[实用新型]一种红薯粉丝的加工设备

说明书

本实用新型公开了一种红薯粉丝的加工设备，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，蒸煮箱上还设置有蒸屉；切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置；动力装置是由电机和动力轴组成，动力轴的顶端安装有转轴皮带轮，中部安装有动力轴齿轮，电机与转轴皮带轮通过皮带连接；转动杆上还分别固定有转动杆直齿轮和转动杆锥齿轮，转动杆直齿轮与动力轴齿轮啮合连接，转动杆的底端安装有粉饼轮固定架；传动丝杆的顶端固定有丝杆齿轮；移动刀装置安装在传动丝杆上；针对现有粉丝加工工艺复杂、制作成本高的问题，采用本装置加工制得的粉丝，既保留了粉丝营养成分和口感，又提高了生产效率，可连续自动化生产。

技术领域

本实用新型涉及一种机械设备，尤其涉及一种红薯粉丝的加工设备。

背景技术

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多，特别是红薯含有丰富的赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯被开发成多种食品，如红薯干、红薯淀粉、红薯粉丝等，其中红薯粉丝，是红薯食品加工的主要产品。现代粉丝加工，为了提高]粉丝的工业化生产效率，现在普遍采用热水挤压成形方法，而挤压成形法又存有如下缺点，一是挤压出来的粉丝粘度大，为了防粘连，需要添加化学添加剂，这会破坏粉丝的营养成分，不利于人体健康；二是粉丝在热水成形后，需要将其放到冷水池浸泡后捞起烘干，由于粉丝含水量大，烘干速度慢，能耗高，且不能保持红薯粉丝的原有风味和品质。传统的红薯粉丝的加工是用粉碎机将红薯进行粉碎，用人工进行漂洗，除掉红薯渣，得到浆料再沉淀，得到红薯浆放入搅拌桶搅拌均匀，放入蒸盘中蒸煮，然后取出凉干，再切成粉丝，晒干，切成粉丝的工人劳动强度大，生产效率低，不易实现工业化生产。

本实用新型要解决的技术问题是，提供一种红薯粉丝的加工装置及方法，用该装置加工制得的红薯粉丝，既保留了红薯粉丝其营养成分和传统粉丝的口感，又提高了生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种红薯粉丝的加工设备，以解决现有技术中的粉丝加工工装设备占地大、能耗高、机器制造成本高以及粉丝原有风味难以保存的技术问题；本实用新型能够快速实现粉丝的刨削，具有装置简单、制造成本低、工作效率高的特点，尤其适用于小面积作坊生产使用。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：本实用新型公开了一种红薯粉丝的加工设备，包括粉饼蒸煮装置和切丝装置，粉饼蒸煮装置包括蒸炉和蒸煮箱，蒸煮箱固定在蒸炉上，蒸煮箱的底部与蒸炉的蒸汽口通过蒸汽管道连接，蒸煮箱上还设置有多个的蒸屉腔，蒸屉腔内安装有蒸屉；切丝装置包括固定支架、动力装置、转动杆、传动丝杆和移动刀装置，固定支架为底部设有托架的空心架结构；动力装置是由电机和动力轴组成，电机固定安装在托架上，固定支架的顶部固定有一对相对设置的动力轴轴承座，动力轴的两端固定安装在一对动力轴轴承座内；其中，动力轴的顶端还固定安装有一个转轴皮带轮，动力轴的中部固定安装有一个动力轴齿轮，并且转轴皮带轮位于固定支架的外侧，电机的动力输出端还固定有一个电机皮带轮，电机皮带轮与转轴皮带轮通过皮带连接；固定支架的顶部还固定有一对相对设置的转动杆轴承座，转动杆轴承座与动力轴轴承座平行设置，转动杆的两端固定安装在一对转动杆轴承座内，转动杆上还分别固定有一个转动杆直齿轮和一个转动杆锥齿轮，转动杆直齿轮与转动杆锥齿轮均位于固定支架的内侧，转动杆直齿轮与动力轴齿轮啮合连接，转动杆的底端还固定安装有粉饼轮固定架，粉饼轮固定架位于固定支架的外侧，粉饼轮固定架用来固定蒸煮好的红薯淀粉饼；固定支架的顶部还设有一对相对设置的丝杆固定轴承座，丝杆固定轴承座与转动杆轴承座垂直设置，传动丝杆的两端固定安装在一对丝杆固定轴承座内，传动丝杆的顶端还固定有丝杆齿轮，丝杆齿轮与转动杆锥齿轮通过锥齿轮传动方式进行连接；移动刀装置安装在传动丝杆上，移动刀装置包括刀座、刀架和刀片，刀架与刀座固定连接，刀架位于固定支架的外侧，并且刀架与粉饼轮固定架相对设置，刀架上设有刀槽，刀片安装在刀槽内，刀座上还设有刀座螺孔，传动丝杆贯穿刀座螺孔，传动丝杆与刀座螺孔通过螺纹连接。