[实用新型]食物加热熟化装置

说明书

本实用新型提供了食物加热熟化装置，食物加热熟化装置包括：锅体、灶体、机架，灶体包括灶壳、抽屉和用于加热锅体的加热源，灶壳的一侧设置有开口，抽屉活动安装在灶壳内，抽屉被配置为能够开闭灶壳的开口以及能够放置锅体，加热源设置在灶壳和/或抽屉上，抽屉关闭灶壳的开口时，灶体为闭合结构。由于将灶体改进为由灶壳和抽屉组成，用户可像打开与关闭抽屉一样将锅体放入灶体及从灶体内取出，操作便利，使得结构较为简单、成本较低、稳定性好，避免电机高温下出问题，在设置加热源时较为容易，不易出现第一容器锅和第二容器锅受热不均的问题。进一步地，能够及时排出、处理油烟和高温空气，避免发生危险及污染环境。

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具领域，具体而言，涉及食物加热熟化装置。

背景技术

现有自动炒菜机，主要有滚筒式翻炒、搅拌式翻炒、和掂锅等三种模式。上述炒菜机内均在发热源上置有一个锅，锅口朝上或斜向上，锅的上面可以设置锅盖。这些锅体积大，且均固定在发热源上，属于耐用品，可以反复使用。这些炒菜机一次可以加工很多人分量的食物，属于大锅。由于锅固定在发热源上，其清洗不方便。需要对锅进行清洗的时候，要么将锅从设备上拆卸下来；要么不拆卸锅体，而是将清洗液倒入锅内直接清洗。前者非常不方便，由于菜品繁多，所以该清洗方式无法实施；后者锅不容易洗干净，而且会残留洗涤液，为了洗的更干净，反复清洗工作量也很大。

此外上述几种炒菜方式，由于炒菜的时候，锅口都是敞开的，油烟会进入工作环境，给环境造成污染。在炒制食物前，需要先将食物置于保鲜容器中，锅内食物炒好后，需要将食物从锅内倒出，分装到小份的碗盘中。由此可见，整个食物加工，需要用到三种容器：保鲜容器、锅、碗盘。整个食物加工工序较多，人工参与较多，工作量大，自动化程度低。搅拌式翻炒和颠簸式炒会打碎某些食材，例如豆腐，所以其使用范围有限。

为解决上述技术问题，中国专利CN201710245551.8和中国专利CN201710244509.4提出了一种加热熟化食物的机构，其包括灶体总成和锅体，锅体为分体式锅，该分体式锅包括第一容器锅和第二容器锅；两容器锅至少一容器锅的内侧和外侧能进行热交换；第一容器锅和第二容器锅的敞口对合形成闭合的锅；灶体总成包括用于放置第一容器锅的第一容器灶体和用于放置第二容器锅的第二容器灶体；第一容器灶体和第二容器灶体的敞口对合形成闭合的灶体总成；在灶体总成上设有发热源装置；在第一容器灶体内设有第一容器锅，在第二容器灶体内设有第二容器锅。但这两篇专利公开的技术方案存在以下缺陷：(1)分体式的第一容器灶体和第二容器灶体的扣合与打开人工操作时难度较大，一般需要配置专用的电机及控制模块用于扣合与打开第一容器灶体和第二容器灶体，使得结构较为复杂、成本较高、稳定性差，与此同时，这种非一体化的灶体总成在设置加热源时较为困难，易出现第一容器锅和第二容器锅受热不均的问题；(2) 在加热使食物熟化过程中，锅内会产生大量油烟和高温空气，使扣合在一起的第一容器锅和第二容器锅胀开甚至爆炸，且油烟易污染环境。(3)需要手动操作，智能化程度低，用户体验差。

实用新型内容

为了克服现有技术的不足，本实用新型提供了食物加热熟化装置。

具体地，其技术方案如下：

一种食物加热熟化装置，包括：

锅体，用于容纳待加热的食物，所述锅体包括分别具有敞口的第一本体和第二本体，所述第一本体和所述第二本体能够扣合在一起形成闭合结构；

灶体，所述灶体包括灶壳、抽屉和用于加热所述锅体的加热源，所述灶壳的一侧设置有开口，所述抽屉活动安装在所述灶壳内，所述抽屉被配置为能够开闭所述灶壳的开口以及能够放置所述锅体，所述加热源设置在所述灶壳和/或所述抽屉上，所述抽屉关闭所述灶壳的开口时，所述灶体为闭合结构；

机架，所述灶壳能够通过转动支撑组件上下转动地设置在所述机架上，用于使所述锅体内的食物能够随着所述灶壳转动时上下翻动。