[实用新型]一种双层豆腐衣生产设备

说明书

本实用新型特指一种双层豆腐衣生产设备,属于食品加工设备技术领域，包括机架，机架上设有豆浆槽和传送带，所述的豆浆槽设置有两条，且处在同一条直线上，两者尾部相连，连接处设有排浆槽，每条豆浆槽的下方设有蒸汽仓，上方设有一排冷气管，且端部设有缓冲斗，传送带设在其中一条豆浆槽的上方，传送带的端部位于排浆槽的上方，尾部延伸到机架的端部，且在传送带尾部的正下方设有豆腐衣折叠装置，传送带上方设有加热管、冷热交换器和风机组成的烘干系统，加热管和蒸汽仓内均设有温度传感器。本实用新型中豆腐衣成型速度快，质量高，提高了豆浆的转化率，而且能够及时回收剩余豆浆，用于其他豆制品的生产，节省了原材料，降低了能耗。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，特指一种双层豆腐衣生产设备。

背景技术

豆腐衣俗称豆腐皮，是豆浆中的蛋白质与空气中的氧份自然结合而成的胶质膜，含有丰富的植物蛋白质和人体所需多种维生素，是豆制品中的精华。其中蛋白质的含量约占42％-50％，脂肪占28％，且绝大部分是不饱和脂肪酸碳水化合物约13％，还有人体所需的各种微量元素，不含胆固醇，而且，豆腐衣中所含的蛋白质，人体吸收率接近100％。

豆腐衣的生产加工长期以来一直采用手工方式，传统手工制作的豆腐衣厚薄不均，破损严重。成品合格率一般在65％左右，并且由于采用手工操作，劳动强度大，生产效率低，成品质量尤其是卫生标准较难保证。为了改变行业现状，授权公告号为CN204180814U的专利文献中，提出了一种能够生产双层豆腐衣的生产设备，通过文献中对该设备的介绍，基本能够实现双层豆腐衣的生产，但该文献公开的技术方案无法满足豆腐衣精细化生产。比如豆浆的回收处理，豆腐衣成型的速度和质量以及豆腐衣成型后的包装处理等都有待提高和改进。

另外，授权公告号为CN203575527U的专利文献中公开了回浆系统的技术方案，主要作用是豆浆液能够反复进入结皮槽内，进行多次结皮，表面上是充分利用了豆浆液，避免了浪费，实际上是多次反复回浆的豆浆液中蛋白质含量逐渐降低，豆腐衣成型越来越难，而且营养成分越来越少，营养价值降低。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种生产效率和成型质量都很高，且营养价值不受损，具有节能效果的双层豆腐衣生产设备。

本实用新型的目的是这样实现的：一种双层豆腐衣生产设备，包括机架，机架上设置有豆浆槽和传送带，其中，所述的豆浆槽设置有两条，且处在同一条直线上，两者尾部相连，连接处设置有排浆槽，两条豆浆槽内的豆浆都超排浆槽流动，所述排浆槽的底部设置有回收罐，每条所述豆浆槽的下方设置有蒸汽仓，充入蒸汽的蒸汽仓能够对豆浆槽进行加热，使豆浆槽内底部的豆浆不会因为冷却而粘附在豆浆槽内，上方设置有一排冷气管，冷气管能够加速豆浆槽内的表面的豆浆快速冷却形成豆腐衣，豆浆槽的端部设置有缓冲斗，能够控制豆浆槽内的豆浆量，避免浪费，提高豆浆转化率，同时提高豆腐衣的成型率，所述传送带设置在其中一条豆浆槽的上方，传送带的端部位于所述排浆槽的上方，尾部延伸到所述机架的端部，且在所述传送带尾部的正下方设置有豆腐衣折叠装置，所述传送带上方设置有加热管、冷热交换器和风机组成的烘干系统，所述加热管和蒸汽仓内均设置有温度传感器，通过温度传感器能够准确调节豆腐衣成型及烘干时的温度，并掌握有利于生产的最佳温度，方便实时监测和调整，提高豆腐衣成型的质量和效率。

进一步优化：所述豆腐衣折叠装置包括工作台，托板，曲柄摇杆机构和电机，所述托板安装在工作台上，并与曲柄摇杆机构连接，所述电机驱动曲柄摇杆机构工作，并带动托板做往复运动，托板在做往复运动时，能将下落的豆腐衣规整的折叠起来，方便后期的处理或包装。

进一步优化：所述托板上设置有滚轮，提高灵活性。

进一步优化：所述蒸汽仓的底部设置有排水孔，通入蒸汽仓内的蒸汽容易冷凝成水，需要通过排水孔及时排放出去。