[实用新型]一种红茶连续动态发酵机

说明书

本实用新型涉及一种红茶连续动态发酵机，属于茶叶加工设备技术领域，包括机架、发酵室、加湿组件、进料装置和出料装置，所述机架上方一侧位置安装有减速电机，所述发酵室设置在所述机架内部，所述进料装置设置在所述机架上方，所述出料装置设置在所述机架下方；所述发酵室内安装有三层储料装置，每层所述储料装置包括托辊组件、拉杆和食品网带，所述托辊组件与传动组件相连，所述传动组件通过链条与所述减速电机相连，所述食品网带上设置有挡茶板。本实用新型设计科学、发酵效果好，与传统工艺相比，发酵机节省制茶场地，提高车间利用率；发酵机的使用不仅可以减少劳动力数量，而且能降低劳动强度和茶叶生产成本，制茶品质提高1‑2级。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，尤其涉及一种红茶连续动态发酵机。

背景技术

发酵是红茶加工的关键工序，其实质是以多酚类为酶促氧化为主的化学过程，形成一系列有色物质(茶黄素、茶红素、茶褐素)。影响发酵的主要因子包括温度、氧气、空气相对湿度等，红茶发酵需要温度可控、富氧、空气相对湿度大等要求。现有发酵设备多以静态式为主，如专利文献(红茶发酵机：201520979458.6、一种红茶发酵房：201520373044.9、一种恒温红茶发酵箱： 201620120128.6)，不能实现连续化生产。专利文献(一种红茶发酵装置： 201520669997.X、连续化红茶发酵机：201310418056.4)报道了连续红茶发酵机，但存在发酵空气不流通、湿度不能连续保持高湿的问题，导致茶叶闷气味、涩味重等品质缺陷。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术中红茶发酵机在进行红茶发酵的过程中存在的发酵空气不流通、湿度不能够连续保持高湿的问题，导致茶叶闷气味、涩味重的缺陷，本实用新型提供一种红茶连续动态发酵机，能够在茶叶发酵的过程中，对叶层厚度、发酵室内的温湿度进行自动化调节，提高发酵的质量，提高经济效益。

本实用新型所采用的技术方案是：

一种红茶连续动态发酵机，包括机架、发酵室、加湿组件、进料装置和出料装置，所述机架上方一侧位置安装有减速电机，所述发酵室设置在所述机架内部，所述进料装置设置在所述机架上方，所述出料装置设置在所述机架下方；

所述发酵室内安装有三层储料装置，每层所述储料装置包括托辊组件、拉杆和食品网带，所述托辊组件与传动组件相连，所述传动组件通过链条与所述减速电机相连，所述食品网带上设置有挡茶板，所述减速电机由变频器控制转速，速度范围0.25-1.1m/min；

所述发酵室内的第一层所述储料装置上安装有匀叶装置，所述匀叶装置包括安装在机架外侧的匀叶电机、匀叶轴和匀叶爪，所述匀叶电机通过匀叶链条与所述匀叶轴相连，所述匀叶爪固定安装在所述匀叶轴上，所述匀叶爪设置在第一层所述储料装置的上方；

所述机架上设置有保温层，所述保温层与所述发酵室之间为进风腔，所述进风腔处安装有立面网孔板，所述进风腔的两端及两侧安装有透视门；

所述进风腔的一侧底部安装有加湿组件，所述加湿组件包括设置在所述机架内部的水箱和安装在机架底部的加湿器，所述加湿器上连接有回风管，所述回风管末端安装有风机。

优化的，上述的一种红茶连续动态发酵机，所述进料装置包括进料电机、进料连杆和进料板，所述进料电机为步进电机，所述进料电机由变频器控制，速度范围是0.25-1.1m/min，所述进料电机与所述进料连杆相连接，所述进料连杆与所述进料板相连接。

优化的，上述的一种红茶连续动态发酵机，所述出料装置包括出料电机、出料连杆和出料板，所述出料电机为步进电机，所述出料电机由变频器控制，速度范围是0.25-1.1m/min，所述出料电机与所述出料连杆相连接，所述出料连杆与所述出料板相连接。