[实用新型]一种蔬菜粉的生产装置

说明书

一种蔬菜粉的生产装置，包括气泡清洗机，气泡清洗机连接切断机，切断机连接漂烫冷却机，漂烫冷却机连接冷冻低温干燥机，冷冻低温干燥机连接超微粉碎机，超微粉碎机连接自动粉末包装机；气泡清洗机注入洁净水后，新鲜蔬菜做翻滚状态，并随网带不断向前推进；清洗后的蔬菜送至切断机内切割；切断后的蔬菜段经输送机进入前端箱体杀青，经焯水、灭菌后推进到漂烫冷却机；漂烫冷却后蔬菜段经输送机进入后序箱体，物料中的水份遇到液氮速冻成固体冰，负压状态下固体冰直接汽化排出；干燥后的蔬菜段冷冻低温干燥机，物料经液氮脆化后进入超微粉碎机切成蔬菜微粉；准备好铝箔包装袋，蔬菜微粉进入包装机包装；结构简单、粉碎效果好、操作简单。

技术领域

本实用新型属于果蔬粉生产设备技术领域，尤其涉及一种蔬菜粉的生产装置。

背景技术

现阶段我国果蔬资源总量虽居世界第一，但利用率较低，采后损失率高，水果损耗率达到30％，蔬菜达40-50％，而发达国家损耗率则不到7％；特别是果蔬产后贮运、保鲜、深加工等方面技术的差距更大，总体加工量不足全国总量的10％，产品增值幅度不大。而国际上平均为30％，德国甚至高达75％，果蔬丰产不丰收，丰收不增值，已成为制约我国果蔬产业快速发展的瓶颈。

目前食用蔬菜主要以鲜食为主，同时沿袭传统的加工方法，如腌菜、榨菜、蔬菜汁、脱水蔬菜等，这些产品已很难满足消费者对食品提出的新需求，因此亟须开发新型的蔬菜产品来满足市场的需求。为了一年四季都能吃到各种蔬菜，把它们制成各种蔬菜制品，目前在世界先进国家已成为热点，新鲜蔬菜直接加工成蔬菜粉是近年出现的一种加工方式。新鲜蔬菜加工成蔬菜粉的优点是:水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；蔬菜粉加工原料利用率高，特别是对原料的大小、形状没有严格要求，拓宽了蔬菜的应用范围。研究表明，蔬菜粉几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高食品的营养成分，并改善其色泽和风味等。传统蔬菜粉生产工艺是蔬菜原料先干燥脱水，再进一步粉碎；或先打浆，均匀后再进行喷雾干燥。其一是远未达到植物生物体基本组织细胞级的粉碎和纤维束的断离，食用时营养成分不能有效析出和吸收；二是加工后的蔬菜粉营养成分损失高，色、香、味差异大、废渣多。传统方法生产的蔬菜粉不仅品种少，而且粉颗粒较大，使用不方便，并且制粉时物料的温度过高，破坏了产品的营养成分、色泽和风味，甚至产生焦糊味。

发明内容

为克服上述现有技术的不足，本发明的目的是提供一种蔬菜粉的生产装置，具有结构简单、粉碎效果好、操作简单的特点。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种蔬菜粉的生产装置，包括有气泡清洗机的出料口与切断机相连；切断机的出料口与漂烫冷却机相连；漂烫冷却机的出料口与冷冻低温干燥机相连；冷冻低温干燥机的出料口与超微粉碎机相连；超微粉碎机自动粉末包装机，气泡清洗机出料口连接切断机，切断机出的出口与自动粉末包装机相连。

所述的气泡清洗机分别与洁净水箱和空气输送装置相连。

所述的气泡清洗机和切断机之间通过输送机连接。

所述的漂烫冷却机分别与洁净水箱和蒸汽源相连。

所述的切断机和漂烫冷却机之间通过输送机连接。

所述的冷冻低温干燥机分别与液氮装置和真空装置外相连。

所述的漂烫冷却机和冷冻低温干燥机之间通过输送机连接。

所述的超微粉碎机分别与液氮装置和空气输送装置相连。

所述的冷冻低温干燥机和超微粉碎机之间通过输送机连接。

所述的果蔬粉生产装置上设有与气泡清洗机相连的气泡清洗机操作单元、与切断机相连的切断机操作单元、与冷冻低温干燥机相连的冷冻低温干燥机操作单元、与漂烫冷却机相连的漂烫冷却机操作单元、冷冻低温干燥机操作单元、与超微粉碎机相连的超微粉碎机操作单元和与自动粉末包装机相连的自动粉末包装机操作单元。