述的茶叶冷风萎凋发酵室，还包括有设置在发酵室本体外侧壁上的自动控制操作面板，自动控制操作面板分别与雾化水管、调温空调、进气风机、排气风机以及冷凝机电连接。

本实用新型的有益效果：与现有技术相比，本实用新型当需要对绿茶进行冷风萎凋时，通过调温空调即可实现内部降温，而通过进气、排气风机即可实现内外环境的空气交换，实现内部空气的流通循环，从而实现茶叶冷风萎凋工作；当需要对红茶进行冷风发酵时候，通过雾化喷头喷出水调节发酵室内部的湿度，而冷凝机可以将室内温度降低至冷风发酵所需的零下温度。整个加工过程中，湿度、温度以及各个部件的开工均可以通过自动控制操作面板进行操作，自动控制，不用来回操作各个设备，降低工作量。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图；

附图标记：1-发酵室本体，2-顶板，3-雾化水管，4-雾化喷头，5-调温空调，6-进气风机，7-排气风机，8-冷凝机，9-自动控制操作面板。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明，但并不作为对本实用新型限制的依据。

本实用新型的实施例：一种茶叶冷风萎凋发酵室，如附图1所示，包括有密封结构的发酵室本体1，位于发酵室本体1内部的顶板2上设置有雾化水管3，雾化水管3上设置有多个雾化喷头4，位于发酵室本体1内部的侧壁上设置调温空调5、进气风机6、排气风机7以及冷凝机8。

本实用新型进行绿茶萎凋时，将需要进行萎凋的茶叶放置在摊晾盘上，然后放在发酵室本体1内部的摊晾架上，关闭发酵室本体1，启动调温空调5、进气风机6和排气风机7，调温空调5吹出冷风实现茶叶的冷风萎凋，进气风机6和排气风机7实现发酵室本体1内外环境的空气交换，实现内部空气的流通循环，空气排出过程中即可将萎凋过程中产生的水分带走。红茶冷风发酵过程中，需要将发酵室本体1内部的温度降低至零度以下，而零度以下的温度调节可以通过冷凝机8进行调节，发酵的同时需要保证发酵室本体1内部的湿度处于一个较高的数值，通过雾化喷头4将雾化水管3中的水流喷出形成雾化水，即可实现湿度的调节。

该茶叶冷风萎凋发酵室还包括有设置在发酵室本体1外侧壁上的自动控制操作面板9，自动控制操作面板9分别与雾化水管3、调温空调5、进气风机6、排气风机7以及冷凝机8通过导线进行电连接。该自动控制操作面板9可以设置发酵室本体1内的茶叶萎凋、发酵时的温度以及湿度，同时各个部件的开关均可集中设置在该自动控制操作面板9上，从而实现集中控制，自动控制，方便操作。