[实用新型]一种快速去腥装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及卤制品加工技术领域，更具体地，涉及一种快速去腥装置。

背景技术

目前，在大型食品厂中，经常会涉及对各种肉类食品进行加工，而部分肉类本身会存在一定的腥味，这就导致在肉类食品加工过程中，势必会需要人们对肉类进行除腥处理。

而，目前普遍使用的除腥方法主要是采用人工添加各种去味调料，进行一段时间的腌制，从而达到去除肉类食品腥味，提高食品口感的目的，然而这种传统去除肉类腥味的方法，虽然在一定程度上能够实现肉类食品的腥味去除，但是，这种方法处理时间周期长，且人员劳动强度大，严格限制了肉类加工的数量，不适于大规模批量化生产。

综上所述，在肉类食品加工中，解决肉类食品腥味快速高效的去除是限制肉类食品批量化生产的关键。

实用新型内容

本实用新型提供一种结构简单、操作方便且去腥效果好的快速去腥装置，以解决现有肉类产品加工过程中腥味去除时间周期长、不便于批量化生产的技术问题。

根据本实用新型的一个方面，提供一种快速去腥装置，包括搅拌罐和输送辊，所述搅拌罐上设有进料口、出料口和辅料添加口，所述搅拌罐顶部设有电机，所述搅拌罐内置搅拌杆，所述电机与所述搅拌杆相连；所述输送辊与所述搅拌罐的出料口通过一输送轨相连，并所述输送辊包括驱动电机、上输送辊和下输送辊，所述上输送辊与所述下输送辊分别与所述驱动电机相连，且所述上输送辊与下输送辊平行间隔相对设置以形成碾压腔，所述输送轨的末端与所述碾压腔相连通。

在上述方案基础上优选，所述上输送辊和下输送辊分别为多个以形成上输送辊床和下输送辊床。

在上述方案基础上优选，所述上输送辊与所述下输送辊之间的间距可调。

在上述方案基础上优选，所述上输送辊和下输送辊均为不锈钢去味辊。

在上述方案基础上优选，所述搅拌杆上螺旋式设有搅拌叶。

在上述方案基础上优选，所述搅拌叶上设有若干通孔。

在上述方案基础上优选，所述搅拌叶上还设有垂直于搅拌叶的多个齿钯。

在上述方案基础上优选，所述进料口设置在靠近所述搅拌罐顶部的位置。

在上述方案基础上优选，所述出料口设置在靠近所述搅拌罐底部的位置。

本实用新型的一种快速去腥装置，利用搅拌罐将肉类与辅料进行充分混合搅拌，并通过输送辊将混合均匀后的肉类进行碾压，以进一步促进肉类与去除腥味的辅料进行充分接触，从而以达到快速去除肉类腥味的目的。

本实用新型的结构简单、操作方便，且腥味去除效果优良，更加适于肉类食品的批量化生产。

附图说明

图1为本实用新型的快速去腥装置的结构示意图；

图2为本实用新型的快速去腥装置的局部结构示意图；

图中，10、搅拌罐；11、进料口；12、出料口；13、辅料添加口；14、搅拌杆；15、输送轨；16、搅拌叶；17、电机；20、输送辊；22、上输送辊；23、下输送辊；24、碾压腔。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。

请参阅图1，并结合图2所示，本实用新型的一种快速去腥装置，包括搅拌罐10和输送辊20。

其中，搅拌罐10上设有进料口11、出料口12和辅料添加口13，进料口11用于向搅拌罐10内加入待处理的肉类，而辅料添加口13则用于向搅拌罐10中添加去除腥味的辅料，出料口12则用于向外输送搅拌均匀后的肉类。

本实用新型的搅拌罐10顶部设有电机17，并在搅拌罐10内置搅拌杆14，电机17与搅拌杆14相连，工作时，通过电机17带动搅拌杆14旋转，使得搅拌罐10内的肉类与辅料进行充分混合接触，并利用肉类与肉类之间摩擦，促进肉类对辅料的吸收，以降低肉类去味的时间；而本实用新型的输送辊20与搅拌罐10的出料口12之间

通过输送轨15相连，当混合均匀后的肉类通过出料口12输出后，经过输送轨15以传递至输送辊20上，实现搅拌罐10内的肉体到输送辊20上的平稳过度。