[实用新型]活底注水烤盘

说明书

本实用新型公开了一种活底注水烤盘，包括烤盘，所述烤盘包括：带有储水槽的下烤盘；带有模腔的上烤盘，该上烤盘的周缘处凸设有限位边，上烤盘通过限位边架设于储水槽槽口处、且模腔位于储水槽内，模腔外壁和储水槽内壁间设有间隙；所述上烤盘的上部开设有与间隙相连通的透气孔，上烤盘和下烤盘间为可拆卸连接。加热时，位于间隙的水蒸发并附于模腔外表面上，从而防止模腔温度过高，避免蛋糕和模腔接触部位过干或烤焦。而间隙内过多的蒸汽则通过透气孔及时排出，防止间隙内压力过大而导致上烤盘翻动。另外，透气孔也可以起到注水的作用，一举两得。本实用新型不仅结构简单，而且有助于水浴法的操作性，提高烹饪者的操作兴趣。

技术领域

本实用新型涉及一种烤盘，尤其是一种用于制作蛋糕的活底注水烤盘。

背景技术

随着生活水平的提高，越来越多的人开始尝试在家中蛋糕烘焙。而在蛋糕制作工艺中有一种防止蛋糕烤焦的水浴法，且主要适用于轻乳酪，酸奶蛋糕等口感湿润的蛋糕。

所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊倒入模具，然后将模具放在烤盘上，接着在烤盘中注入1～2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到 100度，从而保证糕体在烤箱中保持湿润，不会被烤得很干很焦，而烤出的蛋糕柔软好吃。在采用水浴法烘焙过程中，如果用的是活底的模具，则要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种结构简单，为水浴法烘焙提供巧妙的设备，有助于提高水浴法操作性的活底注水烤盘。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种活底注水烤盘，包括烤盘，所述烤盘包括：

带有储水槽的下烤盘；

带有模腔的上烤盘，该上烤盘的周缘处凸设有限位边，上烤盘通过限位边架设于储水槽槽口处、且模腔位于储水槽内，模腔外壁和储水槽内壁间设有间隙；

所述上烤盘的上部开设有与间隙相连通的透气孔，上烤盘和下烤盘间为可拆卸连接；

模腔底部开设有通孔，该通孔上架设有支撑板，支撑板形状与模腔底部形状相适配。

本实用新型的有益效果是：蛋糕糊放置于模腔内，而上烤盘架设于储水槽处，在储水槽内注入水。加热时，位于间隙的水蒸发并附于模腔外表面上，从而防止模腔温度过高，避免蛋糕和模腔接触部位过干或烤焦。而间隙内过多的蒸汽则通过透气孔及时排出，防止间隙内压力过大而导致上烤盘翻动。另外，透气孔也可以起到注水的作用，一举两得。本实用新型不仅结构简单，而且有助于水浴法的操作性，提高烹饪者的操作兴趣。

为了保证充分透气，确保上烤盘的稳定，则透气孔环绕上烤盘周缘设置。

为了方便下烤盘的移动，则下烤盘周壁处安装有对称设置的下把手。

为了方便上烤盘的移动，上烤盘周缘处安装有对称设置的上把手，该上把手上翘设置，而上翘的上把手能方便地将上烤盘提起，使得提拉操作方便。

在模腔底部开设有通孔，该通孔上架设有支撑板，支撑板形状与模腔底部形状相适配，方便蛋糕烤好后的取放。

当不用支撑板，而使用锡纸时，则在上烤盘的上部设有环绕上烤盘周缘设置的倒钩，通过倒钩刺破锡纸，将锡纸固定，防止下滑或脱落。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

图2为本实用新型实施例上烤盘的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步描述：