[实用新型]一种速冻果蔬加工冷却设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品速冻技术领域，具体为一种速冻果蔬加工冷却设备。

背景技术

目前，人们的饮食已由温饱型向营养型转变，而发达国家已进入了以保健食品为主的时期。保鲜果蔬的需求量和消费量大幅度增长，农业结构调整为果蔬生产提供了良好的发展机会，速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之冻结，然后在(-18℃)－(-20℃)的低温下保存待用。速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中，能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法，而现有的速冻果蔬加工冷却设备大多采用堆积冷却的方式，这样使得蔬果冷却不均匀，为此，我们提出一种速冻果蔬加工冷却设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种速冻果蔬加工冷却设备，以解决上述背景技术中提出的现有的速冻果蔬加工冷却设备及使用方法大多采用堆积冷却的方式，这样使得蔬果冷却不均匀的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种速冻果蔬加工冷却设备，包括速冻箱，所述速冻箱的左侧壁设置有控制箱，所述控制箱的内腔底部设置有处理芯片，所述控制箱的内腔左侧壁设置有计时器，所述控制箱的内腔顶部设置有提示器，所述控制箱的表面设置有显示屏和控制主板，且显示屏位于控制主板的上方，所述速冻箱的底部设置有底座，所述底座的内腔底部设置有电机，所述电机顶部动力输出端的外壁套接有主动齿轮，所述主动齿轮的左侧啮合连接有从动齿轮，所述从动齿轮的内腔插接有旋转轴，且旋转轴的顶部伸入速冻箱的内腔，所述速冻箱的内腔底部设置有旋转转盘，且旋转转盘与旋转轴相连接，所述旋转转盘的顶部设置有冷冻架，所述冷冻架的左右两侧壁均开设有通气口，所述冷冻架的左右两侧均设置有支撑架，且支撑架的底部设置有紫外线灯，所述冷冻架的顶部设置有输气管，且输气管的顶部伸出速冻箱的顶部，所述输气管与冷冻架的连接处设置有轴承，所述输气管的顶部设置有导气管，所述导气管的底部左右两侧均设置有冷气支管，且冷气支管底部伸入速冻箱的内腔，所述速冻箱的内腔左侧壁设置有温度传感器，所述速冻箱的内腔右侧壁设置有气压传感器，所述处理芯片分别电性连接计时器、提示器、显示屏、控制主板、电机、紫外线灯、温度传感器和气压传感器。

优选的，所述速冻箱的外壁套接有保温套。

优选的，所述导气管和排气管上均设置有截止阀。

优选的，所述旋转轴与速冻箱的连接处设置有密封轴承。

优选的，所述处理芯片为MSP微处理器。

优选的，该速冻果蔬加工冷却设备使用方法的具体步骤为：

速冻蔬果的摆放：将相同冷冻条件的不同待冷冻蔬果摆放在不同的支撑架上，这样减少冷冻时待冷冻蔬果味道混杂，且同时进行多种蔬果的冷冻工作；

冷冻环境的制备：通过导气管向冷气支管和输气管输送低温冷气，冷气支管和输气管分别向速冻箱的内腔和冷冻架的内腔输送低温冷气，输送到冷冻架的内腔中的低温冷气通过通气口输送到每组支撑架上，使得低温冷气快速的与待冷冻蔬果进行接触，提高速冻效率，多余的气体通过排气管排出，减少气压对冷冻过程的影响，温度传感器对速冻箱中的温度进行感应，气压传感器对速冻箱中的气压进行感应，感应的数据传递给控制箱中的处理芯片，并通过显示屏显示出来；

冷冻时间和冷冻温度的设定：根据传递来的温度和气压数据来设定冷冻时间和冷冻温度，通过控制主板来对计时器的计时时间进行设置，当到达设定时间时提示器进行工作，对工作人员进行提醒，便于工作人员及时的进行下一步操作；

蔬果的冷冻：在对温度和冷冻时间设定后，控制电机进行工作，电机通过主动齿轮和从动齿轮的啮合作用带动旋转轴进行旋转工作，旋转轴带动着旋转转盘进行旋转工作，进而使得冷冻架进行旋转，使得蔬果冷冻时更加均匀，提高冷冻速率，当到达冷冻时间时，处理芯片控制电机停止工作，取出冷冻的蔬果，等待下次冷冻过程的进行。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：与现有的速冻果蔬加工冷却设备相比，本实用新型结构简单，使用方便，本实用新型在现有的速冻果蔬加工冷却设备基础上增加了旋转转盘，通过旋转转盘带动着冷冻支撑架进行旋转，使得蔬果被冷冻的更加均匀，且本实用新型在每组支撑架上均设置了紫外线灯，这样可以在进行冷冻的同时对果蔬进行杀菌，使得杀菌效果更好，在控制箱中增加了计时器和提示器，计时器可以在进行速冻时对速冻时间进行计时，而提示器可以在到达速冻时间时对工作人员进行提醒，便于工作人员及时的进行下一步操作。