[实用新型]一种醋糟立式蒸煮锅

说明书

技术领域：

本实用新型属于食醋生产加工领域，具体涉及一种醋糟立式蒸煮锅。

背景技术：

蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

随着经济的发展，生活水平不断提高，人们对食品的口味、色泽的要求也越来越高。食用醋酿过程中对醋糟的蒸煮过程的好坏直接影响到醋糟的发酵过程以及食醋的口感和色泽。现有用于工业酿造食醋过程中醋糟蒸煮锅体积大，需要人工通过摇动手柄转动蒸煮锅，耗力耗时，并且蒸煮过程中不易翻动，造成温度受热不均匀影响醋糟蒸煮过程，并且对蒸煮锅中的温度和压力无法检测。

实用新型内容：

为了克服现有技术中的缺点，本实用新型提供了一种醋糟立式蒸煮锅，结构简单，能耗小，操作简单。

一种醋糟蒸煮锅包括支架、蒸煮锅、齿轮组、电动机和转动轴；所述的支架包括左支架和右支架，蒸煮锅通过左支架和右支架支撑；所述的蒸煮锅包括蒸煮锅锅盖、蒸煮锅锅体和搅拌波轮，所述的蒸煮锅锅盖配装在蒸煮锅锅体上，蒸煮锅锅体通过左支架和右支架支撑，所述的搅拌波轮安装在蒸煮锅锅体内的底部，搅拌波轮通过第一电动机带动；所述的转动轴包括左转动轴和右转动轴，齿轮组包括第一齿轮和第二齿轮，左转动轴的一端与蒸煮锅锅体左侧连接，左转动轴的另一端配装在轴承座上，轴承座固定安装在左支架上，右转动轴的一端和蒸煮锅锅体右侧相接，右转动轴的另一端配装有第一齿轮，第二齿轮的一端和第一齿轮啮合配装，第二齿轮的另一端通过联轴器和第二电动机相接，第二电动机固定安装在右支架上。

优选的，蒸煮锅锅体内设置有压力温度传感器，压力温度传感器固定安装在蒸煮锅锅盖上，压力温度传感器的一端穿过蒸煮锅盖伸入蒸煮锅锅体内，压力温度传感器的另一端安装有压力温度显示器。

优选的，所述的蒸煮锅底部还设置有出水管道。

优选的，所述的蒸煮锅还包括蒸汽加热系统。

优选的，所述的蒸汽加热系统包括水箱、蒸汽管道、天然气管道和天然气加热器，所述的天然气管道的一端与天然气加热器相接，天然气加热器与水箱相接，蒸汽管道的一端和水箱相接，蒸汽管道的另一端和蒸煮锅相接。

优选的，所述的第一电动机、第二电动机和蒸汽加热系统的控制开关设置在配电柜中。

优选的，蒸汽管道上安装有压力检测装置。

本实用新型结构简单，操作简单，能耗低、操作安全；通过在蒸煮锅锅体内底部添加搅拌波轮，防止醋糟在加热过程中结块或粘锅的现象。将手动转动蒸煮锅改为电动自动转动蒸煮锅控制，可以控制转动角度和转动速度，节省人力，方便操作。并且在蒸煮锅锅盖上设置有压力温度传感器，检测蒸煮锅锅体内温度和压力。通过天然气加热制蒸汽，从而通过蒸汽加热蒸煮锅，能耗小、清洁安全。

附图说明：

图1为一种醋糟蒸煮锅结构示意图。

图2为一种醋糟蒸煮锅侧视图。

图3为一种醋糟蒸煮锅除去锅盖后的俯视图。

图中，蒸煮锅锅盖1、蒸煮锅锅体2、左支架3、右支架4、第二电动机5、压力温度传感器6、水箱7、蒸汽管道8、出水管道9、第一齿轮10、第二齿轮11、右转动轴12、左转动轴13、搅拌波轮14。

具体实施例：

如图1图2图3所示，一种醋糟蒸煮锅包括支架、蒸煮锅、电动机、齿轮组、电机和转动轴；所述的支架包括左支架3和右支架4，蒸煮锅通过左支架3和右支架4支撑；所述的蒸煮锅包括蒸煮锅锅盖1、蒸煮锅锅体2和搅拌波轮14，所述的蒸煮锅锅盖1配装在蒸煮锅锅锅体2上，蒸煮锅锅体2通过左支架3和右支架4支撑，所述的搅拌波轮14安装在蒸煮锅锅体2内的底部，搅拌波轮14通过第一电动机带动；所述的转动轴包括左转动轴13和右转动轴12，齿轮组包括第一齿轮10和第二齿轮11，左转动轴13的一端与蒸煮锅锅体2左侧连接，左转动轴13的另一端配装在轴承座上，轴承座固定安装在左支架3上，右转动轴12的一端和蒸煮锅锅体2右侧相接，右转动轴12的另一端配装有第一齿轮10，第二齿轮11的一端和第一齿轮10啮合配装，第二齿轮11的另一端通过联轴器和第二电动机5相接，第二电机5固定安装在右支架4上。第一电动机、第二电动机5和蒸汽加热系统的控制开关设置在配电柜中。