[实用新型]一种红葡萄酒发酵罐

说明书

技术领域

本实用新型涉及酿酒技术领域，特别涉及一种红葡萄酒发酵罐。

背景技术

发酵罐是为一个特定生物化学反应的操作提供良好而满意环境的容器。目前家用于葡萄酒发酵的发酵罐的结构一般比较简单，其主体罐的整体呈圆柱体，内部设有复杂的结构布局，顶部开口，底部留有出酒阀门，需要人工搅拌以便浸提皮渣，因而存在严重的卫生问题，容易感染细菌，且密闭性不好，葡萄酒香气成分散失多。传统发酵罐在葡萄酒发酵过程中，由于浮力作用，葡萄皮易在罐体上部形成渣层漂浮于酒液上方，不利于葡萄皮中有益物质的浸渍。

实用新型内容

本实用新型为解决上述问题提供一种红葡萄酒发酵罐，它能够很好的使葡萄皮完全浸渍在酒液中，有利于葡萄皮单宁及色素的浸出，提高了葡萄酒的品质。

为实现上述目的，本实用新型是这样实现的：一种红葡萄酒发酵罐，它包括罐体，所述罐体的中上部设置有不锈钢网筛，所述网筛为用来使葡萄皮经过双重阻隔的无底漏斗状结构，网筛漏斗状的下部两侧倾斜板和上部水平板上均设有多个网孔；网筛下部两侧倾斜板上的网孔数少于网筛上部水平板上的网孔数；所述倾斜板相对于罐体倾斜25-35度，倾斜板上的网孔直径为20-30mm；水平板上的网孔直径为15-20mm。

进一步优化方案为，所述倾斜板的厚度为5mm。

较之现有技术而言，本实用新型具有以下优点：

本实用新型结构简道，科学合理，在发酵过程中，葡萄皮在上浮过程中会被网筛阻隔，从而使葡萄皮完全浸渍在酒液中，有利于葡萄皮单宁及色素的浸出，从而提高了葡萄酒的品质。

附图说明

下面参照附图结合实施例对本实用新型作进一步的说明。

图1是本实用新型红葡萄酒发酵罐的整体结构示意图。

图中符号说明：1、罐体；11、网筛。

具体实施方式

具体实施例如下：

如图1所示，一种红葡萄酒发酵罐，它包括罐体1，所述罐体1的中上部设置有不锈钢网筛11，所述网筛11为用来使葡萄皮经过双重阻隔漏斗状结构，网筛11漏斗状的下部两侧倾斜板和上部水平板上均设有多个网孔；网筛11下部两侧倾斜板上的网孔数少于网筛11上部水平板上的网孔数；所述倾斜板相对于罐体1倾斜25-35度，倾斜板上的网孔直径为20-30mm；水平板上的网孔直径为15-20mm。所述倾斜板的厚度为5mm。

实施列1，一种红葡萄酒发酵罐，它包括罐体1，所述罐体1的上部设置有不锈钢网筛11，所述网筛11为用来使葡萄皮经过双重阻隔漏斗状结构，网筛11漏斗状的下部两侧倾斜板和上部水平板上均设有多个网孔；网筛11下部两侧倾斜板上的网孔数少于网筛11上部水平板上的网孔数；所述倾斜板相对于罐体1倾斜30度，倾斜板上的网孔直径为25mm；水平板上的网孔直径为18mm。所述倾斜板的厚度为5mm。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。