[实用新型]一种去鱼鳞设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及鱼类加工设备，具体是一种去鱼鳞装置。

背景技术

随着人们的消费水平的提高，鱼肉作为高营养、低脂肪的食物也被人们大量食用，鱼类产品的需求量也随之提高。市面除了售卖新鲜鱼之外，还有大量的冷冻产品、鱼糜制品，这些冷冻产品和鱼糜制品以白鲢和草鱼等大宗鱼类作为生产原料的占到总产量的70％以上。

对于冷冻水产品、鱼糜产品等水产品的加工，前处理是第一步加工，包括去鳞、剖切、去内脏、去黑膜、清洗等，目前的去鳞方法大部分是以手工为主，也出现了各种去鳞工具，但是这些工具大多都是手动操作，效率低下，或者对鱼体造成摔打损伤；在手工操作过程中很容易造成工人手部受伤，伤口上药又很容易污染产品，从而造成加工水产品和出口水产品抗生素超标等问题。如果按某省年加工速冻鱼片30万吨、风味鱼产品10 万吨、淡水鱼糜5万吨计算，每加工1吨冷冻水产品、风味鱼和鱼糜，需要分别加工处理1.5吨、3.5吨和3吨原料鱼(白鲢鱼、草鱼为主)计算，则该省每年需要加工处理以白鲢鱼、草鱼为主淡水鱼达到60万吨，需要前处理的人工工时数为120万人·天，需要成本费估计在1.2亿元。根据一些水产品生产公司统计，在鱼类加工的前处理，包括去鳞、剖腹、去内脏、清洗工序中，手工处理成本在0.3元/公斤～0.4元/公斤,按年处理鲜鱼3000 吨，加工产品1500吨左右的小型企业计算，该工序的成本支出为90万元～120万元，特别是在冬季寒冷季节很难聘请到大量的人工。

除此之外，一些大型企业也会自己设计一些电动手持式或半自动化的去鳞设备，如滚筒去鱼鳞设备，其滚筒的内侧面设有去除鱼鳞用的去鳞结构件，将鱼放入滚筒中，滚筒在动力源带动下转动，鱼体与去鳞结构件进行摩擦进行鱼鳞去除，然后打开滚筒门，将鱼取出，这种去鳞设备只能小批量和间歇式进行，无法实现连续去鳞作业实现流水线生产，且加工效率较低，工人的劳动强度大，费时费力，特别对于鳊鱼等有扁平鱼身的鱼类品种，通过摩擦去鳞效果差，且由于摩擦碰撞往往还会对鱼体损伤大。

发明内容

本实用新型根据现有技术的不足，提供一种去鳞效率高、且去鳞效果好的去鱼鳞设备，该设备能与其它鱼前处理设备配合使用，形成鱼前处理生产流水线，解决了现有去鳞效率低，费时费力，不能连续去鳞的问题，并可以很好的去除鱼体各个部位的鱼鳞，保证去鳞效果，对鱼体不造成损伤。

本实用新型较优的技术方案：所述一种去鱼鳞设备，包括依次设置的鱼体稳定传送机构和去鱼鳞装置，其特征在于：所述去鱼鳞装置包括排列在同一直线上的去鱼体两侧鱼鳞装置、去鱼背部鱼鳞装置和去鱼腹部鱼鳞装置，所述去鱼体两侧鱼鳞装置由成对设置的一组或几组侧面去鱼鳞辊、传动机构和第一旋转电机组成，每组侧面去鱼鳞辊均竖向设置，并通过鱼鳞辊旋转电机和传动机构带动其同时水平旋转；所述去鱼背部鱼鳞装置是由鱼腹夹持稳定传送机构、背部去鱼鳞辊、背部去鱼鳞辊支撑臂、传动机构和第二旋转电机组成，所述鱼腹夹持稳定传送机构设置在对应鱼体腹部的位置，所述背部去鱼鳞辊通过背部去鱼鳞辊支撑臂水平安装在鱼腹夹持稳定传送机构上方，并在第二旋转电机和传动机构的控制下垂直于水平面旋转；所述去鱼腹部鱼鳞装置是由鱼背夹持稳定传送机构、腹部去鱼鳞辊、腹部去鱼鳞辊支撑臂、传动机构和第三旋转电机组成，所述鱼背夹持稳定传送机构设置在对应鱼体背部的位置，所述腹部去鱼鳞辊通过腹部去鱼鳞辊支撑臂水平安装在鱼背稳定传送机构下方，并在第三旋转电机和传动机构的控制下垂直于水平面旋转；在鱼体稳定传送机构、成对设置的侧面去鱼鳞辊、鱼腹夹持稳定传送机构和鱼背夹持稳定传送机构上分别设有依次排列在同一直线上的鱼背朝上鱼腹朝下或鱼腹朝上鱼背朝下的鱼体传送通道，当鱼体通过鱼体传送通道传送至去鱼背部鱼鳞装置时，鱼腹夹持稳定传送机构将鱼体腹部夹持，其鱼体背部露出鱼腹夹持稳定传送机构，并与旋转的背部去鱼鳞辊表面接触去除鱼体背部的鱼鳞，当鱼体通过鱼体传送通道传送至去鱼腹部鱼鳞装置时，鱼背夹持稳定传送机构将鱼体背部夹持，其鱼体腹部露出鱼背夹持稳定传送机构并与旋转的腹部去鱼鳞辊表面接触去除鱼体腹部的鱼鳞。

本实用新型较优的技术方案：该设备还包括设置在鱼稳定传送机构前方的前置导轨，在前置导轨上开设有鱼体嵌入槽，所述鱼体嵌入槽的宽度与鱼体的厚度相匹配，且鱼体嵌入槽与鱼稳定传送机构的鱼体传送通道对接，并将鱼体以鱼背朝上鱼腹朝下或鱼腹朝上鱼背朝下的方式送入鱼体传送通道内。