[实用新型]一种火腿肉加工用不锈钢案板

说明书

本实用新型公开一种火腿肉加工用不锈钢案板，包括第一案板、及设置在第一案板一侧的第二案板，及设置在第一案板和第二案板之间的铰轴，所述第一案板包括第一案板本体、及第一案板本体一端向外延伸的铰接座，及设置在第一案板本体中部的圆形槽体；所述第二案板包括第二案板本体、及设置在第二案板本体顶部的挂钩,及设置在第二案板本体底部的支撑杆，所述第二案板本体包括设置在第二案板本体表面的沟槽，及设置在紧邻沟槽两侧的倒钩，及第二案板本体一端的两侧边向外延伸的连接座，及位于第二案板本体底部的凹槽；该不锈钢案板具有防止火腿肉在腌制上料时滑动和减少辅料浪费的优点。

技术领域

本实用新型涉及一种火腿肉加工用不锈钢案板。

背景技术

火腿是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，是中国汉族特色美食。营养成份主要为蛋白质、铁质及维生素B1。

火腿肉经过盐渍、上辅料和揉搓入味是火腿加工的必要工序之一，目前，火腿肉腌制加工都是在案板上进行的，通过案板能够对火腿肉进行剔取骨头，分割不规则的肉块，以及上辅料进行揉搓入味，在一般情况下，在案面上处理的火腿肉都直接摆放在案板上，现有的案板通常采用的是平坦的板体，在火腿肉腌制过程中，由于无固定火腿肉的结构，导致火腿肉在案板上滚动，不利于揉搓，另外，由于平坦的板体不利于存放辅料，因此辅料不易集中，容易流失。

因此，综上所述，火腿肉在传统的案板上腌制上料过程中存在容易滑动，并且辅料浪费严重的问题。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型目的是提供一种能够防止火腿肉在腌制上料时滑动和减少辅料浪费的火腿肉加工用不锈钢案板。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：一种火腿肉加工用不锈钢案板，包括第一案板、及设置在第一案板一侧的第二案板，及设置在第一案板和第二案板之间的铰轴，所述第一案板包括第一案板本体、及第一案板本体一端向外延伸的铰接座，及设置在第一案板本体中部的圆形槽体；所述第二案板包括第二案板本体、及设置在第二案板本体顶部的挂钩,及设置在第二案板本体底部的支撑杆，所述第二案板本体包括设置在第二案板本体表面的沟槽，及设置在紧邻沟槽两侧的倒钩，及第二案板本体一端的两侧边向外延伸的铰接座，及位于第二案板本体底部的凹槽。

作为优选，所述铰接座套在铰接座的两侧，并与铰接座活动连接。

作为优选，所述挂钩设置在第二案板本体的中部，且与第二案板本体固定。

作为优选，所述沟槽设置有三条，所述沟槽呈等距分布，所述倒钩设置有四列，且每列等距设置有六个，所述凹槽的大小与支撑杆一致。

作为优选，所述铰轴贯穿铰接座和铰接座，且两端与铰接座固定。

本实用新型技术效果主要体现在以下方面：利用第二案板上的沟槽集中辅料并引流到第一案板的圆形槽体内集中，能够减少辅料浪费，同时设置在沟槽两侧的倒钩能够勾住火腿肉，使得火腿肉在上料时不易滚动，方便使用者上料和揉搓。

附图说明

图1为本实用新型一种火腿肉加工用不锈钢案板的侧面剖视图；

图2为本实用新型一种火腿肉加工用不锈钢案板的第一案板的俯视图；

图3为本实用新型一种火腿肉加工用不锈钢案板的第二案板的俯视图。

具体实施方式

以下结合附图1-3，对本实用新型的具体实施方式作进一步详述，以使本实用新型技术方案更易于理解和掌握。