[实用新型]一种健康环保截油板烹调装置

说明书

本实用新型公开了一种健康环保截油板烹调装置,其包括：炉架、火源装置、反射板、波浪式截油板、烤网、接油槽。火源装置、反射板、波浪式截油板、烤网设置在炉架的内部，接油槽设置在炉架的外部。本实用新型解决了食材、油脂、酱汁直接滴落在烤炉内的热源上，而引起的食物过度烧焦以及减少炉内零件的使用寿命的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品设备技术领域，具体涉及一种健康环保截油板烹调装置。

背景技术

烧烤作为人类原始的烹饪方式，是把食物放置在热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤就是在火上将食物(多为肉类、海鲜、蔬菜)烹调至可食用。随着烧烤方式以及用火方式的多样化，烧烤架也是各式各样。

烧烤架在实际使用过程中，食材、油脂、酱汁都可能直接掉落或滴落到烤炉内的热源上(木炭、火嘴等)。当食材掉落到炉内后，不仅会浪费食材也会起过度的烟雾、产生焦味甚至造成骤燃。而当油脂、酱汁滴落在烤炉的热源上时，会造成骤燃。一方面，骤燃会引起过度的烟雾,还容易因此而造成食物过度烧焦而影响健康。另一方面，掉落在炉内的油脂、酱汁会在沉积在炉内，缩短炉内各个零件的使用寿命。

如何能够避免食材、油脂、酱汁可能直接掉落或滴落到烤炉内的热源上，解决因此而引起的问题是本实用新型有待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种健康环保截油板烹调装置，用以解决现有烤肉架由于食材、油脂和酱汁直接滴落在烤炉内的热源上而引起的食物过度烧焦以及影响炉内零件的使用寿命的问题。

为实现上述目的，本实用新型增设有一个波浪式截油板。具体地，本实用新型所提供的健康环保截油板烹调装置包括：炉架、火源装置、反射板、波浪式截油板、烤网、接油槽。所述的火源装置、反射板、波浪式截油板、烤网设置在炉架的内部，接油槽设置在炉架的外部。

所述的炉架为上下两个表面贯通，前表面上半部分被切除的长方体状。所述的炉架上设置有烤网卡口、截油板卡板、反射板卡口、接油槽卡口以及换气通风口。

所述的烤网卡口共有六个，两个侧面以及后表面分别设置有两个烤网卡口，烤网卡口的位置靠近所在侧面及表面的顶端。烤网卡口是用来将烤网固定在炉架内。

所述的截油板卡板，设置在炉架的前后两个表面。前表面的截油板卡板为两个铁片，设置在前表面上部的左右两侧。后表面的截油板卡板为一铁板，水平设置在烤架后表面的内侧。波浪式截油板通过截油板卡板固定在炉架上。

所述的反射板卡口共有四个，两个侧面分别设置有两个反射板卡口。所述的反射板卡口是用来将反射板固定在炉架内。

所述的接油槽卡口设置在前面板顶部，用来将接油槽固定在烤架上。

所述的换气通风口设置在烤架的前后两个表面下部。其起到换气通风的作用，保证火源的正常燃烧。

所述的火源装置，设置在炉架内部的最底端，其作用是为烧烤食物提供热源。

所述的反射板设置在炉内，位于火源装置的上部。反射板是一个设置有通孔的铁板。其作用是为了隔离食物与火源的直接接触。反射板通过反射板卡槽固定在炉架内，其可以根据火源的不同选择是否进行拆卸。

所述的波浪式截油板，波浪式截油板从左至右为波形状，左右两个侧面设置有通孔且侧面垂直波浪式截油板底面。波浪式截油板的前端低于后端有一个倾斜，形成一个倾斜角。所述的倾斜角，大于等于1.5度，且小于90度。波浪式截油板设置在炉架内，位于反射板的上部，烤网的下部。

所述的通孔位于波浪式截油板的侧壁上。通孔的形状为圆孔和长条孔。不同形状的孔可以混合使用。通孔可以让热空气穿过孔把食物加热。通孔的总面积不能太小，这样才能让空气流动，避免一氧化碳的量过高。当使用红外加热器作为热源的时，红外线穿过通孔能迅速的为食物加热。