[实用新型]保鲜系统及生鲜肉保鲜包装系统

说明书

本实用新型提供了一种保鲜系统及生鲜肉保鲜包装系统，涉及食品保鲜设备的技术领域，包括控制装置、传感器组、干燥装置、灭菌箱、加热装置和加压装置；灭菌箱内设置有用于放置生鲜食品的置放部；传感器组用于检测灭菌箱内的空气湿度、气压和温度信息，并将此空气湿度、气压和温度信息依次传递至控制装置，控制装置预设有空气湿度阈值、气压阈值和温度阈值，对应依次控制干燥装置、加压装置和加热装置的启闭；缓解了现有技术中存在的保鲜会改变食品的性状、营养成分以及影响食用者的口感和食品的营养价值的技术问题，实现了保鲜系统对生鲜食品的灭菌同时，保持了生鲜食品的原有鲜味和营养成分，便于生鲜食品的包装以及长期保存，更加实用。

技术领域

本实用新型涉及食品保鲜设备技术领域，尤其是涉及一种保鲜系统及生鲜肉保鲜包装系统。

背景技术

随着人们生活品质的提升，对于食品的要求也越来越高，不仅追求于食品的口味还对于生鲜食物的保鲜要求越来越高。

现有技术中的，对于生鲜肉的保鲜有多种方法，一般是通过高温灭菌或者进行冷冻储存，以及添加防腐剂或者盐等。

但是，高温灭菌或者冷冻储存后会改变食品的性状、营养成分等，而添加防腐剂或盐，虽然能保存一段时间不变质，但肉质的味道、鲜味已不复存在，严重影响食用者的口感和食品的营养价值。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种保鲜系统及生鲜肉保鲜包装系统，以缓解了现有技术中存在的保鲜装置会改变食品的性状、营养成分以及影响食用者的口感和食品的营养价值的技术问题。

本实用新型提供的一种保鲜系统，包括：控制装置、传感器组、干燥装置、灭菌箱、加热装置和加压装置；

灭菌箱内设置有用于放置生鲜食品的置放部；

干燥装置设置于灭菌箱的底部，且干燥装置与灭菌箱连接，用于向灭菌箱内传递干燥低温的空气；

加压装置设置于灭菌箱的一侧，且加压装置与灭菌箱连接，用于向灭菌箱内进行加压；

干燥装置、加压装置和加热装置均与控制装置电连接，传感器组和加热装置均设置于灭菌箱内，且传感器组和加热装置分别与灭菌箱的侧壁连接；传感器组与控制装置电连接，传感器组用于检测灭菌箱内的空气湿度、气压和温度信息，并将此空气湿度、气压和温度信息依次传递至控制装置，控制装置预设有空气湿度阈值、气压阈值和温度阈值，对应依次控制干燥装置、加压装置和加热装置的启闭。

进一步的，传感器组包括：壳体、空气湿度传感器、气压传感器和温度传感器；

空气湿度传感器、气压传感器和温度传感器并排设置于壳体内，且空气湿度传感器、气压传感器和温度传感器分别与控制装置电连接；

壳体与灭菌箱的侧壁连接。

进一步的，空气湿度阈值为空气相对湿度的5％至15％之间的任一空气湿度；

气压阈值为5个大气压至100个大气压之间的任一气压：

温度阈值为40℃至70℃之间的任一温度。

进一步的，灭菌箱设置有对流进气口和对流出气口；

对流进气口和对流出气口分别设置于灭菌箱的底部和顶部，干燥装置通过对流进气口与灭菌箱连接，对流出气口用于将灭菌箱内的空气排出。

进一步的，本实用新型提供的保鲜系统，还包括对流进气管和对流出气管；

对流进气管的两端分别连接干燥装置和对流进气口，对流进气管上设置有用于控制对流进气口启闭的第一电磁阀；

对流出气管与对流出气口连接，对流出气管上设置有用于控制对流出气口启闭的第二电磁阀。