[实用新型]一种祁红薏米砖茶的加工制作系统

说明书

本实用新型公开了一种祁红薏米砖茶的加工制作系统，由以下机械设备依次连接构成：晒青机、萎凋机、碾浆机、揉捻机组、渥青机组、发酵机、烘干机、蒸压机组、制形机、阴干设备、烘焙机、灭菌机。本实用新型制作过程科学合理，最大程度的保护并释放出茶和薏米的保健营养功能，产品安全卫生，冲泡方便，制成的祁红薏米砖茶，外形为长砖形，由36个小长格组成，饮用时只须扮下一小格茶块，即可冲泡或加牛奶煮泡饮用，其汤色黄红浓稠，金圈突显，滋味鲜醇酣厚，含祁红甜香和薏米清香，是一种色香味形较佳，风味独特的保健茶。

技术领域

本实用新型涉及红茶加工制作领域，具体是涉及一种祁红薏米砖茶的加工制作系统。

背景技术

祁门红茶(简称祁红)，我国历史名茶，世界三大高香红茶之一，产于安徽省黄山市祁门、黟县，池州市东至、贵池、石台以及江西的浮梁一带。祁红制作：要经过萎凋、揉捻、发酵、初烘、复烘等工序，其外形有条形、针形、螺形等品种。品质特点：色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、甜花香浓烈，深受国内外消费者喜爱。

薏仁（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、薏米、苡米、六谷子。薏仁富含薏苡仁酯、肉豆蔻酸、芸苔甾醇、棕榈酸、烯酸、豆甾醇、氨基酸、蛋白质、淀粉、糖类等营养保健物质。研究表明，它具有抗肿瘤、降糖、降脂、美容、增强免疫等功效，是一种食药同源农产品。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，提出一种祁红薏米砖茶的加工制作系统，充分利用并整合茶与薏米的保健功能制作出祁红薏米砖茶，制作过程科学合理，最大程度的保护并释放出茶和薏米的保健营养功能，产品安全卫生，冲泡方便。

本实用新型的技术方案：

一种祁红薏米砖茶的加工制作系统，由以下机械设备依次连接构成：晒青机、萎凋机、碾浆机、揉捻机组、渥青机组、发酵机、烘干机、蒸压机组、制形机、阴干设备、烘焙机、灭菌机。

进一步地，所述晒青机为浅槽式全不锈钢箱体结构，尺寸为2.2m*1.2m*0.8m，箱体的顶面设有凹槽，槽深0.45m，箱体的底部设有四个万向轮。

进一步地，所述萎凋机为茶叶萎凋槽，槽体尺寸为8m*3m*1m，槽体内部设有电热装置和风机，风机吹风风向指向电热装置。

进一步地，所述碾浆机为电动石磨碾浆机，内部设有电机和磨盘，电机通过传动机构带动磨盘转动，所述磨盘采用纯天然超硬花岗岩石制作，碾浆机内设有800目不锈钢滤网精滤。

进一步地，所述揉捻机组由四台揉捻机串连组成揉捻机组，并设置了智能控制系统，智能控制系统分别与四台揉捻机的揉捻装置相连接，控制釆用不同加压方式进行揉捻。

进一步地，所述渥青机组由五台高1.2米、直径0.3米不锈纲圆柱桶串连组成，渥青机组底部设有电加热装置和200目不锈钢筛网。

进一步地，所述发酵机为智能红茶发酵机，内部设有与控制器相连接的温度传感器、湿度传感器、时间继电器、以及氧气输送机。

进一步地，所述烘干机为热风茶叶烘干机，烘干机内设有供热装置，所述供热装置为生物质燃料热风炉。

进一步地，所述蒸压机组由两台高0.8米、直径0.5米不锈纲圆柱桶串连组成，蒸压机组底部设有电热蒸汽装置，电热蒸汽装置包含控制器、蒸汽输送机、蒸箱、以及温度传感器，所述温度传感器设置于蒸箱内并与控制器相连接，控制器与蒸汽输送机相连接，蒸汽输送机的输送管接入蒸箱内。

进一步地，所述制形机为智能液压自动制形机，包含液压推头和长方体模具，模具与推头相配套，液压压力为1.5PMA，所述烘焙机为网状电磁烘干机，所述灭菌机为微波提香灭菌机。