[实用新型]内锅和具有该内锅的烹饪器具

说明书

本实用新型提供一种内锅和具有该内锅的烹饪器具，所述内锅适于由电磁加热装置加热，所述内锅包括：本体，所述本体包括底壁和从所述底壁延伸的侧壁，所述底壁和所述侧壁围成具有上部开口的烹饪腔；以及导热部，所述底壁上设置有通孔，所述导热部设置在所述通孔中，构成所述导热部的材料的导热系数高于构成所述本体的材料的导热系数。根据本实用新型的内锅，在内锅的底部具有通孔，在通孔内设置有导热部，从而能够使测温元件检测到的温度更接近内锅内的食物的真实温度，使得煮饭程序更易控制。

技术领域

本实用新型涉及一种内锅和具有该内锅的烹饪器具。

背景技术

诸如电饭锅、压力锅等烹饪器具正广泛受到家庭用户的欢迎，尤其是IH烹饪器具因其能够对食材进行均匀加热也越来越被消费者喜欢。IH烹饪器具通常采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生高频交变磁场，当交变磁场内的磁力线通过含铁质内锅的表面时，产生无数之小涡流，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，使锅体本身发热，即内锅外侧表面温度比内侧高。

为了提高内锅的蓄热性能，通常采用增加内锅的壁厚或者使用导热性能差的材料，比如精铁等。然而上述两种方法都存在内锅外侧表面温度高于内侧温度的现象。由于烹饪器具内部的测温元件通过紧贴内锅外表面来检测温度，测温元件实际检测到的温度为内锅外表面的温度，而不是内锅内侧食物的温度。内锅内侧食物的温度和内锅外表面的温度存在很大的温差，温差越大，煮饭程序控制越困难。

因此，需要提供一种内锅以至少部分地解决上述问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为至少部分地解决上述问题，根据本实用新型的第一方面，公开了一种内锅，所述内锅适于由电磁加热装置加热，其特征在于，包括：

本体，所述本体包括底壁和从所述底壁延伸的侧壁，所述底壁和所述侧壁围成具有上部开口的烹饪腔；以及

导热部，所述底壁上设置有通孔，所述导热部设置在所述通孔中，构成所述导热部的材料的导热系数高于构成所述本体的材料的导热系数。

根据本实用新型的第一方面，在本体的底壁上设置有通孔，在该通孔内安装有比本体导热系数高的导热部，使得测温元件可以与导热部接触而进行测温。

优选地，所述本体为压铸铁锅。

优选地，所述通孔位于所述底壁的中心处。

根据上述方案，通孔结构简单，通过压铸工艺便一体成型具有通孔的内锅本体，便于实现。

优选地，所述导热部由银、铜或铝制成。

优选地，所述导热部与所述本体过盈配合或通过螺纹连接。

根据上述方案，导热部结构简单，便于实现，且导热部可以很方便地通过与本体过盈配合或者通过螺纹连接安装至本体。

根据本实用新型的第二方面，公开了一种烹饪器具，其包括上述第一方面所述的内锅。

优选地，所述烹饪器具还包括测温元件，所述测温元件设置在所述内锅的外侧，并能够与所述内锅的所述导热部相接触。

优选地，所述烹饪器具还包括用于加热所述内锅的电磁加热装置。

优选地，所述烹饪器具为电饭煲或电压力锅。