[实用新型]嫩豆腐生产工艺系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及豆腐加工领域，特别是一种嫩豆腐生产工艺系统。

背景技术

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐有南和北豆腐之分，主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生，因此，南豆腐又叫做嫩豆腐，北豆腐被称为老豆腐。

嫩豆腐，使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

现有的嫩豆腐生产过程中大都采用人工开关控制冲浆机向豆腐盒内定量的加入豆浆，然后由工人抱走，覆盖上过滤布，再扣上豆腐筐，经人工抱起翻转，然后取出豆腐盒，使豆浆在豆腐筐中把多余的水分析出，形成嫩豆腐。

但是，现有的生产方式中存在以下问题：翻转豆浆为人工翻转，生产量大时需要多个工人同时翻转，费时费力，工作效率差，而且翻转过程中容易漏液到身上并且使豆腐筐贴到身上，容易弄脏工人衣服和影响嫩豆腐的卫生。

所以，本实用新型提供一种嫩豆腐生产工艺系统来解决以上问题。

实用新型内容

针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本实用新型提供一种嫩豆腐生产工艺系统有效的解决了现有嫩豆腐生产过程中工人体力劳动大、占用工人多和卫生条件差的问题。

本实用新型为一种嫩豆腐生产工艺系统，包括冲浆机，其特征在于，包括支架，其特征在于，支架的一端设置有冲浆机，冲浆机置于支架上方，冲浆机内部设置有储浆罐，储浆罐经放浆管连通到冲浆机外部，放浆管管口设置有阀门，阀门连接置于冲浆机顶部的气缸，放浆管另一端置于冲浆机外侧的豆浆桶上方，豆浆桶下方开有漏浆孔，漏浆孔内设置有由气缸控制的阀门，支架上两端分别安装有转动轴，转动轴上安装有齿轮，齿轮上安装有与支架上端面水平的传送带，支架上远离冲浆机的一端安装有驱动机构，支架上表面的中部设置有滚动轨道，滚动轨道由多个套装在轴上的辊筒组成，滚动轨道上放置空的豆腐盒，传送带上放置冲浆机加满豆浆后的豆腐盒，加满豆浆的豆腐盒上覆盖过滤布，覆盖有过滤布的豆腐盒上扣装豆腐筐，传送带末端连接有翻转装置，翻转装置后方放置托盘。

优选的，所述的阀门均为定量控制阀门。

优选的，所述的驱动机构包括电机和减速器组成，减速器的轴连接驱动传送带的转动轴。

优选的，所述的翻转装置连接于传送带末端并与传送带水平，翻转装置包括翻转平台和翻转槽，翻转槽在翻转平台上可转动，翻转槽为一侧开口且其内可以放置豆腐盒的框架，翻转槽水平放置时内壁与翻转平台水平，翻转平台上设置有不能使翻转槽不能够开口侧向下的结构。

优选的，所述的翻转装置的翻转平台设置为多根滚轴组成的滚动平台，滚动平台的末端设置有挡块。

优选的，所述的翻转装置的驱动机构为手动摇杆。

本实用新型结构巧妙、实用性强，通过对对现有嫩豆腐生产装置增加智能动力传送系统和翻转平台，具有豆腐不沾身、省时省力、占用工人少和方便智能的优点。

附图说明

图1为本实用新型总体结构主视示意图。

图2为本实用新型总体结构俯视示意图。

图3为本实用新型侧面结构示意图。

具体实施方式

有关本实用新型的前述及其它技术内容、特点与功效，在以下配合参考附图1至图2对实施例的详细说明中，将可清楚的呈现。以下实施例中所提到的结构内容，均是以说明书附图为参考。

下面将参照附图描述本实用新型的各示例性的实施例。