[实用新型]大锅灶

说明书

本实用新型提出了一种大锅灶，包括外架，所述外架内设有可放置大锅的炉膛，所述外架内部固定有蒸汽水箱，所述蒸汽水箱设于所述炉膛下方，所示蒸汽水箱内包括储水仓和预热仓，所述储水仓上部与一蒸汽输出连接器连通。本产品采用双重加热式废气回收装置，当厨师工作时，装置利用废气余热加热冷水而产生大量高温水蒸气，供蒸柜等蒸汽加热器使用，从而降低厨房温度6℃，提高了1/4的工作效率，高效率地产生水蒸气，减少工作人员。而经过该产品佘热利用生的CO排放只有0.002％(国标低于0.1％)。

技术领域

本发明涉及厨房设备，尤其涉及一种大锅灶。

背景技术

目前商用厨房的大锅灶，炉口有缺口，火大外溢，燃烧产生的废气未能进行回收利用，使厨房温度升高；外排的有毒废气严重污染大气环境；高温废气产生的二氧化碳严重威胁着烹饪者的健康；腐蚀厨房设备、设施，浪费能源。

发明内容

本发明提出一种大锅灶，解决了现有技术中的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：

大锅灶，包括外架，所述外架内设有可放置大锅的炉膛，所述外架内部固定有蒸汽水箱，所述蒸汽水箱设于所述炉膛下方，所示蒸汽水箱内包括储水仓和预热仓，所述储水仓上部与一蒸汽输出连接器连通。

作为本发明的优选方案，所述外架包括上部的面板和面板两侧的侧板，所述炉膛陷于所述面板内，所述面板上方后部立有背板；所述面板下方内部固定有支架，所述面板下方四角固定有灶脚。

作为本发明的优选方案，所述蒸汽水箱上部包括燃烧室，所述燃烧室下方固定有炉头内壁，所述燃烧室与炉头内壁之间设有炉头压件。

作为本发明的优选方案，所述储水仓外绕在燃烧室和炉头内壁的外侧，所述预热仓设于所述炉头内壁的外侧，所述预热仓设于所述储水仓下部。

作为本发明的优选方案，所述蒸汽水箱上部设有一炉盘，所述炉盘边沿设有N个废气入口，其中N≥5，所述废气入口连接一废气管，所述废气管下端的废气入仓端与所述预热仓连通。

作为本发明的优选方案，所述预热仓内部设有一冷水管，所述冷水管上端连通所述储水仓，所述冷水管下端连接预热冷水输入接头；所述预热仓底部连接有废气出口。

作为本发明的优选方案，所述储水仓侧壁固定有水箱冷水输入接头和水箱热水输出接头，所述储水仓下部连接有预热热水输出接头和废水排出接头。

作为本发明的优选方案，所述蒸汽输出连接器上部设有蒸汽输出接头，所述蒸汽输出连接器侧壁连接有浮球阀箱。

作为本发明的优选方案，所述浮球阀箱内部设有浮球阀和补水接头。

作为本发明的优选方案，所述储水仓底部设有底板，所述预热仓底部设有仓底板，所述蒸汽水箱外部设有外壳。

有益效果

本发明提出了一种大锅灶，包括外架，所述外架内设有可放置大锅的炉膛，所述外架内部固定有蒸汽水箱，所述蒸汽水箱设于所述炉膛下方，所示蒸汽水箱内包括储水仓和预热仓，所述储水仓上部与一蒸汽输出连接器连通。本产品采用双重加热式废气回收装置，当厨师工作时，装置利用废气余热加热冷水而产生大量高温水蒸气，供蒸柜等蒸汽加热器使用，从而降低厨房温度6℃，提高了1/4的工作效率，高效率地产生水蒸气，减少工作人员。而经过该产品佘热利用生的CO排放只有0.002％(国标低于0.1％)。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明的立体示意图；