[实用新型]牛蒡切条机

说明书

技术领域

实用新型涉及一种牛蒡切条机，属于食品加工机械技术领域。

背景技术

牛蒡，又名恶实、大力子、东洋参、东洋牛鞭菜等，属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色，花果期6-9月。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，譬如江苏省的徐州丰县、沛县以及山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、牛蒡铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首；牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25％-28％，精氨酸占18％-20％，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素，是一种具有极高营养价值的食品。

牛蒡酱菜作为一种具有独特风味的小菜，深得国内外食客的喜爱，以往食品加工厂在制作牛蒡酱菜时需要人工将其按照规格切割成条状，不仅效率低下，且切割成品大小不一，难以有效进行下一道工序。

发明内容

为解决上述问题，实用新型提供一种牛蒡切条机，可以快速将牛蒡按照规格切割成条，保证加工成品的质量，提高生产效率。

为了实现上述目的，实用新型牛蒡切条机，包括机架、设在机架的顶部的入料部、设在机架侧面出料口，以及设在机架内部的切片机构、切条机构和传动机构，所述传动机构分别带动切片机构以及切条机构运转；所述入料部包括料筒和阻隔条，料筒分为切片配合部和切条配合部，切片配合部与切条配合部之间通过拨片相隔，阻隔条分别通过卡箍固定在料筒外侧；切片机构位于切条机构的正上方，切片机构为两个相对运动且安装在两个横向传动轴上的圆形刀具I，切条机构为两个相对运动且安装在两个纵向传动轴上的圆形刀具II，横向传动轴和纵向传动轴在水平面上相互垂直；圆形刀具I和圆形刀具II均由若干均匀竖直排列的圆形刀片组成，圆形刀具I上每两个圆形刀片之间的间隙与切片配合部上每两个阻隔条之间的间隙相互配合，圆形刀具II上每两个圆形刀片之间的间隙与切条配合部上每两个阻隔条之间的间隙相互配合；两个圆形刀具I的刀锋相互重合，两个圆形刀具II的刀锋相互重合。

牛蒡被预先通过人工或者机械切割成规定长度，然后将牛蒡通过入料部投入料筒内，传动机构分别带动切片机构中的两组圆形刀具I以及切条机构中两组圆形刀具II的相对转动，圆形刀具I上每两个圆形刀片之间的间隙与切片配合部上每两个阻隔条之间的间隙相互配合形成片状切割通道，圆形刀具II上每两个圆形刀片之间的间隙与切条配合部上每两个阻隔条之间的间隙相互配合形成条状切割通道，阻隔条防止加工过程中牛蒡进入非切割通道，阻塞刀具，影响加工；切片配合部与切条配合部之间的拨片可以将切片后的牛蒡顺利导入，同时拨片可防止切片过程中的牛蒡由于重力作用被下端的切条机构将底端切掉，从而导致的成品牛蒡条不符合规格。

进一步的，所述传动机构包括电机I、电机II、皮带轮I、皮带轮II、两个圆柱齿轮I和两个圆柱齿轮II，电机I固定在机架中间的基座上，电机I输出轴上的皮带轮通过皮带与皮带轮I相连，皮带轮I和第一圆柱齿轮I安装在第一横向传动轴上，第二圆柱齿轮I安装在第二横向传动轴上；电机II固定在机架底部，电机II输出轴上的皮带轮通过皮带与皮带轮II相连，皮带轮II和第一圆柱齿轮II安装在第一纵向传动轴上，第二圆柱齿轮II安装在第二纵向传动轴上；横向传动轴以及纵向传动轴的两端均通过轴承安装在机架两侧的轴承座上。

实用新型采用两套传动组件分别带动切片机构和切条机构的运转，相较于利用一套传动组件的机构，这种配置的优势在于：中间环节的传动齿轮少，对安装精度要求不高，振动和噪音较小；节省安装空间，配型更加灵活；可以根据规格分别调整切片和切条的速度，使用起来更加方便。

进一步的，料筒内还设有若干筒套，筒套的内径依次递增且相互配合，筒套包括半弧形筒体和卡座，卡座连接在半弧形筒体的外边缘，所述卡座为L型。

为了适应不同粗细的牛蒡，实用新型配备若干型号的筒套，根据牛蒡的直径选择不同的筒套配合，将筒套按照直径的大小依次卡在料筒的边缘，从而保证牛蒡与料筒相互配合，防止切割过程中牛蒡乱晃导致切割不均。