[实用新型]一种食品加工肉类食品处理装置

说明书

本实用新型涉及一种食品加工肉类食品处理装置，公开了一种能够有效提高肉类食品松肉效率的装置。其特征在于主固定板通过多个连接板和辅固定板相连接，所述主固定板和辅固定板相互平行，所述主固定板和辅固定板的下边缘分别向水平方向折弯，所述主固定板和辅固定板的一侧分别开有导向槽，所述导向槽截面为波浪形，主支撑板垂直置于主固定板中部，辅支撑板垂直置于辅固定板中部，支撑轴一端通过支撑轴套置于主支撑板上，主转盘置于支撑轴另一端上，所述主转盘外侧均匀开有多个腰型孔，且呈圆周分布，所述主转盘外侧的腰型孔内置有滑动销，所述主转盘下侧腰型孔内的滑动销一端置于主固定板一侧的导向槽内，连接轴一端通过减震胶套置于主转盘中部。

技术领域

本实用新型一种食品加工肉类食品处理装置，涉及一种腌制肉类食品前，对其进行疏松处理的装置，属于食品加工领域。特别涉及一种能够有效提高肉类食品松肉效率的装置。

背景技术

目前，在肉类食品加工过程中，为了使得肉类食品（猪肉、牛肉等）能够很好地入味并达到很好的腌制效果，腌制前一般都需要进行松肉处理，尤其是红肉的肌肉纤维较为粗硬，一般的处理很难入味，现有的对肉类进行松肉的工艺主要有切刃和敲击两类，敲击的方法是采用松肉锤进行敲打，但现有的松肉锤大都采用全金属或全木质制成，并通常带有水平方向的手柄，全金属材质的锤比较重，使用起来非常费力，而全木质的松肉锤不够重，要想达到松肉效果，需要较长的击打时间，并且这些松肉锤在锤击工作时，由于将冲击力瞬间释放，会使某些区域的肌肉纤维受力过大而破裂，进而影响食用口感，切刃的方式是在肉类表面进行划痕，通过划割切痕来实现松肉处理，一般都是人工使用切刀进行划割切痕，这种方法费时费力，工作效率很低。

发明内容

为了改善上述情况，本实用新型一种食品加工肉类食品处理装置提供了一种能够有效提高肉类食品松肉效率的装置。结构简单，方便实用。

本实用新型一种食品加工肉类食品处理装置是这样实现的：本实用新型一种食品加工肉类食品处理装置由主体装置和处理装置组成，主体装置由主固定板、主支撑板、辅支撑板、导向槽、辅固定板和连接板组成，主固定板通过多个连接板和辅固定板相连接，所述主固定板和辅固定板相互平行，所述主固定板和辅固定板的下边缘分别向水平方向折弯，所述主固定板和辅固定板的一侧分别开有导向槽，所述导向槽截面为波浪形，主支撑板垂直置于主固定板中部，辅支撑板垂直置于辅固定板中部，处理装置由滑动销、主转盘、击打钢条、连接轴、腰型孔、辅转盘、减震胶套、花键轴、驱动电机、花键套、支撑轴承和支撑轴组成，支撑轴一端通过支撑轴套置于主支撑板上，主转盘置于支撑轴另一端上，所述主转盘外侧均匀开有多个腰型孔，且呈圆周分布，所述主转盘外侧的腰型孔内置有滑动销，所述主转盘下侧腰型孔内的滑动销一端置于主固定板一侧的导向槽内，连接轴一端通过减震胶套置于主转盘中部，另一端通过减震胶套置于辅转盘中部，所述连接轴内开有安装槽，花键套置于连接轴内的安装槽内，所述辅转盘外侧均匀开有多个腰型孔，且和主转盘外侧的腰型孔一一对应，所述辅转盘外侧的腰型孔内置有滑动销，且通过击打钢条和主转盘外侧腰型孔内对应的滑动销相连接，所述辅转盘下侧腰型孔内的滑动销一端置于辅固定板一侧的导向槽内，驱动电机置于辅支撑板上，花键轴一端和驱动电机的电机轴相连接，另一端置于花键套内。

使用时，当需要对肉类食品进行松肉处理时，首先将肉类食品放置在主固定板和辅固定板之间，并且放置在主转盘和辅转盘的下方，驱动电机工作，电机轴带动花键轴转动，花键轴带动花键套转动，从而花键套带动连接轴转动，从而连接轴带动主转盘和辅转盘转动，主转盘带动主转盘外侧腰型孔内的滑动销转动，辅转盘带动辅转盘外侧腰型孔内的滑动销转动，从而带动击打钢条不断压在肉类食品上，并且在肉类食品表面压出压痕，滑动销在对应的腰型孔内滑动，主转盘外侧腰型孔内的滑动销移动至下侧时，会沿着主固定板一侧的导向槽滑动，辅转盘外侧腰型孔内的滑动销移动至下侧时，会沿着辅固定板一侧的导向槽滑动，由于导向槽截面为波浪形结构，从而使击打钢条对肉类食品进行下压的同时也通过振动对肉类食品进行击打，所述主固定板和辅固定板的下边缘分别向水平方向折弯的设计，便于肉类食品的放置，达到腌制肉类食品前，对其进行疏松处理的目的。